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點閱數 43359 『小盛美食食記。台東蘭嶼』Yama的地瓜園手工披薩用心製作的美味手工披薩

【2014/05/28】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

圖文：小盛的流浪旅程
Yama的地瓜園
地址：台東縣蘭嶼鄉東清村137號
電話： 0933-300195 (楊文彬)
披薩屋：11:00~14:00、17:00~20:00(周二休)

『小盛美食食記。台東蘭嶼』Yama的地瓜園手工披薩用心製作的美味手工披薩_郭小寶‧這就是青春

　　蘭嶼，台灣最後的世外仙境，第二次的造訪但不全然為了旅行，但跳脫出旅行的框架，總是可以享受最純粹的事物，蘭嶼雖然已經改變不少，但是最純粹、也最純樸熱情的蘭嶼人卻是完全沒有改變，

　　這次的蘭嶼行，住的是位在東清的民宿"天空的眼淚"，聽老闆娘說，近來在東清的某個角落有間美味披薩店正悄悄的開張，因為先前曾經造訪過蘭嶼幾天，大概有名的(東清美亞美)、好吃的(人魚與貓)以及又有名又"超"奇特的(無X不座)都吃過了，因此決定來到這間披薩店-Yama的地瓜園手工披薩來大快朵頤一番，

　　Yama的地瓜園位在蘭嶼東清部落的後山中，由東清往野銀的路途中，在過橋前的道路右轉，右轉約莫200公尺之後，就可以抵達，在環島公路以及快抵達Yama的地瓜園時都有明顯的路標可供識別，

　　依循指標轉進之後，一棟遺世獨立的建築物聳立在眼前，那棟就是Yama的地瓜園，鄰近區域一棟建築物都沒有，因此感覺有在山林之中的飄渺感，建築物的造型彷如是座藍白色的城堡，雖然藍白色的色調會讓人覺得像是地中海風的造型，但我覺得藍白色才能表現蘭嶼藍天白雲，且熱情洋溢的意象，

　　房屋之中處處都有設計的小巧思，二樓的欄杆，最有意思的是大門前的這幅圖畫，蘭嶼角鴞棲息在樹梢上的意象，讓我懷念起當年夜觀角鴞以及抓海蛇的記憶了，

　　Yama的地瓜園名稱的由來，Yama指的是達悟族語的父親，因此民宿是由女主人父親的地瓜園所改建而成，除了手工披薩之外，Yama的地瓜園也有民宿可供入住以及手工飾品可供選購，

　　建築物後方風景壯麗，青翠的樹木在東清的後山滿山遍野的聳立著，建築物旁邊則是父親的地瓜園，雖然民宿主人沒有時間整理以至於雜草叢生，但園內還是有地瓜的蹤跡，只是很少在野外看到地瓜的我感覺這植物不像是地瓜呀，經友人的提醒才想起，一般看到的地瓜葉都是已經做好端上桌的，當然跟這不太一樣(囧)，

　　Yama的地瓜園民宿每年都有來此打工換宿的旅人在此工作，今年則是來了一位小妹妹，民宿內的手工披薩就是交給小妹妹打理，因為手工製作比較耗費時間，一天僅限量20個，建議事先打電話預約比較不會在這空等，

　　瑪格麗特披薩(NT.200)，Yama手工地瓜園的披薩種類只有三種，瑪格麗特、泡菜豬肉以及夏威夷披薩，雖然種類不多，但在物資都要依賴貨船補給的蘭嶼來說有披薩已經很不錯了，披薩的價位約在200~240之間，這價位以蘭嶼的價位來說，已經算是非常實惠，

　　瑪格麗特主要是以番茄為基底，再搭配上香濃起士而製成，披薩皮是我比較喜歡的薄皮披薩，友人開玩笑地說這披薩皮內怎麼沒有起士，但我直接吐槽蘭嶼吃的到披薩就已經很棒了，還要求起士咧，而薄皮的披薩軟Q，跟番茄還挺合搭，而起士的香濃氣味則是替這披薩多了點風味，

　　泡菜豬肉披薩(NT.240)，泡菜豬肉披薩價格比較貴，但配料也是最為豐富的一個披薩，披薩內除了主要的泡菜跟豬肉之外，披薩內還放了洋蔥以及青椒等配料，顏色也最是豐富，

　　泡菜的味道很有辣勁，再加上洋蔥、青椒以及起士，跟主角豬肉能有加乘的效果，而這麼多重口味的料使得這泡菜豬肉披薩的味道是三者之中最重的，也是我們比較喜愛的一個披薩，

　　夏威夷披薩(NT.200)，夏威夷披薩就是最基本款的披薩，就僅有鳳梨以及火腿而已，但卻是我每次來到披薩店都會點，也是最喜歡的披薩之一，雖然只有鳳梨跟火腿，但是店家數量給的不少，因此從視覺上看來這披薩的配料非常豐富，

　　跟其他披薩不一樣的是，這夏威夷披薩是有鳳梨的甜味配上火腿的鹹味以及起士做彼此之間的調和，鹹甜味的搭配再搭上起士的香濃，讓這夏威夷披薩的味道變得有多重的風味讓人讚不絕口，　　Yama的地瓜園手工披薩雖然位在偏遠的蘭嶼，披薩的口味或許沒有台灣本島來的豐富及多樣化，但這用心做成的披薩風味卻也不輸人，而之後才知道原來來到蘭嶼的幾天前，Yama的地瓜園也上過蘋果日報的報導，遊客來到蘭嶼一定要來嘗試這披薩滋味。

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