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    點閱數 27296 『食記美食。東京上野』井泉本店｜營業將近百年炸豬排老店｜隱藏版的親子豬排飯盒｜豬排三明治的發祥老店｜低溫由炸外酥內滴汁超美味！

    【2020/05/16】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

    井泉本店

    地址：東京都文京區湯島 3-40-3
    營業時間：
    平日～週六 11:30～20:50(L.O.20:40)
    日・例假日 11:30～20:30(L.O.20:20)


    首頁照片：好吃炸豬排又一發，百年老店價格親民又親切！

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    每次到了日本每個地方我都會尋找在地的炸豬排店，炸豬排店也是我到日本喜歡的傳統日本美食之一，上野地區有三家人氣的炸豬排店，丼泉本店就是其中一家，屬於歷史較悠久的百年老店，開在巷弄裡面，當初的丼泉是以炸豬排三明治聞名。
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    井泉本店在上野這三家人氣炸豬排店裡面是我覺得各方面都比較平均的一家店，另一家是以平價受到歡迎的とんかつ山家，還有一家有著老店堅持的ぽん多本家。
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    我們在營業前就到達了，丼泉本店11:30開門，我們當天大約是11:15分左右到達，剛到達的時候基本上還沒有什麼人，排我們前面的只有一對情侶。
     
    但是我們到達排不到五分鐘後，我轉頭一看後面的隊伍已經排到大馬路去了，真的還滿誇張的，開門前店員已經先拿菜單出來確認人數跟訂菜了。
     
    這是我在離開的時候拍的照片，真的超多人的，在我離開時後依然是整間店滿滿的人潮，外面同樣持續大排長龍，師傅們在廚房內忙進忙出的，丼泉本店本身就是一間滿老舊的建築，所以店面一進入就是板前為主的空間，後方還有包廂跟二樓座位區，雖然小小一間但是卻打掃得非常乾淨。
     
    店家可能看我們帶著小孩子，所以給我們一樓邊邊有一個小和式座位的包廂，對於有小朋友的親子家庭來說真的還滿好的，空間不大但是還滿舒適的。
     
    點完餐後工作人員會給你會計牌，離開前記得拿這張牌子去櫃台結帳。
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    炸豬排該搭配的調味醬料都在桌上了，我個人吃炸豬排很喜灣黃芥末醬。
     
    菜單上最大的一頁就是他們家的成名招牌炸豬排三明治，井泉的菜單上全部都是日文，並沒有每個品項都附照片，點連結可以到官網的翻譯圖片。
     
    漬菜。

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    ヒレかつ定食　1730円
     
    這是我滿推薦她們家的豬排的主要品項之一，通常大部分的豬排店最熱門的就是帶有油脂的豬排，但是井泉最有名的則是她們家瘦肉豬排，即使泉是瘦肉但是一口咬下真的是依然軟嫩多汁，一點都不會卡口，真的很美味，外皮也很酥脆，真的很不錯。
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    對我來說有時候炸豬排飯同樣身為主角的白飯也很重要，井泉大概是我這次來日本吃了四家炸豬排裡面白飯處理的最好吃的了。
     
    味噌湯也很不錯。
     
    看到這金黃色的便當就知道是它們加滿隱藏版的商品了。
     
    かつ重 1450円
     
    打開便當盒裡面就是親子豬排丼，裹著金黃蛋液的炸豬排，味道聞起來非常不錯，視覺感也非常誘人。
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    丼泉的豬排真的都還滿厚的，一口咬下蛋黃的滑嫩濃郁香氣跟豬排的軟嫩口感確實真的非常不錯，只是因為有了滑嫩的蛋液包裹豬排厚外層的炸粉顯得有點濕潤少了那酥脆的口感，但是我是真心的還滿喜歡的。
     
    白米飯吃起來也不錯，跟蛋液還有醬拌著一起吃很討喜，我家Cola吃的津津有味的。
     
    盛り合わせ定食(一口かつ/海老フライ/海老コロッケ/ほたて) 1865円
     
    我通常造訪一家餐廳點的菜都會比較多，我很少會吃重複的店家，所以我都會把他們看起來不錯的菜點上一輪，所以我又點了一份盛合定食，老實說吃到我真的超級飽的阿
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    它們家的炸粉比例真的還滿好吃的，且幾乎不會跟食材分離，干貝很甜，蝦子也不是拉長蝦，所以吃起來厚實彈牙很過癮，還有一份看起來跟吃起來都很像豬肉的口感還有味道，但是我看菜單應該是蝦炒之類的商品。
     
    當中比較受到我老婆青睞的是炸蝦可麗餅，
     
    通往二樓的樓梯看起來很有氣氛。
     
    整體來說丼泉算是可以造訪的一家炸豬排店，價位上也是可以接受的一家店，不會太貴又有基本的水準，整體的味道算是好吃的，雖然跟東京幾家超級名店還是有一點落差，但是我還是覺得值得來造訪一次，下次我一定要來補一下三明治阿XDDD

    如果妳熱愛炸豬排料理的話，那來東京你一定要先看過我編輯的東京豬排懶人包系列，每一家都是我親自去吃過的美味炸豬排！

    東京推薦必吃炸豬排名店懶人包


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