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到達後方的火鍋區域後，一到用餐時間幾乎就全部客滿了，建議要來好鍋享用鍋物的人可以事先預訂，以免沒有位子，後方區域的桌子均以圓桌為主，桌上都有電磁爐，隨身物品工作人員都會貼心的蓋上口布，防止火鍋的味道侵入隨身物品。
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好多的鍋物我建議點套餐加單點，價位也不會特別貴，倒比台灣海底撈便宜一點，有待小朋友的話，還會幫小朋友準備蠟筆跟圖畫紙，這一點很棒。 |
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我們這晚有點開啟瘋狂模式，點了一個重慶麻辣鴛鴦鍋物加套餐以外，另外又點了一鍋澳門知名筒骨鍋，看著整桌菜上桌，我們覺得可能會戰力破表。 |
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小菜有秋葵，看來要先吞個幾跟保護胃了，我幾乎很少在澳門吃過麻辣鍋，來澳門反而都是吃豬骨鍋（筒骨鍋），以前第一次吃過澳門老店李家菜的豬骨煲後就很喜歡，但是美高梅的筒骨鍋我更人不管在價位上還是味道上都贏很多。 |
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調醬的食材也非常多，好到我家太妃，它是一個吃火鍋都要五六種調醬的人。 |
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這就是我家太妃老大吃火鍋的日常，一個火鍋要搭配四種調醬，所以看到調醬豐富的選擇都會異常開心，雖然人潮很多，但是醬料區補的速度更快，幾乎都是滿滿的。 |
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火鍋湯頭我們選了兩款，一邊是重慶麻辣湯底（小辣）、養生雜菌湯底，因為小朋友不能吃辣，所以選了養生雜菌湯底，味道喝起來非常鮮美，我很推薦搭配麻辣湯底。
有別於台灣很多火鍋店用熊寶寶高湯冰來融化成湯底，美高梅使用的是它們的LOGO獅子，也太可愛了，女兒看著火鍋滾燙一直說"來甕"快消失了。
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二人火鍋套餐
自選以下兩款火鍋湯底：
冬瓜海茸石耳豬骨湯 、養生雜菌湯 、濃香蕃茄湯 、
重慶麻辣湯 、 成都清油湯 、 四川酸菜湯
精選海鮮拼盤
手打蟹籽墨魚丸、手打陳皮馬蹄牛肉丸
西班牙黑豚腩肉片
響鈴、精選蔬菜
農家薯粉條
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港澳地區早期的港式火鍋，就是豪華海鮮火鍋，湯頭倒沒有特別說是什麼湯頭，早期物資匱乏，經濟發展較好的港澳地區富人較多，桌上幾乎都是豪華海鮮，自此才會稱為港式火鍋，是豪華海鮮的代名詞，隨著各地經濟發展越來越好，海鮮幾乎是美個火鍋桌上必備的食材了，但是來港澳吃火鍋，海鮮確實都會特別挑選過。
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白蜆挑的又大又肥，活跳跳的海鮮下鍋，烹煮過後的蜆肉入口脆嫩，非常美味。 |
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蘇格蘭蟶子皇確實很不錯，我在台灣吃過很多竹蛤，但是品質真的很不一，竹蛤這海鮮真的還是要挑選過，好鍋提供的竹蛤吃起來毫無腥味，入口帶點嚼勁，咀嚼中的鮮甜味十足。 |
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提供花尾龍躉魚片跟白鱔片兩款魚片，入口都很肥嫩，鮮甜滋味真的很滿意，連女兒都很捧場，基本上魚片都是讓小朋友先吃為主，小朋友能吃的食材有限，加上鮮魚營養又夠，所以就都奉獻給女兒了，能讓小孩子甘心一片接著一片，就知道沒有土味跟腥味了。
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超大顆的美國桶蠔，稍微涮一下就可以起鍋了，入口那帶點牛奶香氣滋味的生蠔讓人感覺到滿意，爆漿多汁的滋味真的很美妙。 |
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海蝦的肉質確實就跟淡水養殖的蝦子不一樣，色澤看起來更好，入口蝦肉彈牙脆，品質極好，又趕緊將另一隻貢獻給我的女兒，蝦子它也很愛。 |
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鮮帶子在台灣稱為干貝，干貝看起來滿大顆的，不知道是不是北海道生食等級的干貝，不過依樣下鍋涮一下即可起鍋，沾醬後瞬間一口吞沒。 |
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服務人員告知我們，大連產的鮑魚特別有名，品質也很好，鮮鮑魚下麻辣鍋後。一口咬下確實脆彈滿分，不會嚼不動，咀嚼還可以吃到那鮮美的肉汁，滿意！
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來自澳門的本灣水蟹，肉質頗為細緻，且蟹肉也頗多，個頭不大，但是挺鮮美的！ |
