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這次來日本的第一個晚上決定住在西日暮里，因為隔天就要前往茨城，所以住在這邊是最方便的，且東京的房價到現在2024年價格已經也越來越高了，但是相對西日暮里這邊也相對便宜，對於在東京中繼站的我們來說是很不錯的選擇，西日暮里周遭都是純住宅區，所以餐廳並不會很多，主要都是集中在商店街居多，但是同樣也有很多都是知名連鎖的總店聚集地，我們的老讀者都知道，我們來日本基本上天天都要吃燒肉才過癮，所以來到西日暮里當然也要找一家當地最有知名度的燒肉來品嘗一下。 |
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房家燒肉就是這一代最知名的燒肉店了，台灣人對他可能沒有特別熟悉，但是香港人來東京都是把他列為必吃的對象，據說會有和牛一頭買的習慣就是從房家開始的，餐廳直接下單買全牛來分切真的也需要很穩定的刀工跟生意量才有辦法。 |
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當天到達的時候已經將近晚上10點，裡面還是客滿的狀況，大約等了40分鐘才有位子，只是店家只營業到晚上12:00就停止點餐，經過店家再三確認我們可以接受我們才被請到裡面，內部裝潢很有氛圍，一進去就感受到老店的風情。 |
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快速翻閱的太妃，因為時間有限，好不容易才排近來的房家不能錯過！ |
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房家燒肉是使用木炭烤爐，傳統式的木炭烤爐就是有獨特的氛圍，排煙是做上吸式的，吸力還滿強的。 |
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房家的調味料比起一般的日本燒肉店來的多樣化一點，還有一些特殊醬料滿特別的。 |
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出来立て白菜キムチ(コッチョリ) 528円
泡菜也跟一般燒肉店的口感不太一樣，老婆吃燒肉都一定要有泡菜來搭配。 |
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白飯(小) 165円
白飯表現的中規中矩，個人覺得白飯是燒肉的最佳夥伴，白飯的好吃與否也有很重要的地位。 |
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タン盛り合わせ 1848円
因為來之前沒有特別做過功課，所以就直接點了很特別的牛舌盛合，這也是我第一次在日本燒肉店看到有這樣的牛舌盛合，把整條牛舌分成七個部位來販售，也因為房家是日本第一家首創和牛一頭買，所以也宣告著不會缺和牛的任何一個部位，喜歡吃牛舌的朋友可以試試看牛舌盛合。
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タンすじ
這部位是牛舌裡面最稀少的部位，中文大概就是牛舌筋，屬於牛舌最底層的那一塊筋。 |
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吃起來並沒有太特別的氣味，吃起來比較沒有油脂，這一塊牛舌筋通常是牛舌裡面價位相對低廉的部位，但是卻是日本人很喜歡的部位，大多都是拿去做燉煮的料理，據說也是韻主越軟爛的佳餚，日本人大多都會使用在燉牛肉、咖哩、關東煮、味噌燉菜等菜菜裡面。 |
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這部位是舌根部位，色澤看起來就很誘人，烤完後更是讓人口水直流，一口吞下那牛舌根的甜度跟脆度都直接上來，非常滿意！ |
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上タン塩
上舌頭的部位，也是日本燒肉店最常見的部位，通常日本燒肉店取用舌頭中間上層的牛舌最多，タン芯則是相當稀少，除非是標榜一頭買的店家，但是一頭買有時候也不一定能吃到，所以上タン塩就是很享受的部位了。 |
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上タン塩是上舌頭中心接近舌根的部位，所以烤起來的香氣跟油脂略輸舌根一點點。 |
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一有咬下的汁液也非常多，Ｑ脆的口感也很討喜，也是好吃的一塊牛舌。 |
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同樣是舌頭中間的部分，但是這一塊是接近舌頭內側的部位，顏色看起來好粉紅很嫩的感覺。 |
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吃起來有點不像是牛舌會有Ｑ脆的口感，反而帶點像是瘦肉的感覺，但是還是帶點脆度，汁液也很飽滿。 |
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牛舌下方的部位，看顏色就比較血紅，這一塊筋多血管多，所以烤起來的味道相對濃郁許多。 |
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入口的味道也很濃郁，但是吃起來的口感較有韌性，比較耐咀嚼，難怪店家在這一塊肉上面有特別再改刀過。 |
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タンすじ
這一塊是挑選舌尖跟舌中的那塊筋肉，整條牛舌可以取到筋的部位不多，雖然說筋的部分是相對便宜，但是卻是很多日本人家庭料理會出現的，這一塊舌筋的部位看起來也很特別。 |
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吃完後太妃說那舌尖的部位都沒有嗎？？
其實舌尖大部分都是拿去吃到飽餐廳供應，因為舌尖的味道較淡且較沒有口感，所以通常都是最便宜的部分，日本單點式的燒肉店不會販售舌尖，在台灣單點的燒肉店才會看到單點的牛舌大多都是舌尖牛舌ＸＤＤＤ |
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意外的發現香菇好好吃，烤完後整個香菇都是滿滿的汁液。 |
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同樣直接點房家總本店的人氣NO1的盛合，工作人員還特別的刨上自家珍藏的鹽。 |
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不得不說這一塊菲力也太漂亮了，且都還是厚切，這大理石的紋路真的光用看的就能流口水的。 |
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菲力通常較軟嫩且油脂不是特別多，但是這一塊菲力除了入口軟嫩以外，油脂還滿多的，且入口超甜的，太妃非常滿意！ |
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其他燒肉店也很少可以看到這部位，藏在肋骨中間的肌腱肉看起來油脂很多，烤完後卻沒有想像中的油，入口後滿有咀嚼感，一邊咀嚼一邊還有些許油脂。 |
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牛後腿接近屁股跟小腿的肉，這部位的肌肉較發達，所以脂肪的分布就比較細小，但是紋路也相當不錯。 |
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入口的感覺同樣口感也是比較有咀嚼感，味道也很突出。 |
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會出現橫膈膜我也滿意外的，雖然這幾年日本也越來越愛吃橫膈膜，但是橫膈膜似乎也沒辦法跟比較高等的和牛部位相比，不過橫膈膜吃起來確實那帶有售肉的口感跟豐沛油脂的確實讓人喜歡。
整體來說這套餐真的讓我有點沒有那麼推薦，除了菲力的部分爽度很高以外，其他三個部位的感覺上沒有那麼驚豔，雖然價位其實也差不多，但是感覺好像有那麼一點不值得，下次應該點別的套餐。 |
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