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    點閱數 16356 『食記美食。澳門新橋』文記麵食大排檔|招牌港式鮮蝦雲吞

    【2023/03/22】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    文記麵食大排檔

    營業時間:7:30pm-1:30am
    地址:澳門渡船台1號

    深入澳門居民再的深夜合法大排檔品嘗鮮蝦雲吞!

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    這家文記麵食大排檔是在我們去吃威記牛雜的時候,澳門朋友順路帶我們來吃的,對於澳門朋友從小生活在這一帶,有著很多小時後的美味記憶,文記麵食大排檔就是其中一家,所以我們就提的一大袋的威是牛雜來這邊品嘗文記鮮蝦餛飩了。
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    來到文記的時候,我還不好意思地問可以拿外食就這樣一起吃嗎?
    澳門朋友直說沒關係,他本身是澳門人基本上是還好,如果是純觀光客就會比較尷尬,但是通過跟老闆、老闆娘打個招呼,發現他們人其實還滿好的,據說文記在這邊擺路邊攤是合法的,也經營了非常多年了。

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    文記販售的麵食種類非常多,要不是因為已經買了超大一袋的牛雜,我倒想好好的狂嗑文記麵食的菜料。
     
    點了三碗鮮蝦餛飩湯後,就看到老闆從冰箱拿出包好的鮮蝦餛飩,餛飩皮看起來有點不同,但是確實每一顆都超大顆的!
     
    即使已經深夜超過12點了,還是有很多當地人陸續的來用餐,路邊兩三張小桌子,這感覺在台灣也很常見,反而在澳門很少見,幸好沒有什麼水溝異味,文記麵食是採取共桌的模式,所以無法接受供桌的朋友要三思。

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    桌上的調味料不多,基本上就是醬油、醋、辣椒醬,我個人還滿喜歡台灣的麵店都有胡椒粉的。
     
    鮮蝦餛飩湯
     
    餛飩撈起來頗沉的,算是非常紮實的一顆,對於餛飩皮我更好奇,跟台灣的餛飩皮完全不一樣。
     
    咬了一口味道還不錯,裡面可以看到一顆滿大的蝦子包在裡面,口感非常好。
     
    喝了一口湯後還滿清淡的,但是這種湯頭還滿熟悉的,突然想起我很推薦高雄的一家巧來麵食,那老闆就是澳門人,當初我吃到他的餛飩也覺得超好吃,甚至現在我也覺得比文記更好吃,因為巧來還有加了很多扁魚,那滋味更加鮮美,餛飩皮也是一樣這滋味,轉頭跟澳門朋友聊到,他剛好也說他去高雄玩的時候,吃到一家麵店是全台灣最道地的澳門風味,餛飩比文記還好吃,結果兩人一對起來,就是高雄巧來麵食

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    整體來說,文記被很多澳門當地人推崇必吃老澳門的回憶,在用料上也確實很實在,但是大家有機會去高雄,可以去試試看我跟當地澳門人都覺得更好吃的高雄巧來餛飩

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