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    點閱數 23867 『食記美食。高雄夢時代』海王子法式鐵板燒 悠閒的午餐約會

    【2011/06/25】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    海王子-法式鐵板燒餐廳

    電話: ( 07 ) 970-1658 
    地址:高雄市前鎮區中華五路789號7樓 高雄夢時代購物中心
    營業時間:AM10:30~22:30
    首頁照片:好吃的鐵板燒,可惜已經關門了
     
    夢時代購物中心似乎已成為高雄的一個觀光景點了,每逢假日總是人潮滿滿,

    幾乎每層樓都有餐飲的蹤跡,最熱門的大概就是在夢時代七樓的日本街跟中華街了,

    滿滿的餐廳及吃到飽的店家都集中於此,與地下一樓的美食街互別苗頭,海王子在小時候就知道了,

    只是收到剩夢時代這家店在經營,似乎很多重量級人物都來用餐過,選了某天平日中午,

    我與肥摸也悄然來到,來品嘗一下海王子法式鐵板燒的魅力。
     
    進門的牆上有很多名人的簽名,幾乎從副總統到各縣市首長都在這邊留下足跡。
     
    入門燈光彩用黃光,呈現出溫軟的色系,挑超的圓頂燈讓整個法式氣勢更強大。
     
    令一面是落地窗,採光非常的好,讓人有種懶洋洋的下午風情。

    似乎是平日的關係,人潮並沒有很多,加上我們倆位大概六~八個客人。
     
    窗外景色非常的怡人,擁有很好的視野,可惜沒辦法看到海,不然就更棒了。
     
    每一個鐵板幾乎可以做六~八個人左右,因為當天人不是很多的關係,

    這一桌只有我們倆個,感覺很像是包場耶,就直接坐在師傅的前面,摸摸一整個拍的很開心


    澳洲穀物雪花牛 $1200(套餐)
     
    於是我們都選擇了澳洲穀物雪花牛當成今天的餐點。

    現撈明蝦佐深海鮮魚和頂級小鮑魚
     
    澳洲穀物雪花牛
     

    每次要料理前廚師都會先拿給我們看過,像小鮑魚他還想證明他還是活跳跳的唷!!



    南瓜濃湯
     
    香氣非常的濃郁,喝起來是覺得還好耶,並無太大的驚豔。

    健康鄉村麵包
     
    麵包先在鐵板上稍微翻煎過,外皮挺酥脆的,裡面卻是軟Q的,上面的沾醬吃起來挺清爽的,

    似乎都是用些蕃茄、洋蔥、等食材下去切丁調製而成。

    開胃菜
     
    海藻吃起來很Q脆的,似乎是去年很流行的日本健康海藻

    姓好日本海藻都是真空包裝,不然現在輻射話題那麼嚴重,應該沒人敢用日本食材吧。

    創意沙拉
     
    就是沙拉。。。

    沒什麼好說的吧一一,害我本來還滿期待的。
     
    這時主廚就把明蝦根深海魚下去鐵板處理了。
     
    熟練的調醬感覺好威XD。
     
    這位主廚滿好相處的,人很不錯,還知道摸摸要拍照會自動慢動作
     
    不一會兒海鮮就都處理好了,就等我跟摸摸開口大吃了。
     
    小鮑魚夠鮮,入口口感厚實彈牙,真的很好吃,鮮甜味十足。
     
    明蝦也非常的彈牙,嚼勁十足、非常的甜美。

    鱈魚也是水準線上,不會軟爛,入口也只能說~鮮啊!!!
     
    牛肉上場了,看這油花均勻的牛肉忍不住哀號了起來,快把它處理好吧,我要吃了。
     
    整盤牛肉上桌了,那油光真的令我挺飢餓的,入口後卻稍稍感覺到有不足,

    本以為還可以有更美味的味道出現,也不是不好吃,是應該要更好吃才對>"<

    就在主餐的部份上我覺得還可以做的更好一點。

    即使使用店內提供的喜馬拉雅山的水晶鹽也無法提味更多,總覺得少那麼一味。

    是太熟嗎?

    季節時蔬
     
    這一包拿去鐵板上煎的時候我還看得一頭霧水,
     
    廚師解釋著她們推出這道季節時蔬乃針對人的五行,金木水火土,採用五種分別屬於這五行的蔬菜,

    熬製而成,好威的感覺,喝起來跟吃起來都很傻眼,太養身了不是我的菜。。。。
     
    上甜點跟水果的時候我們就移至窗邊享用了,沙發很好坐,陽光很舒服一一

    特製甜點
     
    甜點真的不是很討我喜歡,應該說甜點並沒有那麼強。
     
    似乎是布丁,很粉,吃起來不是我喜歡的口感~推走
     
    凍圓?? 沒吃。。。。
     
    這是?? 連動都沒動。。。
     
    摸摸的杯狀提拉米蘇就好吃多了,還有隻小小鳥,

    海王子整體下來是覺得還可以啦,吃氣氛吃氣氛,晚上夜景應該也是不錯,

    海鮮的部分真的讓我挺滿意的,主食肉品也是SOSO還可以帶過,其他東西就有好有壞了,

    東西精緻度有出來,但口味就真的見人見智了,基本上不管他多好吃,我大概都是一次店,

    我沒那個老本常常吃這種高檔的餐廳阿,我也只是個窮小子阿>"<
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