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    點閱數 26612 『食記美食。福岡博多』一雙豚骨拉麵本店|那股豬腥味就是讓人歡喜讓人憂|博多一双 博多駅東本店名店又一發!

    【2019/12/14】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    博多一双 博多駅東本店

    電話:092-472-7739
    地址:福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
    營業時間:11:00~24:00


    首頁照片:博多豚骨拉麵的霸主之一,味道飄散兩街外!
     
    雖然早就知道了博多一雙的威名,但是愛好拉麵如我卻也是很後面才造訪他,其中一個原因就是他的排隊人潮真的太多了,我現在會時間拿去尋找一些在地隱藏版的美食,這次會造訪一雙的原因就是因為我們這次入住的飯店就在隔壁,我是晚上約10點半左右才造訪一雙,雖然依然還是有人潮排隊,但是跟早上的人龍相比起來,這樣不到10人排隊算是小意思了。

    立馬就加入排隊的陣容,其實在走近一雙的時候就可以聞到那股豬油味,很多人對這豬臭味很不能接受,但是喜愛的人就覺得超香的,尤其是當地人對這味道更是喜愛,就有點就像是台灣人特別愛臭豆腐,但是日本人一聞到臭豆腐就覺得這怎麼能吃的道理一樣。
     
    也因為我去的時間太晚,所以很多餐點老早就賣光了,我只能在有限的選擇下選擇了一個比較經典的麵種。
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    特製拉麵 日幣1000
     
    我被帶到板前旁邊的一角,我滿喜歡這個位子的,拍照比較不會那麼尷尬。
     
    都已經那麼晚了,一雙的店內還是滿滿的人潮,真的也不枉一雙在博多拉麵內有一席霸主之位。
     
    廚房內的廚師們每個都超忙得,因為做在板前的關係,所以那個豬油味直衝我而來。
     
    桌子上備有豚骨拉麵必備的紅姜跟小菜。
     
    蒜頭跟其他調味品也都一應具全。
     
    一雙特製拉麵 日幣1000
     
    一雙的特製拉麵最主要的應該就是綜合麵,他是我唯一可以吃到不離一雙招牌太遠的麵種,配料相當的豐富,除了招牌叉燒以外,還有另一個招牌餛飩這一碗也找的到,端上來的時候味道真的非常強烈。
     
    趁熱喝了一口湯頭,湯頭沒有味道那麼強烈,而且湯頭雖然濃郁但是沒有讓人覺得膩口,帶點稠度的湯頭喝起來爽度非常高,每一口都感受到滿滿的不膩豬油。
     
    特別提一下,一雙的烤海苔確實也是我在日本拉麵店裡麵吃到前三名的烤海苔,很多人都會忽略海苔的部分。
     
    叉燒的部分則是直接使用五花肉切片,放在嘴裡就有點要融化的感覺,確實不錯。
     
    餛飩我覺得還好,不過內餡新鮮,應該說台灣的餛飩真的太強了,所以我對日本的餛飩跟煎餃真的有點無感XD
     
    糖心蛋表現也不錯。
     
    麵條當天煮的口感偏軟,還是因為看到我是台灣人所以選擇煮軟一點,不過老實說硬一點還是軟一點我都很喜歡,麵條本身屬於圓細麵就是我喜歡的,吸附很多湯汁吸起來的爽度破表。
     
    博多一雙果然有她獨特的魅力,每一個細節都處理的很不錯,對於晚上已經吃了兩三家的我來說,再塞進博多一雙還可以有那麼美味的食感真的很厲害。
     
    下次來博多有機會還是可以試試看霸主之一的博多一雙拉麵!
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