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【2010/12/20】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

【台北松壽店】
營業時間：11:30～23:00
訂位專線：02-8789-5678
分店地址：台北巿松壽路22號3樓 (威秀影城旁)
【台中復興店】
營業時間：11:30～22:00
訂位專線：04-2225-1133
分店地址：台中市復興路四段186號11樓(新時代購物中心)

台南德安店】
營業時間：11:30～22:30
訂位專線：06-600-0168
分店地址：台南市中華東路三段360號13樓(德安百貨)

午餐 Lunch 晝食    568元週一 ~ 週日11:30 ~ 13:30
下午餐 Late Lunch 午後の食   498元週一 ~ 週日13:40 ~ 17:00
晚餐 Dinner　夕食   698元週一 ~ 週日 17:30 ~ 22:30

上等食材桌上擺
閤內珍饈滿堂采
屋內老饕齊喝采

人生最棒的事莫過於享受美食，

日曬和風，愜意暢談。

來上閤屋海陸百匯日式料理的計畫ＭＯＭＯ已經密謀很久了，

印象中以前高雄上閤屋剛開的時候真的是人潮滿滿阿，

後來卻因為競爭越來越多，而上閤屋的品質也一直被抱怨，

終於就消失在市場競爭激烈的高雄了。

所以這次用餐就只好到台南了，

目前上閤屋只剩下北中南三家，

而且經營權早就已經換成某百貨餐飲集團經營，

這倒讓我想去嘗試看看，

這ＸＸ百貨集團一直以來對品質都挺要求的，

真的讓我有股衝動想去試試看是否像百貨一樣的高品質，

於是找了一天下午直奔台南。

趁著我跟摸摸最喜歡的陽光，

還有加上它位於德安百貨的十三樓落地窗，

拍起來一定不賴，

到達時候已經下午四點了，

離下午茶時間也剩一小時，

於是我們主動跟工作人員商談後，

願意付晚餐的費用進去開始吃，

工作人員最後也答應我們讓我們用餐，

而且最讓我驚訝的是，

五點到五點半的清場時間，

她也是把我們的餐點收掉，我們默默看著吃到一半食物離開我們

於是我們趁著清場的時段，拍了很多環境照跟菜色的照片

而且把餐檯的食物與環境全部打掃清理過，

真的很費工。

環境圖

看了一下場地真的挺豪華漂亮的，

台南的店一定都要那麼豪華加上夜店的感覺嗎？？

佔地大概五百多坪，約四百個座位數，

裡面還有很多移動式包廂，

通常一個小包廂可以容納十四個人左右，最大包廂可以上百個，

增加聚餐的隱密性跟區隔性，

且動線規劃挺好的，桌子也滿大的。

料理區

上閤屋的菜色詢問後了解大約有兩百多種菜色，

主要料理分為十種左右，

理面比較虛的大概港式點心，

種類就很少了。

甜品區

上次有看到別的格友說有蟑螂爬出來，

可是看了現場之後覺得真的很乾淨，

應該不太會發生這種情形，或者有加強處理清潔方面了，

蛋塔真的很好吃，是市售的葡式蛋塔

焗烤、燒物、炸物

東西多到我一個眼花撩亂的地步，

每種東西都想吃一口，

今天大概殺我了一千多張照片，

還不包含重複拍的一一，

上閤屋裡面都會有黑色廚師服的大廚，

分別站在各區附近，

會主上前幫客戶介紹餐點或者詢問客人的口味在進行推薦！！

果然是百貨公司的作法啊！！！

但真的也省掉我們很多間，很方便。

而且只要喜歡，夾子不夠沒關係，

只要跟服務人員說他真的也都能精準的送上來，很貼心。

日本料理區

除了生魚片以及握壽司等，

也提供蕎麥麵極各種日式醬料，

上閤屋這次有讓我改變印象了，

生魚片部分確實都很新鮮，油脂都很多，

以這個價位來說，吃起來超棒，

手捲的部份種類也頗多，

鰻魚跟鮭魚卵也給他的大器，

更特別的是，有草莓手卷，

酸甜好吃。

冷食區

冷食區的食材種類也相當多，

從小缽到冷菜都有，中日式冷食均有提供，

一樣讓人眼花撩亂到一個不行。

上閤屋這次用餐下來，

對我來說整體滿意度是非常高的，

直逼漢來的精緻度了，

食材新鮮度也不輸漢來了，

菜色略勝漢來海港樓，

我個人吃下來最滿意的幾個菜色可以跟大家分享一下唷

羊小排、豚骨鍋、排翅鍋、鮭魚生魚片（油脂超多）、脆皮豬腳、

豬肋排、生蠔（雖然不是很大刻、但是都是澎湖現送、很鮮甜）、滷大腸、

蛋塔、鮭魚卵手捲、草莓手卷、螃蟹、等

其實還有很多沒有介紹到，

但為了怕像阿婆裹腳布，又臭又長，

所以簡單的介紹一下以及我的心得，

如果還有興趣了解更多的可以繼續往下看。

觀看更多照片

生菜沙拉

生菜沙拉區非常多的種類，醬料也提供的非常豐富，

蔬菜的水分很多，吃起來非常的爽口。

德國豬腳

第一次在自助餐Buffel裡面吃到德國豬腳，

雖然沒有說到外脆內嫩的地步，

外皮口感較Ｑ有嚼勁，內肉就很嫩了，

搭配著黃芥末，滋味非常的特別。

冷食拼盤

鮑魚厚實鮮甜，滋味十分豪爽，螺肉比現較差一點，或許吃慣熱炒螺肉，對冷食的螺肉就比較沒辦法接受，牛肚味道就比較淡了，似乎沒什麼味道。

蕎麥麵

日式料理區有個冷麵區，也提供非常多醬料供客戶選擇。

麵調似乎不是正統蕎麥麵，渾圓飽滿的麵條，吃起來不會粉粉的，涼爽滑口，搭配著蟹管肉，風味著實不錯。

墨魚麵就比較不對我個人的胃口了，似乎是我加到麻醬的緣故。

小缽

冷食區裡面有非常多小缽的選擇，算是日式的前菜沙拉類，口味都較輕淡、也比較不合我的胃口，感覺表現不是特別突出，但整體擺盤根搭配都頗精緻。生魚片

生魚片較其他自助式餐廳來比較的話，上閤屋在這部份佔了非常大的優勢，生魚片就是新鮮！！鮭魚油脂豐富鮮甜、炙燒鮪魚肚肚內的油脂吃起來更加醇口，甘甜度就沒有鮪魚肉那麼佳了，且鮪魚口感較有嚼感，旗魚肉質透明、口感鮮Q、鮮嫩，生魚片整體表現的很不錯，芥末也不是那種嗆死人不償命的，淡淡的芥末香氣搭配著魚肉散發出來，讚炙燒沙朗切片