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    點閱數 33946 『食記美食。台南東山白河』東山名產 籃色鴨子 合記鴨頭 白河鴨頭 

    【2011/06/18】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    藍色鴨子
    住址:台南縣東山鄉東山村興南路78號
    電話:06-6802856

    合記東山鴨頭
    住址:台南縣東山鄉中興路24號
    電話:06-6802032

    白河鴨頭
    住址:732台南市白河區中山路16巷3號
    電話:06-685-4960
    首頁照片:藍色鴨子真的比較好吃,而且當地還有鴨胸!!
     
    這次好不容易來台南白河玩,主要是因為肥摸想要來最近夯到不行的白河台影文化城遊玩,他也想過過包青天的癮頭,

    所以剛好可以深入將全台各地都有在販賣東山鴨頭大本營了,遊玩白河電影文化城後,本上直奔東山沿路收刮東山鴨頭,

    這次重點有三家,知名的白河鴨頭、藍記鴨子、合記鴨頭,這三家大概是在地比較知名的東山鴨頭老店,但是唯一很可惜的是,

    想不到問一下當地人,大家口徑一制說要就要吃最好吃的白河鴨頭,害我還打電話給曉萍妹妹詢問,畢竟它是道地白河人,

    她說:對阿~當然要吃白河鴨頭,超好吃的,於是我就帶著肥摸馬上飛奔到白河鴨頭,是一家小小的攤子,到達的時候本以為她剛開店,

    詢問之下是賣完收工整理東西了,生意有沒有那麼好ㄚ,生意那麼好就開大間一點多做一點咩。(收攤時間當時大概才六點左右)


     

    落寞的來到道地老店藍記鴨子,這是藍記的少東另外開在同一條路上的店面,裝潢的頗不錯,

    可以點完後代進去裡面享用,每個人還必須要有低消,而且餐廳也有提供其他的簡餐,

    我與摸摸則是點完就把美食帶回去萬花樓享用了。





    攤子在餐廳的旁邊,滿多年輕人的在包裝,很好找到。





    要不是來到東山當地,我還不隻到原來東山鴨頭還有鴨排這玩意。





    滿滿的一盒,在籃技買了將近三百大洋,看起來油油亮亮的非常可口。




    鴨血稍硬,不過是我喜歡的口感,醬汁偏甜但是是那種好吃的甘甜味,不會膩,棒!!!



    雞鍵相當有嚼感,也是不錯的單品,那醬汁真的令人回味無窮。





    雞心也是滷的非常的透,滷到稍微變硬了,咀嚼中散發中的香味很耐人尋味。





    豆干與黑輪片就比較普通的口感了,重點還是在醬汁,黑輪個人覺得太軟,不是我愛的那種。






    鴨排味道很棒,有點微焦的氣味,加上收乾的醬汁,吃起來回味無窮,鴨肉也是絲絲入扣阿。

    唯一的缺點大概就是,雖說鴨排,可是肉真的很少。







    藍記鴨子真的不愧是東山鴨頭的創始店,真的很好吃,醬汁更是獨門絕招,甜而不膩的滋味,

    加上滷的非常透,針對某些產品又會適時的把醬汁收乾,製造出微焦的香氣與醬汁的甘甜融為一體,

    整體上覺得非常滿意,難怪可以稱霸全臺東山鴨頭,讓那麼多人來此取經阿。




    回萬花樓的路上,又在合記鴨頭門口停了下來,當然要把東山三大名店都買一點回去品嚐看看阿。





    合記東山鴨頭也開了將近十年了,也有很多網民說合記的比較好吃,感覺也很多媒體來採訪過,

    可是就我自己而言,倒是沒啥印象的說XD。





    合記東山鴨頭我們買的大概都是藍記鴨頭賣完的品項,吃東山鴨頭怎可以不買鴨頭來吃捏><

    但是這些東西也是比較高單價的,也將近花了兩百多大洋,頓時想,好險白河鴨頭賣完了,

    不然晚餐買東山鴨頭就將近可以破八百大洋了




    合記的鴨排非常的豪邁,跟藍記比起來肉的份量大概是兩倍吧!!!!!

    滿滿的肉,吃的很過癮,但是老實說,我個人覺得合記的醬汁沒有藍記好吃,

    味道很淡,很死甜,沒有藍記的醬汁月吃越順口的感覺。




    真的是很難選擇,如果有合記的肉塊加上藍記的醬汁,那一定是最美妙的組合了。






    因為藍色鴨子沒有鴨頭了,所以我們就滿合記的,鴨頭吃起來果然就是特別,肥摸不敢吃XD,

    感覺吃了滿滿的膠質,皮非常的順口,我一直碎念著,如果是藍記的醬汁味道就更美妙了。



    這個就是大家都知道的鴨舌頭了,還是一樣,醬汁我還是比較喜歡藍色鴨子,


    兩家店吃下來我還是覺得藍色鴨子大勝,主要除了醬汁的差異度以外,

    每樣品項藍色鴨子都拿捏的很好,鴨排香而帶勁,合記過乾過甜,

    藍色鴨子放涼了也很好吃,合記就沒辦法了,所以我個人還是覺得藍色鴨子大勝,

    純屬個人主觀口味,不妨去到東山的時候,可以買少量試試看比較喜歡哪家的口味,

    下次我一定要吃到白河丫頭><

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