東天寒流腳步慢慢接近，相信大家也感受到寒流的冷度了吧，

一直非常喜愛吃火鍋的我們，

下午接到超型男阿堂的來電，

說要推薦我們一家她自己非常喜歡吃的酸白菜火鍋的店家，

立刻引起我跟摸摸的注意，結果一問之下竟然再右昌一一

一整個感覺有點遠耶，

不過阿堂這年輕闊老闆一直以來嘴巴超挑，

上次連我覺得很好吃的某米奇琳主廚開的店都被她嫌的一無四處，

電話中一直邀約我到場，

說要帶我去吃正港的台灣衛ＸＤ，

大概又是啥路邊攤，他一直很討厭西餐的文謅謅一堆的，

不過聽阿堂這麼神秘兮兮的推薦，

我們就相約晚上七點楠梓交流道相等了，

一路上來到後昌路，就在路邊看到這大紅燈籠高高掛，

這家就是我們今天的目的地了。

路招看起來真的是簡單要明瞭，

果然如我想像的，是開放是店面，

難怪阿唐會喜歡，他喜歡的是濃濃的台灣古早味，外加可以抽菸ＸＤ

牆面的產品售價看起來真的都是超便宜的，最貴的也才八十大洋，

一整個超適合荷包超空虛的我，

ㄚ堂跟我說，這家酸白菜夠讚，因為酸白菜都是老闆自己在家釀的，

重點是！！

是限量的！！！是限量的！！！

聽他說的頭頭是道，不過看著客人來來往往，

而且有每桌都會打包，看來真的衝著他的湯底來的，

於是我們馬上入座狂點了起來，

這家小店的酸白菜鍋真的很費功夫，

點完後還需要在等一下子，

建議過度飢餓的請勿直接說要食用，

因為真的需要等一下子，

原因解釋如下。

老版需要先了解幾位客人，然後在配完料後把鍋拿到門外的桌子上，

慢慢撿一些微溫的炭火，加上新的木炭。

塞滿整個內鍋之後，

在風口前放上風管機，

開始吹了起來ＸＤ，此時會開始漸起滿天火花美不勝收，

外鍋的湯應該是滾燙了起來，開始冒煙，因為加上蓋子悶熱效果更佳，

整鍋酸白菜的味道瀰漫著。

老闆此時還在不斷的翻動著裡面的木炭。

鍋蓋一打開，我心理面馬上大喊，林被超餓的，

整個過程真的讓我大開眼界，超級古早味的，

一打開瞬間那滾燙的酸白菜湯，

那味道真的是香氣逼人，撲鼻而來ㄚ，

中間火洞還有火舌冒出。

這時老闆要幫她們合體了。

此時就完成了一鍋超級古早味熱騰騰香噴噴的酸菜白肉鍋，

真的很棒的作法，看到這邊我今天鍋底花個五百大洋我都願意，

開始感謝阿堂帶我來這邊吃了，

湯底不夠滾燙的時候還可以請老闆再拿出去加炭火，

真的是＂很費工＂

看完老闆的做法後，

在看這招牌就會覺得她好復古好可愛。

酸白菜湯底喝起來酸度挺夠的而且非常的順口，

不會像劉家酸白菜鍋一樣很死酸，感覺就像用醋硬加出來的酸度，

甚至喝到最後酸味會減少，

ㄚ堂就直接叫老闆在家酸菜，整個味道又提升上來，

加湯是沒有味道的喔！！

ㄚ堂說，通常加湯會提升酸度都是因為湯裡面就動手腳了，

他喜歡這邊直接是下酸菜來加酸度，

這才是真材實料

哇靠！！做鍛造工程包商的人還懂麼多，

該不會這些鍋具都是你鍛造的吧，

景氣有差到建商鍛造工程包到剩鍋具


季節青菜　＄４０

冬天吃火鍋，怎可以少了＂茼萵＂捏，

青菜類配火鍋，他大概是我的最愛，可以一把一把的下，

放在酸白菜鍋裡撈鍋，

別有一番風味。


魚包蛋＄５０

餃類都還不錯，挺細緻的。


杏鮑菇＄５０

小肥牛＄８０

酸菜白肉鍋我們三個人竟然沒人點白肉，

而是牛豬羊猛點ＸＤ

這小肥牛搭配起酸白菜鍋真的是不由不膩，

爽口又軟嫩阿。

豬肉口感極佳，咬勁非常好，

滋味美妙。

特級羊肉＄７０

羊肉都是摸摸嗑掉的ＸＤ

干貝燒＄４５

干貝燒有我愛吃的點，絲絲入扣阿，

其實沒那麼誇張啦，只是有稍微鮮味，

有海洋的味道ＸＤ。

蝦球＄３０

蝦球吃起來也頗為細緻，越嚼越香。


魚餃＄４５

花枝漿非常的紮實，打的比例非常的棒，

口感非常彈牙新鮮。

這樣肉類持續點了一整晚，大吃特吃大點特點，

三人吃的超級無敵飽的狀況下，

買單也才一千大洋有找，九百多大洋，

實在有夠便宜的啦，ＣＰ值真的很高，

偷偷的把它放在收藏名單中！！

真的經濟又美味的好店。

哪裡有再賣這種鍋具阿，

我好喜歡這樣的感覺跟古早味