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    點閱數 22397 『食記美食。香港深水埗』公和荳品廠|道地香港百年豆花老店|港人第一家豆類製品口碑老店!

    【2018/08/06】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    公和荳品廠

    電話: +852 2718 0976
    地址: 香港元洲北河街118號號
    營業時間:08:30–20:00


    首頁照片:香港第一家豆花老店,百年風味依然不變!

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    這次國泰航空的閨蜜奢華輕旅行真的吃到一整個翻過去,不過來香港就是要吃美食買東西啊,想要好好的吃老店非常建議來深水埗走上一趟,深水埗目前是很多香港人認為是接近他們回憶中的香港氛圍,所以這邊的人潮每天都非常多人,不管是觀光客還是香港居民都非常喜歡這裡,來到這裡一定要造訪的就是這一家公和荳品廠,據說已經有百年的歷史且也是香港第一家豆製品的工廠,百年以來一直維持著一樣的販售商品。
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    因為是豆製品,所以不管是豆漿,還是豆皮、豆包、豆腐等等的品項通通都有,這邊也是很多香港人來採買的指定店鋪,原本的店面一樣經營門市生意,其實當下我真的很想滿很多豆製品回台灣,因為我個人是豆製品的愛好者,家裡面的廚房櫃一打開就可以看到很多豆皮、腐竹等食物。
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    隔壁的店面才是我們今天瞄準公和荳品廠的另一個觸角,就是他們的豆製品小吃,人潮非常的多,生意非常好,不仔細看還以為是另一家一般的攤販,其實這一家算是公和荳品廠熱食部XD
     
    小巷子內一旁都是為了因應排隊的人潮準備的,工作人員非常非常的多,或許你會覺得這樣直接放在巷子內好像很不衛生,但是這就是香港的味道XD
     
    我真的不知道這小巷子內有哪些空間是公和荳品廠的,不只是店內的幾張桌子,公和荳品廠在這小巷內租了很多空間都是它們的用餐空間。
     
    某個小空間的一排走道的兩三張小桌子就是我們這次的用餐地點,真的還滿奇妙的,但是香港朋友說我們台灣西門町的阿宗麵線只能站著吃也很奇妙,好像越是這樣觀光客就越愛的感覺XDDD
     
     
    桌子上的調味料也滿多種的。
     
     
    三拼盤(豆腐、魚腐、豆朴) $15港幣
     
    其實這三種口味的拼盤還滿便宜的,對於觀光客來說很適合,一次吃完三種口味,三種豆製品的口感都不相同,我個人很喜歡他們家的魚腐,另外的煎豆腐也很好吃,應該說它們的口感跟滋味都很棒,加上調味料還滿豐富的,所以可以加上自己喜歡的調味料。
     
     
    先吃了一口豆花,豆香非常的濃郁,豆花也很滑嫩,不是走粉粉的口感,嫩中還帶點QQ的感覺,香港的豆花跟台灣唯一不一樣的就是香港的豆花沒有糖水,台灣的豆花名店則是有自己的黃金比例糖水,我覺得糖水對豆花店真的很重要。
     
    撒上剛剛那一盒裡面的黃糖粉,沒錯!
    剛剛那一盒就是糖,要吃多甜自己決定,加了黃糖粉其實也不錯,糖的味道本身的香度就還夠,跟豆花配合吃起來的口感帶點顆粒感,因為黃糖粉不太可能瞬間融化在水份裡面,也不可能把整碗豆花都攪拌到爛掉,所以就是舀起豆花再撒一點黃糖粉。
     
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