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    點閱數 45940 『食記美食。台東成功』佳濱成功旗魚專賣店 超低溫更美味 推薦!

    【2012/10/09】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    佳濱成功旗魚專賣店

    電話:089-854899 0932-396089 
    傳真:089-855010 
    地址:台東縣成功鎮大同路65之1號
    首頁照片:值得推薦的好餐廳
     
    必須承認的是,這一間位於偏僻小漁村的餐廳真的驚嚇到我了,料理手藝一點都不給五星級主廚,
    而且道道精彩,雖然單價也是非常之高,但是在餐點上的品質,卻是不容置疑的美味與鮮味,
    如果你想品嘗一下頂級的魚物創意料理,那這邊就是絕對不會讓你失望的一家餐廳.
     
    整家店裝潢得非常乾淨明亮,一樓是販售急速冷凍生魚片的地方,有人說牛肉要好吃的方法沒有其他方法,
    就是要乾式熟成的牛肉才最頂級,其實魚肉也是一樣,其實有時候急速冷凍的魚會比活跳跳的魚還要好吃.
    佳濱成功旗魚最主要的業務並不是餐廳,而是經營急速冷凍旗魚販售這一塊.
     
    好品質幾乎都是政商名人在這邊享受的,這次小寶可以來這飽餐一頓真的是賺到了.
     
    老實說當天小寶原本的心情不是很好,但是吃下每一道菜都感覺到震驚!!
    如果有機會的話,我真的很想跟網友們說,這一間餐廳來吃過一次絕對不會讓你後悔的.
     

    綜合生魚片:
    極品白旗魚、極品鮪魚、極品芭蕉旗魚 1500元
     
    每一種生魚片都是極品中的極品,甚至不用任何的調味料及芥末,趁著冰涼的時候直接入口,
    舌尖就可以感受到魚肉的鮮度及甘甜味,豐富的油脂在口腔中化開,真的不唬爛,實在是非常的好吃.


    清蒸紅魚片 600元
     
    紅魚又稱長尾鳥,魚肉一樣先填入味,沒有任何的一點鮮味,加上大量的蔥花更添加魚肉的鮮味,
    不只口味極佳,這邊連擺盤配色任何一點都非常的注重.

    五味龍腸  500元
     
    這道菜的石材取自新鮮曼波魚腸,口感極好的彈性,幾乎沒人吃得出來這是甚麼,但是不變的是
    每個人都是一口接著一口地吃,真的是很令人難忘的一到菜.


    彩椒旗舅排 500元
     
    新鮮的劍旗魚排,用醬燒的方式呈現出另一種風味,非常的下飯,紮實的魚排口感令人回味無窮.

    芹炒曼波   500元
     

    遭受同場女性友人熱烈喜愛的一道菜,老實說一路吃下來,每一道菜都給我不同的體驗,
    讓我知道原來也可以這樣料理,口感的變化無窮真的令我非常非常的驚訝.


    泰式曼波魚皮 300元
     
    在炎熱的台東,這道菜一下子就變成大家的下飯佳餚了,老實說一路上我們一直都在吃,
    吃得非常飽,但是一吃了這邊幾道菜後,我們真的是一整個吃開了!!


    旗魚鬆.旗魚脯
     
    牛蒡三角骨 600元
     
    使用芭蕉旗魚三角骨加牛蒡絲,醬燒甜醬吃起來卻不會死膩,反而搭配牛蒡絲有種清爽的口感,
    淡淡的甜味讓人忍不住一口接著一口.



    椒香海鮮菲力 800元
     

    這一道菜就真的讓我頗為讚賞,使用黑鮪赤身微煎搭配黑楜椒及岩鹽,這樣像牛排的料理方式,
    第一次看到使用在生魚片上,吃起來有微焦的表皮跟甘甜的魚肉,搭配的超好的,很鮮新的料理方式,
    唯一美中不足的是因為每個人對鹹度的感官不一,吃到第二三片的時候有感覺到鹽分的比例太高了,
    把魚肉的鮮度跟甜度搶掉了不少風味

    香烤紅喉 1000元
     
    新鮮的乾煎紅喉相信也是許多喜愛漁獲海鮮的人喜愛吧,還可以看到紅喉肚中的魚蛋,
    滋味如何??  我想不用小寶再多說二三了,親自品嘗就知道甚麼叫人間美味了.


    鮮魚火鍋  800元
     
    湯底不添加味素,以旗魚大骨及新鮮蔬果熬煮而成,
    搭配三種魚涮片(旗魚腹、曼波肉、署魚排)及蔬菜、署魚䊢、滿滿的一大鍋真的好不豐盛,
    魚湯喝起來初期會感覺頗淡,喝掉半碗湯後舌根會有魚湯的鮮甜味,忍不住讓人一碗接著一晚的喝.


    海鮮蒟蒻  50元
     

    這邊不只餐點令人大開眼界以外,連飲料都要讓你大呼過癮,用新鮮現榨檸檬汁和曼波皮鮮製而成的冷飲,
    如果不說你永遠都不會感覺出來這是用曼波皮做出來的,讓你口口都是海鮮的味道.
     

    小寶我在台灣各地吃過了那麼多的海鮮餐廳了,老實說第一次在佳濱受到了震撼式的衝擊,真的很特別,
    不只在整體餐廳乾淨.整潔.裝潢.服務.美味.創新等等各式餐廳條件上,都是獲得極高的分數,
    如果米其林的評委有來這邊吃的話,我相信佳濱真的至少也可以來個星星,我吃過一些米其林餐廳,
    真的有些不如佳濱來的豐富好吃,如果經濟許可下,我還是極力推薦給各位朋友們,這是一家必嘗的美味餐廳,
    如果你想吃些不一樣的海鮮料理,或者吃膩了一般海鮮餐廳,那請相信我,

    佳濱絕對你是新的且美味的選擇!!!
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