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點閱數 23921 『食記美食。台北中山』湘鼎坊熱炒　御廚平價熱炒

【2012/02/08】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

湘鼎坊平價熱炒

住址：台北市中山區松江路124巷27號
電話：02-2563-7997

『食記美食。台北中山』湘鼎坊熱炒　御廚平價熱炒_郭小寶‧這就是青春

首頁照片：總統御廚私房餐廳推薦！！

『食記美食。台北中山』湘鼎坊熱炒　御廚平價熱炒_郭小寶‧這就是青春

很感謝上來北部後一堆好朋友的熱情款待，知道我吃不太慣北部的食物，
上來這陣子幾乎隨便吃隨便踩雷，特地帶我來台北滿有知名度的湘鼎坊，

因Ｗ先生常來吃跟店家變成好朋友，特地加長營業時間讓我們進入，
也特別吩咐過總舖師親自操刀為我們下廚，讓我得已飽餐美食一頓，
事後才知道原來湘鼎坊在網路上的人氣確實還滿高的，評價幾乎都還不錯，
雖然也有不好的，但我整體覺得還ＯＫ啦。

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當天晚上因為天色已晚，剩我們一桌。

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剛到這邊的時候本來還想說這店面有點。。。。但後來想想老店不都是這樣的嗎？？　
外面玻璃貼著很復古手寫的賀單一一，經國先生御廚開的百元熱炒店及各大媒體的採訪，
令我更期待今天的菜色。

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白飯跟熱茶都是自取，這不是什麼重點，因為後面我幾乎發了狂的點了一堆菜，
五個人幾乎點了十人份，最後還剩了一堆，打包回去吃到隔天。

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滑蛋蝦仁＄１００

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滑嫩香濃，簡直就是白飯殺手，今天晚上我點了一堆根本都是來配飯的，
勾芡的不黏不水，半生不熟的蛋液令人忍不住，一口接著一口，一匙接著一匙，真的是必點！！！

蛤蠣湯＄１００

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略嫌普通，沒啥文蛤的味道。

五更腸旺＄１００

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有一點辣度，拌飯味道還不錯，料還挺多的，今天點了一堆可以扮飯的食材，
我個人就殺了四碗白飯了，鴨血的分數就不是很高了，但大腸我還滿喜歡的。

蒜香牛小排＄１５０

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這個就滿特別的了，我還滿喜歡這道菜的，頗像京都排骨的做法，勾芡的恰到好處，不會過於甜膩，
先將蔥辣椒等爆香過的味道有提升到，牛小排軟嫩入口，棒棒！！

酸白菜炒牛肉＄１００

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這道菜我之前在高雄的海光小館吃過，我個人覺得海光小館來的更道地，這眷村菜越來越少餐廳有了，
但是湘鼎坊做的也可以，但似乎很多菜味精都有點多，吃不太出來食材本身的鮮甜味，
但是確實是熱炒店的特色。

鹹蛋杏鮑菇＄１５０

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沒什麼印象的一道菜。

糖醋咕咾肉＄１００

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這個就一定要推薦一下了，處理得恰到好處，糖醋的比例很棒，不嗆口沒有濃烈的醋味，
入口酸酸甜甜的很開胃，咕咾肉也處理得很棒。

椒脆肥腸＄２６０

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這道菜反而不討我喜，很多網友都很推薦，但可能個人口味上的差異，我不是很喜歡爆乾的肥腸，
有些餐廳爆乾後肥腸裡面帶有油脂，吃起來就外酥內油，可是湘鼎坊得過乾導致不合我的胃口。

蟹粉海皇豆腐煲＄２８０

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又是一道拌飯好物，味精鮮甜味道大過於蟹粉味道，
我想念韓國用三隻帝王蟹的蟹膏炒出來的炒飯，真的是無與倫比的美味阿。

鳳梨蝦球＄１００

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點給肥摸吃的。

鹹酥蝦＄１００

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香蔥子排＄１５０

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這是店家的招牌菜色，比起東坡肉有過之而無不及的香蔥子排確實一絕，輕輕一撥骨肉分離，
入口軟嫩，牙口不好的老人家我也覺得可以食用，味道非常的透，後來我們又加點兩份。

宮保雞丁＄１００

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炒的夠經典，雞丁在大火快炒下保持肉雞跟嫩度，乾椒炒爆香味道也很足，我很喜歡，
但整桌的人似乎只有我喜歡，因為他真的辣的很香很棒咩！！！

沙鍋魚頭＄６５０

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在大家飽到一個不行的時候，最後突然上了這一大鍋，嚇到我們了，我印象中沒點沙鍋魚頭，
我記得是點另一道店家招牌啥土雞的，總舖師拿著菜單出來給我們說，有啊！！有沙鍋魚頭啊一一

哭唄！！我畫錯了，我眼睛可能脫窗了吧，我要點的土雞就在沙鍋魚頭上面，我畫到下面去了，
但是幸好砂鍋魚頭隔天吃起來也是非常的美味，且整鍋滿滿的料，６５０大洋一點都不貴。

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魚肉真的好好吃唷！！我好喜歡他們家的魚頭，湯頭也非常的棒，加上有很多我喜歡的豆皮跟豆管，
隔天中午我就一個人把這一鍋吃光了，看有多好吃。

螺絲捲＄１００

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肥摸很喜歡

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反而水果上來的時候大家都把它吃光了，說什麼飽到不行了，還可以吃的咩，
湘鼎坊我個人覺得造訪機會滿高的，加上他的菜色種類繁多，今天很多道菜都是總舖師推薦的，

下次我想點一下不同的菜色來試試看味道，最好可以約多一點人，
這樣就可以把湘鼎坊的菜色一網打盡了，湘鼎坊整體上價位跟ＣＰ值都算滿高的，
以百元熱炒來說比很多高雄的大Ｘ市場，東京Ｘ炒來比的話，
不管是內容物或者美味度上都贏了一大截，確實值得來品嚐一次，

今天五個人吃下來滿滿一大桌還翻桌也才花將近三千以內大洋，真的很划算唷！！！

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