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不得不說好鍋的桌邊服務，服務人員非常親切又可愛，不是那種死板板的假笑，他們的服務人員會讓客人覺得是發自內心的親切，很多小細節都會主動幫客人準備好，也會一直貼心提醒客人，有任何問題馬上通知就會立即得到處理。 |
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我們的火鍋套餐準備的肉品是西班牙黑豚腩肉片，台灣似乎比較少看到西班牙豬肉，豬肉外表肥美霜降較勻稱。 |
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下鍋涮好後起鍋看起來也非常可口，放入嘴裡的口感柔嫩，一咬後就感受到肉汁香甜四溢，比起一般的豬肉，這豬肉的味道真的較為香濃。 |
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手打蟹籽墨魚丸、手打陳皮馬蹄牛肉丸這兩款丸子我也超有興趣的。 |
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打工丸子口感就是好，加上可以咬到蟹籽逼逼啵啵的，超Ｑ彈的口感非常美味，牛肉丸的味道也非常濃郁，這兩款丸子都有很好的水準，必吃！！ |
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手工雲吞是另外單點的，來港澳地區就是要吃它們的手工雲吞，跟台灣的完全不一樣，重點就在雲吞皮，手工廣東雲吞的皮非常香，且入口滑口，裡面的內餡新鮮的蝦肉，鮮蝦雲吞也是來這地區一定要品嘗的，這廣東雲吞的水準也非常頂尖。
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響鈴也是吃火鍋的好朋友，指是台灣比較少火鍋店提供響鈴。
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每個地區都有不一樣的豆類製品，豆類製品基本上都是火鍋的好夥伴，響鈴入鍋後會吸飽滿滿的湯汁，入口的口感更為綿滑，咻的一口就可以吞掉。 |
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農家薯粉條是我們家最愛的主食之一，建議千萬別錯過這農家薯粉條。 |
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服務人員會特別遞上這三款醬料，這些醬料不是讓你搭配鍋物的，完全就是為了農家薯粉條拌醬使用的，這三款醬料都超好吃，為了試試看這三款醬料的滋味，我幾乎吃了三大盤的農家薯粉條。 |
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火鍋套餐還有附上一大盤蔬菜，套餐的蔬菜盤品質都很好，玉米超甜，但是蔬菜通常都會被我默默忽略掉，在港式火鍋面前，這些蔬菜都只是我熬湯的食材。 |
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大量梳骨海鮮肉品熬煮的菌菇湯頭，最後喝一口那鮮美的菌菇鍋，加了大量的蔬菜還有肉品海鮮，那湯之美味真的太讓人難忘。 |
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一開頭提到我第一次吃豬骨煲就是在澳門李家菜吃到的，當時覺得很好吃，但是如果小朋友要吃的話，那李家菜的豬骨煲就不適合了，因為李家菜的味道最主要是胡椒，而好鍋的筒骨鍋各方面各適合大家一起食用。
如果真心要比較，我會推薦大家來吃好鍋的筒骨鍋，價位跟食材好鍋真的太實在了，滿鍋的筒骨跟前幾年去吃的 李家菜豬骨煲將近200澳幣(不知道有沒有漲價)，好鍋的筒骨鍋300澳，但是筒骨的數量差太多了。 |
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看這湯頭滿滿的膠質，喝起來非常溫潤順口，連我女兒都比出大拇指，有什麼可以比自家孩子說好吃還要值得推薦的商品，人家都說小孩子的嘴不會騙人，這碗湯我喝了超多碗。 |
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筒骨的數量多到我們吃不完，且筒骨旁的肉也超多，又吃肉又吸骨髓真的太過癮了，肉質不會乾柴，還可以沾著醬料一起入口，重點是黏著骨頭的軟組織跟肉一口咬下真的非常美味，台灣麵攤最貴的小菜就是骨仔肉，就是骨頭的筋膜跟肉一起的部位。 |
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看看COLA直接啃了兩大塊筒骨，一直跟我說爸爸這個好好吃，筋膜QQ軟軟的部分非常讓COLA喜愛。 |
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看看連雞爪都啃到翹小指頭了，光是這一點就能證明好鍋真的夠厲害，我女兒吃遍大江南北，第一次有火鍋店的食材可以讓她這樣狂嗑。 |
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筒骨鍋上的腐竹是我最愛的火鍋豆製品，偷夾去麻辣鍋涮了一下，入口滿滿的滿意。 |
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飯後服務人員蹲了像沙瓦的冰淇淋給我們，入口滿爽口的，也算是清口，不能整頓吃下來算是滿油膩的。 |
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