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自從得知精彩食譜在高雄開店後就一直想去吃吃看了，畢竟詹大廚師在業界也是大有來頭，
身上有著漢來飯店主廚跟蔡家光環，光是這兩樣就讓我躍躍欲試了，家上看到怡今姐的報導，
還有之前瑞瑤姐在台北的報導，讓更我燒起了熊熊的餓火啊！！趁著小珊與夢亭回到高雄後，
儲備戰力完整就馬上往大立精彩食譜出發，打算來一場大江南北菜的大對決！！！ |
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精彩食譜開在大立百貨１１樓，對面就是上闔屋，人潮滿多的，第一次看到大立百貨的人潮有那麼多，
也算是大立百貨的異軍突起了，好久沒看到大立有如此的榮景了ＸＤ。
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轉往精彩食譜裡面一看，沒錯！！沒眼花！！客滿！！！
真的是滿滿滿滿的人潮阿，害我心頭小鹿亂撞，不知道今天又要囤積多少脂肪了。
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於是我們與服務人員溝通過後，決定在包廂裡用餐，包箱的燈組也很豪華漂亮。 |
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桌上放了四人份的餐具，空間滿大的，但環境也是因為人多而顯得有點吵雜，純白的餐具組配上黑色筷子，
挺高雅大方的，我滿喜歡這樣的感覺。 |
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不一會兒菜單就被點的滿滿的菜了，基本上精彩食譜的單價都滿低的，幾乎從六十元到一百多不等，
最貴好像也沒超過一百六十大洋的樣子，也是因為這樣我們可以放心的狂點，就當作來吃港飲就好了，
因為菜色繁多，所以等等小弟我就挑一些我真的覺得很好吃的來介紹給大家吧，其實都還可以啦，
但是我特別偏愛幾道菜，而且真的覺得是大師手藝，如果大家有去用餐，我個人覺得不能錯過的菜色，
菜名後面有個 就是建議必點菜色，今天會點的菜色幾乎都是找了一些資料，都是比較推薦的菜色。
精采湯包 $６０ |
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這湯包是當初蔡家專屬開發的湯包，美味程度不輸給鼎泰豐，如果你是美食主義者，試過之後你就知道了，
皮薄湯多，有多薄，挟上來可以透過燈光看到湯汁，妳就知道有多薄了，湯汁不膩清甜，讚！！
紹興醉雞 $１４０ |
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雖然說似乎也是餐廳主推的招牌菜，但我真的沒印象的一道菜，ＳＯＳＯ。
油燜苦瓜 $６０ |
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苦味微淡，加上蜜汁口感軟爛甘甜，澄黃色看起來非常的漂亮。
蜜汁蓮藕 $９０
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反應兩極，只有我覺得ＳＯＳＯ，但是其餘三人讚聲連連，蓮藕以蜜汁調味，中間加上糯米，
軟中帶Ｑ，口感層次豐富。
宮保雞柳 $１２０ |
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滿地道的一道菜色，辣度稍嫌不夠。
蔬菜煎鍋餅 $７０ |
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這次反而我覺得這道菜好吃，其餘三人沒反應，有別以往裡面是混合清江菜，香氣與味蕾均屬特別，
搭著白芝麻香氣越吃越順口，值得一點。
南瓜海鮮餃 $８０ |
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一餃入口，南瓜香氣濃郁撲鼻，內餡紮實彈牙，飽足感十足。
無錫排骨 $１２０ |
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腩排厚實，對無錫排骨來說就是成功了一半，醃炸滷程序不馬虎，入口滿足，
散發著淡淡中藥味，濃郁卻不膩口。
避風塘軟殼蟹 $１２０／隻 |
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沒吃到，一轉眼其他三個人把他嗑光了。
白酌鮮蝦 $１６０ |
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與上一道菜相同，上個廁所回來幾乎都空了一一。
心太軟 $９０ |
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這心太軟也真的是太棒了，棗子碩大大概是我吃過最大的，加上蜂蜜紅棗香氣，
清甜確不膩口，幾乎都是我吃完的，好大顆的心太軟。
精采東坡肉 $１００ |
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整場吃下來，我只能說他真的是招牌中的招牌，肥瘦均沾，肥肉入口即化，肥而不膩，
完全沒感受到肥肉的在口，一下子就化開了，留在嘴巴的瘦肉細細咀嚼非常好吃啊！！！
雪花糕 $６０
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不甜膩，我覺得還不錯，夢亭覺得很棒！！
鮮蝦燒賣 $７０ |
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裡面包著足尾的蝦仁，一口入嘴，飽滿不乾澀。
翡翠魚翅餃 $８０ |
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今天蒸籠都剛好一龍四顆，一人一個剛剛好。
上海菜飯 $ |
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淡淡香氣還不錯，比起同棟百貨另一家上海菜的好吃，但是份量很少。
八寶乾拌麵 $７０ |
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這麵份量也不多，吃起來覺得很普通沒多大的特色。
紅棗蛤士蟆 $１２０ |
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這個就是女生在喝的了，養顏美容聖品ＸＤ。
芋泥西米露 $８０
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普通尚可。
牛肉捲餅 $１００ |
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這一道牛肉捲餅也要推一下了，真的是還不賴，比的上楊寶寶的了，牛肉塗上一層似乎甜漿的材料，
入口軟嫩不乾柴，也不會狠乾硬很難入口，反倒覺得一條吃不夠，真的還不賴。
精彩食譜一路吃下來，價前大都在百來元上下，算是經濟實惠，份量確實也小了一點，
但食材比起路邊百元熱炒可又不同而語，
本來想說百元上下的食物應該沒辦法有什麼可以挑剔的，但卻讓我驚訝的是，
真的還挺有模有樣的做出一般飯店的味道及口感，尤其是那東坡肉讓我念念不忘他的美味，
且一頓吃下來其實才發現，她原來是大江南北菜，等於是全部中華料理都有一些，
並沒有限定是四川菜、江浙菜等等地方口味，所以很難用道地的字眼去評論她，
但是這一餐吃下來是屬於開心滿意的，隔天夢亭小珊又跑去吃了一次，我晚上也又跑去吃了一次，
均屬不錯的家庭聚餐餐廳，或是三五好友可以小聚吃飯，
以下純屬抱怨文，不喜勿入（反白觀看）
如果你是極度地方特色菜的重口味者，那請妳忽略我此篇的個人口味，
百元上下這樣已經很優了啦，千萬別又來抱怨什麼不夠道地，一付很懂吃的樣子，
然後又舉例一道菜動輒三五百元的餐廳萊比，拜託別再留這種言了，
價格、食材、服務、空間、舒適、方便性整合完後，再來評論店家是否合理，
別總是拿米奇林三星的來比這些平價料理，那麼厲害自己去開家餐廳吧。 |
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Klook.com
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