• 選物社團
  • 優惠券 行程 交通 基本資訊
    ‧您所在的位置: 郭小寶‧這就是青春 > 郭小寶全省食況轉播 > 日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選 > 『食記美食。高雄苓雅』鮨二七 平淡沉穩中初見超凡手藝


    點閱數:24590
    點閱數 24590 『食記美食。高雄苓雅』鮨二七 平淡沉穩中初見超凡手藝

    【2011/08/25】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    鮨二七

    地址:高雄市苓雅區永明街27號1樓
    TEL:07-2119262 
    周二休
     
    隱身在小巷弄的日本料理,這招牌相信大家都不是很陌生,其實已經很多人介紹過了,

    這樣由我這個完全不懂日本料理的人,跟著大家一起進入這陌生的世界吧XD。 

    尤其頗具消費者歡迎的小任師傅操刀,這次主要是因緣際會的關係,

    可以與日本料理界的資深大師可樂超人及許多前輩一起入內用餐,順便可以一嚐高級日本料理,

    為了不錯過這次的盛大聚會,我還約了許多好朋友,夢亭還特地快馬高鐵趕回高雄,阿仁也來報到,

    為的就是一嚐這高雄日本料理名店的手藝,雖然再日本呆了一年多,但是我對日本料理完全不熟阿一一+
     
    門口低調的鹽柱,頗有風情的,今天大概就是那種文字很少的情況了。
     
    因為今日是私人聚會,所以可樂就把場子包了起來了,每人的預算都一樣,

    就完全統一交給小任師傅處理了。
     
    頗為講究的擺飾及器具,連簡單的裝食材的木盒都有他的來由跟典故,可不是馬馬虎虎的。
     

    奉上熱茶一杯,在熱度退去之前,服務生會將熱茶端走再換上一杯全新的熱茶,

    如果說鼎王因為服務而高價,那這邊的價位整體來說就顯得一點都不意外了。



    阿里山紅茶
     

    涼爽夏季蔬果
     
    涼爽開胃,醬汁搭口卻也不搶走蔬菜風味。


    北海道厚岸生蠔
     
    飽滿滑嫩,鮮甜甘醇。
     
    未成年請勿飲酒

    連不會喝酒的我都惠小酌一下,雖然早已知道可樂美酒配佳餚已成定律,

    但我還是很難放懷創飲佳釀。

    鮪魚腹 真鯛 島鰺 墨魚
     
    生魚片美味就不用說了,且有些食材也是高雄比較少見的,畢竟北貨南送成本會高了許多。
     
    其實這道單品讓我頗為驚訝,可是沒人知道他的名子,連我這種超級討厭茄子的人,

    入口完全沒感覺有茄子的味道,入口即化是我第一個感覺,醬汁甘醇搭配的恰如其份,

    不管中式、西式、日式料理來說、小任師傅這道料理茄子的單品,我舉牌一百分。
     

    可樂每餐都可以美酒一批一批的上,實在是豪邁的美食主義者。

    慢煎地雞久蒸冬瓜玉米醬
     
    這道菜讓我覺得非常的漂亮,雞肉外皮煎的適中,可惜雞肉肉汁不多,導致單吃雞肉有點乾,

    但是搭上玉米醬就不錯了,甘甜滋味頗不錯的。


    漬鮪魚赤身 真子鲽 紅喉 秋刀 甜蝦 小肌
     
    或許是我沒吃過很多高級日本料理吧,但我對握壽司的評價滿高的耶,醋飯的比例也滿不錯的,

    有點黏又不會太黏,可惜沒有品嘗到一絲絲醋飯的味道,食材比例上都是出色的,最讓我喜歡的,

    是秋刀握壽司@@,天啊!!!那麼多好食材我就是不知道為什麼秋刀握壽司會這樣好吃,

    秋刀魚給人的感覺不是似乎都很平價嗎??但我真的覺得很好吃,讓我想起了高村大師與阿基師的話,

    食材好就吃原味,食材不好就吃料理,今晚我似乎吃了一些原味好料理了。



    馬糞海膽X2
     

    只有一個字!!!!讚!!!!

    一連出了兩道,真的就是新鮮無星位可以形容,入口甘甜,香氣濃郁。


    玉子燒
     
    都不知道喝到哪裡去了。

    同場加映   鰻魚飯
     

    對於不敢吃生食的摸摸們,小任師傅還是細心的準備了鰻魚飯。


    湯品
     
    同行的人帶來跟大家分享的義大利冰淇淋。


    焦糖香蕉佐水蜜桃水果醬
     
    我喜歡這樣的甜品,頗有歐式風味與工法,味道層次非常豐富,有漸層的味蕾。
     

    別有洞天的廁所。
     

     終於一嚐這名店風範,從服務、食材、手藝等等來說,都在水準以上,

    日本料理算是比較高深的學問了,不只要美味還要講求的精神及藝術,

    小任師傅專注的眼神很有殺氣,很有日本師傅的感覺,這一餐吃了五小時,

    價位上我是覺得還OK啦,付出去的時候還是有給他小痛一下,小朋友又飛走了,

    但是比起弁慶來說我覺得便宜超多了一一,其實當天我滿想請小任詩富幫我煮碗味增,

    讓我懷念一下往年在日本放浪的回憶的。

    對於日料我可不敢亂下建議,但基本的食材及刀工,小任師傅都屬上等,價格也大概是日料理算樸實的,

    細節也都有注意到,服務也屬上等,相較於台北來說,真的很棒了XD,

    這次很可惜沒有拍到小任師傅在板前的英姿,下次在去就要好好的搶一下板前了。
    到最上方
    Klook.com
    COPYRIGHT © 2026
    郭小寶‧這就是青春 All Rights Reserved