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點閱數 26213 『食記美食。台北松山』介云軒上海餐館

【2013/02/15】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

介云軒上海餐館

地址： 105台北市松山區民生東路五段69巷5號
電話：02 2753 4213

『食記美食。台北松山』介云軒上海餐館_郭小寶‧這就是青春

首頁照片：

介云軒的栗子燒雞可堪稱一絕，老闆雖不是正統廚師出身，卻可以把每道菜燒的另同行的友人嘖嘖稱奇。

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這次據會辦再介云軒，而介云軒則是美食專家報給小寶知道的，每次美食組頭報出來的餐廳，
總是可以賓主盡歡，也讓小寶我每次都可以品嚐到的巷弄超級美食，
所以當老大說選在這家的時候，我就上網GOOGLE了一下，果然網路也是好評不斷，

但是來這邊可能要先帶滿荷包，介云軒價位不算便宜，且店內無刷卡機，都是現金交易。

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介云軒的店面看起來非常的復古，而且裝潢的古色古香的，光是門口都擺設了一堆古玩，
第一眼看到這家店面的時候，我還一度以為她是廟宇。

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介云軒主打上海菜色，來台北的這段時間理，也跟著老大吃了很多美食，但是如果要說上海菜色，
上海小館更是令我難忘，但是介云軒也是非常好吃啦。

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光是媒體報導就是滿滿的一大堆。

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店內仿彿是回到小時候阿嬤的家裡面，有種回到很久以前的廚房，沒有華麗的裝潢，
但有回到時光隧道的感覺，桌子幾乎都是圓桌，大過年的來這邊用餐也是很有感覺的。

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入口的小菜是可以直接夾取的，如果等待上菜的時間之前，可以吃一下上海道地的小菜，
一旁的菜櫥放滿了碗筷，碗筷也是走復古系列的，我好喜歡這家店的感覺。

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整家店裡面幾乎都是骨董。

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介云軒是有兩家店面打通的，所以座位數滿多的，
最大的桌子可以容納１２個人今天這邊就是我們品嚐美食跟好酒的地方了。

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小寶今天做東，也跟老闆溝通了一下子，所以今天就通通讓老闆推薦，盡量出一些招牌菜色，
但是介云軒的價位確實不是很便宜，今天結帳下來大約是１萬２千多，但是我覺得還滿開心的，
因為吃的每個人都很開心，而且很滿意，基本上如果我吃得很開心的話，

價錢我是放在第二順位，但如果論ＣＰ值來說的話，我則覺得普通稍低，
但是單純與口味上來說，我覺得非常滿意。

小菜

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小菜在入口的左手邊可以夾取，因為太多種類了，所以也是請老闆推薦的，
再等待上菜的時間，我們就先吃了小菜墊墊肚子，每一種都頗精緻可口的。

古法紅燒肉

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吃起來有媽媽的味道，醬汁不死鹹偏甜香，上色上的很漂亮，肥瘦均沾。

栗子燒雞

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這栗子燒雞據說是介云軒的鎮店之寶，吃起來真的著實不賴，吃起來油膩吃起來可是特別的清香，
雞肉嫩又爽口，燒醬不會特別膩口，而且非常的入味，那端上桌的亮澤度真的會讓人食指大動，
這燒醬調的真的很棒，不會過甜或是過鹹，多吃幾塊都不會膩，算是很道地的栗子燒雞。

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有機會是一定要來吃一下的，不過據說它一盤價格大約在１５００大洋。

上海菜飯

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上海菜飯入口偏濕潤，淡淡的菜香，頗得精髓。

香蒜黃魚

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這黃魚燒得很棒，魚肉甘甜美味，但是醬汁卻頗有栗子燒雞的味道，
看起來口味很重，吃起來其實還好，但也是我很喜歡的一道菜。

薑麻霜降

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大量的薑絲一上桌幾乎把肉片幾乎都蓋滿了，還有撥開才可以看到肉片，
這一道我就有小小的吃不出來味道了，薑絲的味道幾乎都淡掉了，變成了裝飾的功能，
肉片拌汁吃起來並無太大的驚艷感。

油爆蝦

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油爆的晶瑩剔透，視覺上的享受就滿分了，蝦子不會特別大隻，
但是肉質都非常Ｑ彈，也是順間秒殺的一盤菜，其實蝦子幾乎要做到失敗也很困難的。

八寶辣醬

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非常好下飯的一道菜色，最後我還把它包回家，拌飯拌麵都非常的適合，
如果來用餐的人滿多的話，滿建議點這道讓大家配飯的，美味！！

金銀合

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寧波年糕

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當場得到辛姐的讚賞，我也非常的滿意，辛姐說她小時候吃阿嬤煮的就是這個味道，
年糕處理的非常好吃，軟硬適中，一口咬下非常好入口，要黏不黏口感真的讓我一塊接著一塊，
很建議點上一道品嚐一下。

冬菇菜心

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菜心非常的甜，很好吃。

醃篤鮮鍋

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據網友指出這一鍋也將近要１５００大洋，湯頭不膩，但是非常爽口好喝，
我們整晚加湯加了Ｎ次，感覺也是常食煎熬煮的高湯，但湯麵上卻沒有看到雜質，
可能起鍋前先將它撈除，這類型的湯品所花費的時間跟功夫都比較耗時間耗功。

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鍋理面的食材並不多，但是她那濃醇厚食的湯頭真的讓我難以忘懷。

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介云軒雖然單價不低，但是卻讓我滿喜歡的，不管是裝潢跟氛圍上都讓我挺滿意的，
那種回到以前的老房子裡面用餐，弄烘烘的空間理，辦隨著精緻美味的菜色，
十幾好友把酒言歡，真的是令人流連忘返啊！！！！！

回訪的機會大概是百分之百了ＸＤ

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