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    點閱數 21448 『食記美食。東京吉祥寺』新宿地區最受歡迎的麵屋海神｜唯一分店就在吉祥寺車站旁｜滿嘴都是鮮味的極品拉麵！

    【2020/03/07】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

    麺屋海神（めんやかいじん）

    新宿總店
    地址：東京都新宿区新宿3-35-7 さんらくビル　２Ｆ
    營業時間：11:00～15:00｜16:30～23:30

    吉祥寺分店
    地址：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-5-9 くまもとビル 2F
    營業時間：11:00～23:00


    首頁照片：東京都內最受歡的海鮮主題拉麵名店！！

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    東京拉麵裡面永遠有一個位子是屬於海神的，這一間海鮮高湯拉麵在新宿站穩了地位後，接連好幾年都在新宿跟風雲兒霸佔了前三名的拉麵地位，加上海神的位子在二樓座位數也不多，所以每天都大排長龍，要吃到海神的困難度我覺得比風雲兒更高，但是整體的風味，我個人目前東京面最愛的還是風雲兒，如果你不想在新宿擠破頭搶吃海神的話，那我就還滿建議來吉祥寺這邊入手，現在吉祥寺也有海神另一間分店，一樣開在二樓不顯眼的地方。
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    二樓的入口有點窄，這邊比較好入手的原因其中一個就是吉祥寺海神沒有中午的休息時間，所以可以趁2~5點這段冷門時間來用餐就不會排太久，我們當天是剛好沒有排到隊。
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    吉祥寺海神其實也沒有很大間，維持著新宿海神的風格，小小的一間。
     
    裡面除了兩人桌椅外還有板前長桌，讓我意外的是吉祥寺海神還滿多家長帶小朋友一起來用餐的，可能對於小朋友來說，海神拉麵的口味比較沒有那麼重。
     
    牆上依然有很多簽名板根電視採訪。
     
    海神的廚房非常大，很多大鍋一直在熬煮海神的招牌湯頭，廚房外牆角堆著超多箱的海鮮。
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    海神拉麵基本上不會排斥小朋友來用餐，以拉麵名店來說對消費者相對親切許多，加麵也不用錢，還有很多人會加點的自然薯井，我們加的是飯糰。

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    海神拉麵的菜單本都有照片，雖然沒有中文，但是看照片就可以點餐，困難度不高，價位也沒有特別高，在日本來說算是合理的價格。
     
    調味料相對較少，簡單的胡椒提海鮮的鮮味。
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    あら炊き塩ラーメン 950円
     
    海神最聞名的招牌拉麵就是海魚熬煮的高湯，加上兩顆魚肉打出來的魚漿，將魚骨熬煮的高湯搭配細麵呈現給客人，在日本會大受歡迎的主要原因是因為女性朋友很喜歡，海神的麵條本身就比較受到女孩子的歡迎，加上他的湯頭再日本比較少見，算是比較清淡的味道，對台灣人來說吃起來比較普通，很像好吃的陽春麵。
     
    湯頭喝起來真的還滿淡的，帶點海鮮的甜味，淡是對台灣人來說就是清湯，好喝的清湯，他的另一款湯頭是辣味，辣味有另外的吃法，等等再跟大家分享日本人為什麼會點辣味。
     
    魚漿的部分因為海神全部都是使用純魚肉，所以跟台灣吃的魚將是不一樣的，不要以為他會彈牙，真正的純魚肉做的魚丸或是魚漿吃起來口感就是粉粉嫩嫩的。
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    來說說會點辣湯頭的原因，因為對日本男生來說，海鮮鹽味高湯可能太輕淡，加辣又會損失海鮮的鮮甜，但是很多人還是喜歡點辣味，日本男生喜歡吃完麵後再加白飯進去，這樣吃起來才會具有飽足感，辣味湯頭泡麵吃起來就更別有一番風味。
     
    あら炊き はまぐりらぁめん 1030円
     
    吉祥寺店另一個招牌就是文蛤海鮮麵，看起來也滿厲害的，湯頭喝起來比魚骨高湯的味道再豐富一些，可能添加了蔥、野菜、海帶的關係，且還有一顆半熟蛋，整體較為豐富。
     
    兩顆大顆的文蛤，半熟的感覺看起來非常可口，吃起來也很好吃！
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    麵條的麵碼較寬粗，很適合男生，吃起來的口感非常好，我很喜歡這樣的麵碼，有點像是日本青竹打的麵條。
     
    へしこ焼きおにぎり
     
    有機會可以點套餐就會有這個飯糰，看起來還滿普通的飯糰其實大有來路，飯糰的米飯是使用魚骨高湯煮出來的，再烤的時候刷上些魚骨熬煮的醬油，吃起來有點黏的米飯很討喜，沒有太多的味道，但是就是一股米飯跟魚的鮮甜，我很喜歡呢！！
     
    她們家的高湯連我女兒都很喜歡，跟日本一般的拉麵高湯很不一樣，難怪有那麼多日本家庭會帶小孩子一起來吃海神的拉麵。
     
    整體來說海神真的頗有兩把刷子，對於台灣人來說可能味道會偏清淡倒志於沒有太深刻的記憶點，但是真的很用心的一家拉麵店，難怪可以在東京這個那麼競爭的城市裡打下一片天啊！！

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