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    點閱數 69317 『美食食記。福岡博多』暖暮拉麵|九州拉麵總選舉第一位殊榮|出身福岡筑紫野市的知名拉麵品牌

    【2026/04/21】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    ラーメン暖暮 博多中洲店

    電話:092-282-3488 (+81-92-282-3488)
    地址:福岡縣福岡市博多區中洲4-7-20
    營業時間:星期六日11:30–02:00|星期一~五11:30–15:00, 18:00–02:00
    網站:https://danbo.jp/

    九州地區拉麵總選擇多屆第一名的連鎖拉麵品牌!!
     
    這次來福岡為了每天要吃的美食我真的超級有毅力的,福岡我前後也來了非常多次,也挖了很多不為人知的美食,這次也做了很多功課,但是無奈有幾家店都臨時公休或是沒預約擠不進去,所以每天光是找餐廳就花了不少時間。

     
    因為帶著爸媽一起同行,所以我每頓都會特別緊張,老人跟小孩禁不起餓,時間到了就要吃飯,這天晚餐我準備了兩家台灣人不為人知的隱藏版小店,經過第一家鐵盒飯臨時公休後我不死心的轉往第二家。
     
    在地人跟我推薦的寶藏店,茶碗蒸し本舗稲穗中洲,堪稱福岡茶碗蒸的天花板,有20幾種的茶碗蒸還有生魚片等料理,結果一到現場一打開門,裡面滿滿的人潮,且老闆說今天的預約都滿了,所以只好失望的再度離開。
     
    後來轉往這一家也是很有特色的人氣店,お弁当 雑炊の店 山是一家很讓人喜歡的小店,用鐵製戶外飯盒盛裝著雜炊給客人,是當地年輕人很喜歡的人氣店家,但可惜也是客滿,本來想轉往另外就是當地老店雜炊之店 お通也是主打雜炊,但是無奈老小都已經走了很久的路,所以只好附近隨便找一間解決晚餐。
     
    最保險的選擇就是這一家暖暮了,畢竟它成名已久我又沒有吃過,沒吃過最主要的原因它每間分店排隊人潮都很多,看到太宰府店跟沖繩店的排隊人潮,還有加上因為分店多所以我就沒有特地想要去吃它,但是偏偏這一家暖暮沒有甚麼排隊人潮,還有很多人都覺得它不錯,拉麵對我爸媽跟孩子也都是能接受的餐點,
     
    雖然說沒有誇張排隊人潮,但是店內的座位也幾乎有人走就馬上有人補進來,店內並不大全部都是板前桌,背後的牆面都是可以吊掛外套的掛勾。
     
    中洲店進入後就會看到點餐機,快速選好自己想要的餐點拿著餐劵入座即可。
     
    暖暮拉麵同時也可以針對每個人的口味需求來做不同選擇。 
    麵條硬度:超硬 (バリカタ)、硬 (カタ)、普通、軟。
    湯頭濃郁度:濃厚、普通、淡麗。
    辣度:不辣到多倍辣(依個人口味選擇)。
    青蔥:可選擇加或不加蔥
     
    整個檯面跟調料杯子等等都擦拭得非常乾淨,算是拉麵店內的優等生。
     
    免費的榨菜可以加。
     
    濃厚魚介拉麵 950円
     
    濃厚魚介的湯頭喝起來味蕾偏厚重,我個人還滿喜歡這種湯頭,加上柴魚香氣非常誘人。
     
    叉燒也相當不錯,入口的肥瘦比例滿剛好的,肥肉的部份不會太油膩,油脂幾乎都在湯裡面了。
     
    半熟蛋也很濃郁,感覺日本的雞蛋本身品質就不錯。
     
    麵條則是都選細麵,而且選擇軟一點的口感,吃起來非常符合台灣人的胃口,不管是老婆還是爸媽對暖暮的評價都還不錯。
     
    半熟煮玉子 1000円
     
    招牌的半熟玉子豚骨拉麵,可能加上大量青蔥的關係,所以整體的味蕾層次相對比較豐富,麵條吃起來口感也滿軟Q的。
     
    豚骨湯頭喝起來沒有那麼濃郁的豬背脂味,日本人很喜歡那個味道,但是很多台灣人則是覺得很像豬腥味,不過暖暮的湯頭是台灣人大多都可以接受並且喜歡的。
     
    幾乎都把湯喝光了,真的滿好吃的。
     
    博多一口餃(8個) 400円 

    女兒的煎餃,日本的煎餃真的都小小一顆,裡面的餡料其實也很少,但是煎的油香四溢還滿不錯的。
     
    整體來說暖暮拉麵確實對於台灣人來說是接受度很高的拉麵,平均水準在中上,但是說真的對我來說並沒有太多的驚艷感,就是好吃的拉麵,比一蘭的整體味道在濃郁一點,算是來日本平價又美味的不踩雷好選擇。


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