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    點閱數 26421 『食記美食。福島市』丸信ラーメン 駅前店|福島車站旁話題拉麵店|福島半鹽半醬油的福島味拉麵|佐野系青竹打ち風味!

    【2018/06/23】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    丸信ラーメン 駅前店

    電話:024-524-2888
    地址:福島県福島市栄町12-1
    營業時間:11:30~26:00 


    首頁照片:福島熱門話題拉麵店,討論度超高的一家佐野系風味拉麵!

     
    第一次到達福島市第一個目標就是找一家當地口碑良好的拉麵店,一開始就鎖定了離車站最近的這一家丸信拉麵,這一家拉麵店離車站並不遠,但是在當地可是好評不斷的一間拉麵店,非常受歡迎呢!
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    大概排了10分鐘左右就進入了,門口還有日本最有公信力的美食網站的話題店貼紙呢!
     
    從店內到店外都是滿滿的簽名板,好像真的非常有名。
     
    店內沒有菜單本,菜單全部再板前的上空招牌版上。
     
    店內的空間並沒有很大,大部分都是板前桌,人潮來來往往真的非常熱門,我在日本很少看到女生會單獨來拉麵店的,但是丸信卻有不少女性族群。
     
    店內的滷鍋看起來就很厲害,在拉麵店也很少看到這樣的滷鍋,整間店都是香噴噴的滷肉味。
     
    丸信拉麵最主要以醬油跟鹽味拉麵,其中還有限定的W湯頭,但是因為我只有一個人,所以還是再醬油跟鹽味湯頭中最選擇,醬油是最多人點的,但是提到話題名店卻是因為鹽味拉麵,所以想了許久還是選擇了鹽味拉麵。
     
    店內目前只有老闆跟老闆娘兩個人,所以速度沒有那麼快,如果沒耐心等待的人可能要考慮一下,因為老闆娘除了要幫忙出餐以外,還有整理跟打掃,一整個忙到不可開交。
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    等了好久才看到我的麵終於快出來了。
     
    丸信拉麵的調味料老闆娘還特地跟我說一定要加,有蒜泥跟辣味噌醬。
     
    塩チャーシューメン 800日幣
     
    造成話題的原因大概就是因為撒了大量的白芝麻,這也是我第一次看到這樣的拉麵,確實非常特別,我本來是想試試看W湯頭,但是因為限定的部分可能不是很好吃到,所以先試試看一般的話題湯頭。
     
    麵條算是中太麵,也就是中粗面麵,麵條帶點捲面的感覺,吃起來相當彈牙也滿美味的,尤其白芝麻的香氣加分了許多,鹽味拉麵本身就比較清淡許多,加上白芝麻提味讓整體的豐富感及層次加分許多。
     
    湯頭喝起來也豐富許多,白芝麻對這一碗拉麵的加分確實不少。
     
    叉燒的部分我覺得肥肉多了一點,對我來說有點太膩了。
     
    先個吃了一口原味後在加上辣味噌,加上辣味噌後整個滋味又完全不一樣了,但是老實說我個人比較喜歡加了辣味噌後的整體風味,難怪老闆娘特別交代加上辣味噌才是最經典的吃法!
     
    整體來說我個人覺得丸信拉麵算是小有特色,最主要還是他的鹽味拉麵與白芝麻的結合非常特別,多了白芝麻的香氣,加上辣味噌後那種層次真的一層一層的變化著,相當不賴的一家拉麵店。
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