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    點閱數 31032 『食記美食。高雄岡山』Lievito莉朵手感歐式烘培坊

    【2013/05/20】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    莉朵手感歐式麵包

    地址:高雄市岡山區河堤路2段126號
    電話:07-629-6786
    首頁照片:值得品嘗的正統歐式麵包,全台僅此一家。
     
    掛出了這樣的字樣,想必是對自己的產品非常的有信心,
    近幾年來歐式麵包在台灣逐漸的流行,連岡山對高雄人來說算是比較遠的地方,
    也開起了歐式麵包店。
     
    一進門後就感覺到空間非常的寬敞,麵包的種類沒有琳瑯滿目,我逛了一圈大概約有20來種的麵包,
    裡面還是有販售一些簡單基本的台式麵包,必靜岡山這個地方第一次開歐式麵包店,感覺壓力也滿大的,
    台灣大部分的人都吃習慣了鬆軟的台式麵包,具有嚼勁的歐式麵包能否符合岡山人的口味??

    不過當天看到許多人潮湧進,裡面不乏有岡山居民來此購買,大概就是擄獲了岡山居民的心了。
     

    從外面看來幾乎看不出來裡面原來那麼舒適,還有現場販售其他的餐點跟飲料,
    而且使用的品牌都還不賴耶,等等在來跟大家介紹一下,既然裡面有供應一些下午茶餐點,
    所以我跟摸摸就不急著買了就走,就悠閒的喝杯下午茶吧。
     
    莉朵裡面還有個非常具有書香氣的空間,可以在這邊喝茶喝咖啡,
    聞著剛剛出爐的麵包香,這天連室內用餐區都是滿滿的人潮。
     
    座位區的地方可以直接看到綠牆上的窗戶,裡面的師傅在做麵包也可以一覽無遺,
    品質看的見,吃得更安心,看的小寶我非常的好奇,還跑到窗戶前好好的偷學一下。
     
    不知道師傅現在正在做哪一款的麵包。
     
    這個是小牛角的原型,好小的一個唷,沒想到烤出來是香噴噴又鬆軟。
     
    這是一般日本系統養的酵母,台灣大部分的歐式麵包師傅都是使用這種酵母,
    但是莉朵不只有這一種源自日本的酵母,還有鎮店之寶,連我看了都嚇到了,
    如果長期曾經在歐洲生活過的朋友,應該都知道其實歐洲還有另一種工法,
    那下面這一張照片大概會讓妳們懷念起另一種美味的歐式麵包。
     
    最神奇的就是這個了,小寶對食品算是有點涉獵了,但是這一塊真的是乖乖不得了,
    養在水裡面的天然酵母,真的是嚇死我,據說台灣目前就只有這一塊,是類的酵母在歐洲有耳聞過,
    但是台灣因為礙於衛生局還是什麼單位不知道啥原因,這一塊天然酵母是禁止進口的,
    不得不承認這莉朵辦法也太大了吧,而且還養的非常的好,真的是塊麵包界的重量級酵母,
    就連日本只有幾個大師級的有養到這水中的天然酵母,莉朵之所以最近那麼夯,
    主要是也是因為這酵母所製作出來的兩款歐式麵包。

    香蜜美人 $160
     
    這邊的花茶系列都是使用TWG品牌的,香氣十足。
     
    這個三明治讓摸摸讚不絕口,因為裡面還擠了好些黃芥末,吃起來風味與一般都不同。
    在這邊待了大概半個多小時,感覺真的是一個很棒的地方,有空也可以來坐坐,
    重點是這邊的麵包香氣真的是讓人快餓死了,剛出爐的麵包香四溢。
     

    挑了好些款的歐式麵包後,我們就準備來打道回府了。

    亞麻子蔓越莓 $80
     

    具店員推薦說,這一款也頗為熱銷,但是小寶帶回家品嘗過後,
    證明它就是一款歐式麵包無誤!!!

    基本上除了義大利酵母Lievito所製出來的麵包給我有極大的驚艷感以外,
    其他款的歐式麵包對我來說,都只是算是水準之上的歐式麵包,極佳的嚼感加上香氣,
    大部分很厲害的歐式麵包店都可以做得出來。


    歐式核桃麵包 $80
     
    伯爵紅茶 $85
     
    這一款還比較受到摸摸的青睞,據說他淡淡芬芳征服的摸摸。


    義大利天然酵母水果麵包 $180
     
    就是一款了,不得不對他按一個讚,是我沒有吃過的歐式麵包口感,
    切開後可以看到側面是蜂巢式的推疊,聞起來也沒有特別的香氣,第一口入口頗乾,
    原本以為會跟其他歐式麵包一樣不太好撕,但是結果是比其他歐式麵包好撕許多,
    入口的第一口有點還好,但是他竟然會讓我不知道不覺得一整顆都吃完,
    咀嚼中散發出來的香氣與一般歐式麵包不同,口感也完全不同,
    偶爾吃到的葡萄乾是個點綴,這一款麵包就是讓我念念不忘的那一款啊!!!!



    義大利天然酵母水果麵包 $380
     
    這個也是義大利的天然酵母製成的,算是放大版,上面灑上了糖霜,
    個人覺得買這一個比較划算,因為兩個小的加起來似乎沒有這個大麵包還大,
    而且價格也差不多,重點是!!

    這個麵包我放了3。4天起來的口感完全都沒有變,味道依然很棒


    赤崁黑糖吐司 $120
     
    這黑糖吐司是我推薦的另一種麵包,我家的小朋友非常的喜歡,
    把它切成厚片後,加上起司放進烤箱,那滋味真的是美味滿分啊!!
     
    下次經過岡山的時候,千萬別忘記這一家南部目前挺夯的麵包店,雖然網路上有人團購,
    店家也有提供網購的部分,當天看到店裡面十幾袋的網購,但是如果可以直接來店面看一下,
    相信會有更多的選擇跟發現唷。
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