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    點閱數 33884 『食記美食。東京新宿』史上最強厚切叉燒|滿來拉麵叉燒大塊滿意|人氣推薦排隊店!

    【2016/10/14】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    らあめん 満来 (まんらい)

    電話:03-3340-2727
    地址:東京都新宿区西新宿1-4-10
    營業時間:11:00~23:00


    首頁照片:史上最強大的叉燒拉麵,你挑戰過了嗎?

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    喜歡吃叉燒的朋友千萬必定要造訪這一家滿來拉麵,就在新宿西口不遠處,感覺相當的低調,但是用餐時間一到的話幾乎都要排上一個小時才可以吃到,滿來拉麵算是醬油拉麵的體系,但是他就特別的引人注目,雖然名氣夠大,但是分店始終不多,也因為這樣更保有它的神祕性跟獨特性,據說他的拉麵主廚也離開到附近開了另一家拉麵店,但是這行程可能要推到下次再去試試看了。

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    一旁還有一整排的椅子給排隊的人休息,晚上經過的時候根本就是無敵長的排隊人潮,非常誇張。
     
    票卷機是放在餐廳裡面的,滿來拉麵的票卷機相當簡單,就是一種拉麵,一般跟特製拉麵兩個選項,有時候我還滿愛這樣的,不然我都很煩惱到底要吃哪一碗。
     
     
    店內沒有提供調味料,簡單的胡椒罐跟香油罐,看來就是對自己拉麵很有信心了。
     
    滿來拉麵是少數拉麵店不提供冰水的拉麵店,自動式的開水水龍頭,按壓後的水是一般的溫度,我還是比較喜歡冰涼的冰開水。
     
    吋酮大大概種類有3種,有拍到廚房的話我才會大致上跟大家分享一下,基本上我真的很想寫一篇有關於日本拉麵的文章,我發現台灣人對日本拉麵大部分都不是很了解,滿來的拉麵是用平籠拉麵煮出來的,湯切大概翻轉8次下碗,光看平籠我就有基本的85分高分了。
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    滿來特製拉麵 1550日幣
     
    第一眼看到這拉麵除了震撼還是震撼,幹,真的是滿出來的滿來拉麵,那叉燒也太誇張了,我吃過那麼多的日本拉麵店,很多都標榜叉燒滿碗的概念,但是瞬間就都被滿來擊垮了,視覺上真的太威了!
     
    先淺嘗一口湯頭,淡雅的醬油芬芳似乎裡面還有雞湯的感覺,溫潤順口滋味挺豐富的,濃郁但不油膩,我很喜歡的湯頭,跟麵屋翔倒是有幾分相似,但是麵屋翔的湯頭更偏向雞湯。
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    筍乾非常好吃,口感不錯以外味道帶點甜味。
     
    麵條屬於中細麵,口感也是台灣人會喜歡的彈牙口感,本以為是直麵,但是仔細一看似乎又像是捲麵,我滿喜歡它們家的麵條吸入口中的滑順感。
     
     
    看看這厚度真的很誇張,拿一個50元硬幣對比一下,實在有夠厚的啦,這女孩子吃起來應該還滿費力的。
     
    夾在手上也非常有重量感,肉食主義的朋友如果想品嘗美味拉麵又痛快吃肉,那這一家滿來拉麵一定要來造訪一下的啊!
     
    最大的叉燒一口咬下並不會乾柴,但是因為太大塊了所以還是會有一點肉削會卡牙,肉吃起來還算嫩口,以這厚度來說處理成這樣已經算是很不容易了。
     
    其他一旁的叉燒騙我也很喜歡,旁邊的叉燒其實也算很厚了,帶些油脂的三層吸附了湯汁的鹹度跟雞湯為,入口那油脂散畫得相當快,咀嚼中卻不感覺到膩口,夠屌!
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    整體來說滿來拉麵是一家來日本一定要造訪的拉麵店,尤其喜歡吃肉的朋友更不能錯過,那大碗滿意的份量加上濃郁爽口的湯頭還有彈牙有口勁的麵條,一整個搭配得天衣無縫啊!

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