『美食。新竹湖口』東漢食補薑母鴨-西漢羊肉爐｜此生一定要來品嘗一次的超美味鴨母鴨｜30年老店滿口飄香的薑母鴨湯日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選.郭小寶全省食況轉播.『美食。新竹湖口』東漢食補薑母鴨-西漢羊肉爐｜此生一定要來品嘗一次的超美味鴨母鴨｜30年老店滿口飄香的薑母鴨湯

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【2024/09/24】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

東漢食補薑母鴨

電話號碼： 03 590 4356

地址： 303新竹縣湖口鄉中山路三段380號

營業時間：16:00–00:00

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吃過一次就欲罷不能的薑母鴨老店！！！

自從搬來湖口兩三年後，這幾年湖口的餐廳很少可以討的我喜歡的，獨有幾家式我超愛的，這一家東漢薑母鴨就是其中一家，第一次吃到後就一整個欲罷不能，幾乎三天兩頭就跑來吃薑母鴨，尤其秋冬季節一到，幾乎都是買它們家的冷凍包來庫存，有時候半夜想喝點熱湯才不會無所適從，我個人從南到北也吃過N家薑母鴨，從高雄老店到板橋三重台北各地薑母鴨，但是這一家東漢薑母鴨絕對是我個人心裡面的前三名。

每到晚上東漢薑母鴨都一定是人潮滿滿，兩旁的道路都還滿好停車的。

東漢薑母鴨除了有販售薑母鴨以外，也免不了有羊肉爐跟首烏雞等鍋類，吃了兩年多偶爾也會跟老闆娘稍微聊天一下，據說東漢薑母鴨以前是在桃園龍潭經營，後來搬來湖口，前後開薑母鴨也開了快30年了。

這兩三年來吃過楊梅湖口新豐一帶的薑母鴨店，還是這一家東漢薑母鴨最對味，就連當初來做房子裝潢的師傅們，也都說這一家東漢薑母鴨超好吃，每到開始營業的時間，店內瞬間的人潮就會被坐滿，東漢薑母鴨的位子不多，想要吃的朋友可以先打電話問看看店內的座位狀況。

東漢薑母鴨有別於一般的薑母鴨店，店內還有套餐的選擇，套餐的組合價格也可以更划算，所以我們每次來都是點套餐然後再選一些我們喜歡的食材。

碗筷都是自助式的，冰箱的飲料也有很多選擇。

我個人最喜歡它們家的就是它們的薑母鴨湯頭真的超好喝，只要喝一口就是整個人暖起來，每一鍋都是會足足的倒滿一整瓶的米酒以外，熬煮的高湯跟炒薑技術也是一流，如果怕酒味太重的也可以跟老闆娘交代一下，把酒燒乾一點，因為女兒也會跟我們一起吃薑母鴨，所以我們都會請老闆娘把酒精燒乾，留下米酒的米甜味。

麵線也都是現點現煮，大火快煮的麵線非常好吃，東漢薑母鴨的食材都挑選的非常好。

另外一定要推薦的就是它們家的豆乳醬跟辣椒醬，老闆表示豆乳醬根辣椒醬都是他們自己製作的。

東漢的辣椒醬真的超級好吃，很少吃到這樣的辣椒醬，有點像是辣椒醬油，辣度滿高的，但是不會很油，像是辣椒醬油，重點是香氣十足。

豆乳醬也很香，鹹度較高，很適合沾薑母鴨鍋的食材，但建議不要一次沾太多，會較鹹。

薑母鴨一上鍋就可以聞到濃郁的香氣，尤其當瓦斯爐的火一打起來，那香氣整個四溢，重點是東漢薑母鴨的湯頭看起來就不是超油的那種，一點麻油增加香氣。

等湯滾了一下，真心建議大家先不要吃東西，先舀起一湯來喝暖暖胃，你絕對會因為這第一口湯而愛上它，湯頭真的超好喝以外，重點是東漢薑母鴨很實在，一整鍋你吃到最後就會發現，老薑母下很重，且熬煮跟煸炒的很入味，入口不會很恰辣，但是舌尖可以薑母的香氣順著口腔到胃裡，瞬間整個人都暖烘起來，湯頭的層次非常豐富，保證讓你一碗接著一碗。