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    點閱數 20831 『食記美食。愛知西尾』百年老店鰻魚兼光|うなぎ横丁 うなぎの兼光|日本一產量三河一色產鰻魚|百年老店皮脆肉嫩的鰻魚三吃!

    【2019/12/18】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    うなぎ横丁 うなぎの兼光

    電話:+81-563-73-6688
    地址:〒444-0423愛知県西尾市一色町一色東下二割18-1
    營業時間:上午11點-下午2點30分(最後點餐到2點)
       下午5點-下午8點(最後點餐到7點半)
    公休日;每個禮拜二
    交通:從名鉄西尾線「吉良吉田」車站開車約15分鐘


    首頁照片:日本第一產量的三河一色鰻魚,百年老店好滋味!

     
    其實這次來到愛知的時候我就很期待來三合一色,三合一色是位於愛知縣西尾市,三合一色是舊地名,這邊除了有很多上百年的傳統文化以外,也是日本鰻魚產量最大的地區,雖然三河一色很鄉下,但是說起這個地方大部份日本人都知道,就連大燈籠祭也是日本人一定要造訪的重大慶典,來到這個地方就是要吃鰻魚,這邊的鰻魚老店非常多,其中一家就是兼光,幾乎全年365天都在排隊,兼光本身就是鰻魚飼養的大盤商,自家廠房外就開了一家鰻魚店有上百年的歷史,當然品質沒話說!!
     
    外面的等待區就超大的,幸好我們造訪以前就有特別預約訂位包廂,不然現場等可能還要等一下子,兼光這百年老店我很推薦的原因就是,雖然她是非常有名的店家,但是裡面的工作人員卻是非常的客氣,對於我們這一群台灣來的觀光客也很熱情。
     
    當天我們大約下午五點半就到兼光了,門口的招牌就已經好幾個品項貼上售光的模式,店員知到我們是外國人也非常熱情,詢問是否可以拍照它們也笑臉的同意了,對於這個地方有很多人朝聖它們不意外,但是特別跑來三河一色品嘗就讓她們還滿驚訝的。
     
    兼光的鰻魚飯之所以有名除了一魚三吃以外,重點是它們的鰻魚品質非常好,價位說真心話,非常便宜,以它們家提供的鰻魚等級再其他大城市幾乎是兩倍的售價,廚房的師傅們烤鰻魚真的都沒停過。
     
    除了一般的座位區以外,兼光因為有很多日本的大人物常來造訪,所以也有幾間包廂,一般客人也可以預訂,不會特別另外收費。
     
    兼光鰻魚最有名的招牌就是炭火手燒的鰻魚三吃,含稅後是3000多日幣,對於這高級鰻魚而且還一整尾來說真的非常便宜,當天我另外加點了很多鰻魚料理,所以我個人是點了一個最小份量的鰻魚飯。
     
    迷你鰻魚飯
     
    兼光的鰻魚真的很不錯,一端上桌就可以聞到那炭烤的香氣,還有刷醬也非常透亮,呈現的光澤感也非常好,搭配的米飯彈牙,咀嚼後散發自然的甜味,每一口鰻魚都覺得真心好吃,尤其三河一色的鰻魚是使用日本一級河川矢作川的清流水來養殖鰻魚的地域,被譽為鰻魚的王者,光這一點就很值得我來衝上一趟。
     
    兼光的鰻魚油脂分布的非常平均,不會有某個部位過膩過油的現象,外皮烤得相當酥脆以外,鰻魚的肉質也非常鮮美,堪稱一絕。
     
    白鰻燒 日幣2300
     
    這樣一整條的白鰻燒真的超級便宜的,鰻魚肉表面烤到有點微酥赤赤的感覺,顏色看起來就非常討喜。
     
    我個人覺得他們家白燒鰻魚真的很厲害,我個人去日本鰻魚老店吃飯的話,都一定會再點一條白燒鰻魚來試試看本身鰻魚有沒有土味,大部分的店家白燒鰻魚都很好吃,但是兼光的白燒更上一層樓。
     
    鰻魚蛋捲 日幣1200
     
    鰻魚蛋捲也很推薦,熱呼呼的一口咬下就爆汁,蛋捲的高湯配的味道剛剛好,機上鰻魚一整個就是無敵美味。
     
    兼光鰻魚三吃 日幣2950
     
    套餐都會附上一盤小配色,這有點像是醬瓜的很好吃。
     
    三吃的第一吃就是直接吃鰻魚,我個人其實最喜歡這樣吃,尤其兼光的鰻魚真的沒話說,吃過你一定會覺得值回票價,份量夠大品質又好。
     
    第二吃你可以把白飯跟鰻魚拌在一起入口,但是我覺得這樣的味道太複雜,層次是很多,但是吃不多來鰻魚的鮮味跟甜度,米飯的甜味也會被壓走,加上兼光的鰻魚肥瘦非常均勻,如果是較肥的鰻魚我就很推薦拌飯吃。
     
    第三吃就是大家都熟知的茶泡飯的吃法,先撒上海苔絲跟蔥花,然後再把熱湯倒入籍可。
     
    這樣的吃法我個人是不太會這樣吃啦,但是對於一些小朋友可能就很對味。
     
    整體來說兼光鰻魚飯真的很值得造訪,不管在服務上還是價位上還有美味的程度上都讓我很推薦!
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