在東京非常紅的麵屋武藏終於來台灣了，而且短時間內就陸續開了五家，高雄第一家也落成了，
地點就在台鐵新左營站，這是高雄唯一的三鐵共構的車站，來往的人潮也滿多的，
但是來逛百貨的人似乎比不上來這邊排麵屋武藏拉麵的人來的多，假日時間幾乎都排的非常的長。

以雙湯頭擺脫日本的單一湯頭的傳統，麵屋武藏在日本掀起了一股旋風，
甚至造成日本每天大排長龍，店東主臨時的想法，把魚介高湯加入豚骨高湯裡面，
意想不到的得到另一種效果，從此將日本各式的湯頭混加，走出自己的風格，這就是麵屋武藏。

短時間在台灣就開了四家店的麵屋武藏，每一家的右名都不一樣，高雄稱之為武骨，
承襲了東京的風格，每一家店都有各自的限定版本拉麵，再依照四季不同來推陳出新，
以商業手法來說，是一個很好的噱頭。

麵屋武藏裝潢頗為到位，看的出來花了滿大筆的，不管在風格上還是擺設上，
都利用了很多空間去營造出日本的感覺，位子也不會太過於擁擠。

看起來裝潢真的很讓人感覺到非常舒服，一入門就有一個手水舍可以讓客人洗手，
整體上不會因為要搶客源數跟翻桌率就擠滿了桌子，這樣的設計品質我覺得還滿不錯的，
但是還是有的人會認為，因為這樣慢慢來才可以延長消化排隊人潮，
這一點我是有注意到，因為我們來吃的時候當天是平日中午，所以小排了一下隊伍，
大概排了１０分鐘左右，進到座位區的時候，發現其實還是有一些空位的，
排隊人數大概都維持在５。６個人左右。

我看了菜單以後就點了武骨店限定的太刀拉麵，價位不是很便宜，３８０大洋，
但是在日本吃的話可能會更貴，所以這樣想的話就算還好了，跟日本差不多價錢，
精華就是帶骨腱子肉，基本上腱子肉這一部分確實是比較昂貴的，所以我覺得價格很合理，
先滷再刷醬烤後放入拉麵中，這就是高雄武骨店限定版的拉麵。

麵屋武藏的拉麵加大多麵是不用增加費用的，但是我當天選了加大後，
其實我還是覺得麵沒有多出很多，裡面還有一大塊叉燒，肥瘦比例還不賴。

淺嚐一口帶骨腱子肉後感覺還可以，滷過的香味有吸附在肉裡面，但是刷醬再烤有點偏鹹，
肉輕輕一撥就跟骨頭分離了，可以吃到肉膜的感覺。

我個人覺得叉燒比帶骨腱子肉好吃，肥瘦均沾的程度入口非常的幸福也很過癮。

湯頭喝起來是感覺以豚骨為基礎，但是沒有豚骨那麼的濃厚，油也沒有很多，
顏色看起來跟味道嚐起來都真的不是很像經典的豚骨湯頭，但是卻挺能讓台灣人接受的口味。

反而是蛋的部分讓我感覺滿失望的，我個人覺得太熟了。

麵條是屬於粗麵條，是我個人喜歡的，吃起來口感非常的棒，飽足感也是一流的，
但是對大部分人來說可能吃起來會比較痠，其實慢慢咀嚼中可以吃到麵香味。

整體來說，太刀拉麵讓我還滿喜歡的，整體上的表現都非常的ok。

這一碗是友人點的，如果在日本吃的話，那這一碗算是滿便宜了，兩大片的叉燒，
看起來油花並不是很多，但是吃了一塊後覺得油花的油脂很豐富，入口肥嫩順口，算好吃的叉燒，
湯頭喝起來比我的濃了一些，應該也是以豚骨為基底，加了店裡面的特製醬油，
但是我還是覺得可能是為了台灣人的口味，還是把濃厚度降低了一些。

麵條一樣是粗麵，但是這張照片主要要表達的是我朋友的手殘，
因為它怎麼夾都是夾成這樣，我又擔心指導太久面會不好吃，所以只能應付著使用了ＸＤ

１００大洋的五根炸雞翅我還覺得滿值得的，炸的非常的好吃，
外皮酥燙，一口咬下的時候還有熱肉汁飛噴出來，雞肉非常的軟嫩，
算是炸得很好的雞翅。

麵屋武藏整體來說是一家我會再訪的店家，整體來說都非常的不錯，
讓我想試試看其他三家的限定版本，主要它的湯頭真的還滿特別，
之前去東京都是因為排隊的人真的太多而放棄，現在可以在台灣吃到他還滿開心的，
而且味道真的有像到了日本拉麵，只是它的粗麵在日本也算是比較少見的，
但是我還是很喜歡，看網友的分享，似乎還有很多款拉麵跟沾麵都還不錯。