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    點閱數 23763 『食記美食。神戶三宮』麺蔵拉麵麺蔵 加納町本店｜濃郁豚骨湯頭搭配明太子叉燒還有店家自製辣醬超絕配！！！

    【2018/04/27】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

    麺蔵 加納町本店 （めんくら）

    電話：078-242-1709
    地址：兵庫県神戸市中央区加納町３丁目13-1　清河ビル1階
    官網：https://menkura.owst.jp/


    首頁照片：在地人帶路的型男拉麵店，眼睛嘴巴都有好味道！！

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    這一家拉麵店是當地的日本人帶我們來的，如果不是當地人帶路的話我可能也不太會來這一家拉麵店用餐，基本上我個人來日本非常喜歡品嘗拉麵，倒也不是我酷愛拉麵，而是日本的拉麵變化及種類非常多，我個人就喜歡吃麵，所以在日本累積吃過的拉麵店也真的算是不計其數了。

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    這一家麺蔵其實並不是知名度很高，但是對於在地生活的日本人來說，她就像你我一樣家門口的拉麵店一樣，說不出她到底哪裡好吃，但是只要想吃麵就會直接走到這裡一樣的習慣，麺蔵目前已經是第二代在經營，外表看起來非常老舊甚至有點不起眼。
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    到達店內的時候大約是11點左右，店內沒有什麼人潮，但是吃完準備要離開的時候已經是大排長龍了，店內全部都是板前桌。
     
    麺蔵目前沒有自動票卷機，全部飯後才結帳的，菜單看起來品項非常多，湯頭的種類也幾乎都有，看了一下我還是決定點她們家的招牌拉麵。
     
    店內目前最主要的負責人是一位很年輕的帥哥，仔細一看還是個型男，進入店內的時候還可以看到她正在準備中午的食材，細心的熬煮湯頭跟準備切蔥。
     
    旁邊的阿婆似乎是她的母親大人，阿婆人也很親切很可愛。
     
    店內的調味品還算滿多的，各式各樣的調味品都有。
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    最特別的就是她們家獨特的辣椒醬，老實說在日本的辣椒醬我都覺得不是很辣，她們家的辣椒醬在日本算是很辣的了，但是我覺得台灣人大多可以輕鬆駕馭。
     
    スーパーブルートらーめん 1200日幣
     
    一碗1200日幣的拉麵不算便宜，仔細看了一下裡面放的食材就大概能略懂一二，除了很多的叉燒肉以外，還有泡菜跟明太子，我承認我看到明太子就會小小的高潮。

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    其實我會點招牌拉麵有一半的原因是因為我看照片上面有看到明太子。
     
    湯頭喝起來有點像是豬骨湯頭，頗為濃郁且溫潤。
     
    叉燒跟一般拉麵店的不太一樣，她們家的叉燒片比較像是喜多方的叉燒，坂內食堂也都是這樣的叉燒。
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    麵條的部分是使用細麵，軟硬度的部分還滿符合台灣人的，不會過硬的麵條口感吃起來頗為順口，拌著泡菜一起入口也非常不賴。
     
    加上明太子後其實整碗麵的層次非常豐富，麵條不管搭配泡菜還是明太子都很不錯。
     
    建議可以加上她們家的辣椒醬會有畫龍點睛的效果，因為這辣椒醬的口味還滿符合台灣人的。
     

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    挖了一些辣椒醬後拌開整碗拉麵就會變紅色的了，不管是麵條還是湯頭的味道都變重了許多，喝到最後還真的有點鹹，其實這也難怪，泡菜加上明太子還有辣椒醬跟本身就是豬骨的湯頭，這樣混搭不鹹才有鬼。

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    ブルートラーメンス 980日幣
     
    很多當地人喜歡的辣泡菜叉燒拉麵，這一碗是同行的友人點的，叉燒的份量頗多大碗滿意，麵量算是還滿多的，她們家的辣泡菜真的很符合台灣人的口味。
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    如果一碗麵吃不飽的話還可以點套餐搭配她們家的特有滷肉飯。
     
    撒上大把蔥花的魯肉飯也是人氣商品。
     
    整體來說我個人覺得她們家的拉麵算是日本比較少見的，招牌拉麵的辣泡菜跟明太子真的是一個還滿奇妙的組合的，因為在搭配豬骨湯頭其實一整個味道就是會滿重的，雖然層次的豐富度很多，但是種口味都混在一起其實這味道還真的見人見智，我自己是還覺得不錯很有特色，有機會來神戶倒是可以試試看這在地人推薦的特色拉麵！

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