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    點閱數 14942 『食記美食。北海道釧路』炉ばた(ろばた)|爐端燒元祖發祥老店|煙霧瀰漫的老婆婆半世紀爐端燒發祥店!

    【2019/08/15】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    炉ばた (ろばた)

    電話:0154-22-6636
    地址:北海道釧路市栄町3-1
    營業時間:17:00~24:00


    首頁照片:終於入手這一間傳說中爐端燒的發祥店了,光是坐在這邊就覺得氣氛十足啊!!
     
    來到釧路很重要的一餐就是這一家可遇不可求的炉ばた,是很多人來北海道都一定要排進行程的一家餐廳,據說是日本爐端燒的起源發祥店,爐端燒不管在日本還是台灣現在都超有人氣的,很難想像原來就是這一家開始的,而且據說最早服務的老奶奶現在還在服務著大家,我們是來北海道以前就請朋友先預訂好的。
     
    當天到達的時候還是小等了一下子,因為炉ばた目前沒有限制客人的用餐時間,所以有時候有預訂還是要等前面的客人走掉才可以順利入座。
     
    進入店內的時候後方還有一排座椅是等待區,當天我們到達門口到輪到我們大概等了40分鐘左右。
     
    一進入炉ばた的感覺真的超好的,老屋老裝潢,煙霧迷漫加上暗黃色的燈光,老奶奶坐在正中央翻烤著食材,家人幫忙送菜準備食材給老奶奶。
     
    一行人坐到位子的時候好激動,因為我們一行五人,所以幾乎佔掉了一邊的座位,大部分的日本人來炉ばた都是點些小菜搭配酒食,但是台灣人戰力堅強,不管去居酒屋還是爐端燒都抱持著要吃到飽的心態去的。
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    老奶奶的身體似乎還是很健康,看他烤起食材的身手真的非常俐落,但是煙霧真的還滿大的,加上秋冬的時候幾乎都不會開窗戶,所以怕煙霧的人可能要三思,在秋冬寒冷的季節在這裏面瞬間就溫暖起來了。
     
    基於抱持著吃到飽的心態,我們也大氣得幾乎都快把菜單上的東西點光了,老奶奶的親人還問我們確定要點這麼多嗎XDD
     
    每個人都會有一份收費小菜。
     
    醬料的部分只有醬油。
     
    老奶奶的爐端燒真的很忙碌,大大的烤台周圍放了很多保鮮盒,老奶奶都很熟練的拿起盒子內的食材就往烤網丟,,邊烤邊切菜跟處理食材,光是看老奶奶這麼熟練的技巧都覺得像一場秀了,真的很有趣。
     
    烤青椒
     
    老奶奶烤魚也很精彩,老實說我真的一度懷疑老奶奶的手藝,是有熟就好了的感覺,當天晚上真的是高朋滿座,老奶奶的烤台前堆了超多食材,但是老奶奶還是不忙不亂的烤著他的東西。
     
    野菜
     
    看到老奶奶烤飯糰的時候感覺就好好吃,就直接說我也要飯糰。
     
    生魚片
     
    冷豆腐
     
    柳葉魚

    要不是今天我是在這邊看著老奶奶烤,我真的會認為這柳葉魚烤得很失敗,根本都黑了阿,但是吃起來也確實還不錯。
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    干貝

    干貝挑得很好,厚實。
     
    老奶奶起身轉向後方的櫃子碗盤,又忙著要幫飯糰刷醬油,看得我真的口水直流。
     
    烤魚

    當天我們點了滿多隻不一樣的烤魚,其實我真的都忘了魚的名子了,我也不知道好不好吃,哥吃的是老奶奶的手藝跟氛圍。
     
    魚板
     
    魚板真的很好吃,厚實以外口感又超好的。
     
    牡蠣
     
    超大顆的烤生蠔。
     
    烤魚
     
    我當天真的都忘記點甚麼魚了,反正就是一直點的亂點一通,其實魚肉都很好吃,北海道的魚獲因為天氣寒冷的關係,所以魚獲的油脂都非常高。
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    肉串
     
    玉子燒
     
    玉子燒是廚房做的不是老奶奶烤的,很揪C的玉子燒。
     
    烤鰻魚
     
    烤鰻魚意外地受到太妃的喜愛,確實有著濃郁的碳香氣。
     
    烤肉排
     
    男生們最愛的就是這一份烤肉排了,終於吃到熱騰騰的肉了。
     
    湯品
     
    飯糰
     
    本來以為我們點的是烤飯糰,後來還知道是一般的飯糰,裡面還有包明太子。
     
    香菇

    香菇超好吃的,烤出來的香菇高湯也很鮮美,我超愛日本的香菇。
     
    野菜
     
    鰻魚飯

    因為太妃喜歡吃鰻魚,所以又點了一碗現烤的鰻魚飯。
     
    老實說我真的不知道表示炉ばた好不好吃,因為那個整體的氛圍已經大過於食物的味道了,應該說食物的味道因為這整個氛圍而讓用餐變得更加的愉快,食材都用得很好,吃完後感覺滿足地走出門。
     
    當天的費用全部是2萬多日幣。
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