鵝肉在美食老饕中的比例一直都是很重的，尤其鵝肉熱量不高肥美多汁，
對於愛吃肉的我根本就是抑制體重的極品，從以前的五福鵝肉、鵝肉町、大高雄鵝肉這些隻名鵝肉店，
都覺得還不錯，大高雄鵝肉更是我的首選，但是自從上次吃了湧記燒鵝的美味後，

在店主人勇哥告知中， 以他做餐飲及鵝肉料理二十幾年來，
每個老手心目中的鵝肉首選並不是大家所熟悉的鵝肉店， 被這個話題吸引的我當然買上詢問在哪，
答案就是遠在鳳山建國路上的北門鵝肉！！ 我家外面的大馬路。。。。。

我以前都以為他快倒了，開在這邊怎會有人！！！ 真的嚇死我了，
原來大高雄第一名的鵝肉店就在我家外面啊！！！！！！！！！
所以一回高雄，馬上招兵買馬，約了熊與他的未婚妻馬上直奔家裡～旁邊的北門鵝肉。

白飯當然沒有什麼驚奇的，但是一開始店家會送來一碗鵝油，
可以自由淋在白飯裡，依照自己的口味酌量增加，像我比較喜歡偏鹹的，
量就加了比較多一點，很香很好吃。
 

 第一口後，不得不稱讚一下果然是個人目前吃過的第一名，鵝肉多汁軟嫩，皮軟中帶Ｑ，
鹹味適中，令人有越吃越停不下來的趨勢，等到九月肥鵝的盛產期那還得了，
所以九月我大概會沉浸在鵝肉裡， 果然是龍頭鵝肉！！
 

店家推薦紹興醉鵝，所以我們這些不喝酒的人就點了這到肉品，
老實說，真的是非常的好吃啊！！後來有再做一份回家給老媽吃，老媽整個都愛上了，
沒有一般醉雞或者醉額的嗆辣味，鵝肉冰爽不濕軟，咬口有薄冰的感覺， 酒氣雖重，

但完全不會難以下口或者嗆辣，沾些鵝汁冰涼略甜，鵝肉一樣富有彈性，
在場四人幾乎都都不喜歡吃醉雞醉鵝的，但卻異口同聲說出，
這邊的醉鵝大概是我這輩子吃最多的一次， 那冰冰涼涼的感覺如今還在口中餘韻猶存阿。

煙燻鵝掌也是美味，可以想像到煙燻鵝肉的味道了，
老實說這邊不管是　鹽水、煙燻、紹興作法我都很喜歡， 淡淡的香氣入口濃郁但不厚膩，

一般都是煙燻味很重很重讓人覺得很好吃，北門各項料理卻不是， 每種作法都是剛好就好，
從入口到下肚兜讓你細細的品嘗到每一種的獨特香氣，真的很棒，鵝掌不同於， 鵝掌皮脂較多，
口感比一般蹼類來的厚實許多，真的很棒，事後我們還包了一大包回家，來這邊也別錯過鵝掌。