『食記美食。東京新宿』風雲兒拉麵、沾麵｜新宿最強排隊拉麵｜濃厚系值得品嘗的美味拉麵、沾麵日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選.國外旅遊.『食記美食。東京新宿』風雲兒拉麵、沾麵｜新宿最強排隊拉麵｜濃厚系值得品嘗的美味拉麵、沾麵

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【2016/09/26】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

風雲兒

電話：03-6413-8480
地址：東京都澀穀區代々木 2-14-3
營業時間：
11:00～15:00
17:00～21:00

首頁照片：新宿地區最強的排隊拉麵，覺得值得去排上一次的美味拉麵！

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這次10天的日本之行最主要的目標就是把表參道地區的鬆餅懶人包根新宿拉麵懶人包全部吃過一輪，然後再來分享給大家，瞄準新宿的第一間拉麵就是風雲兒，每天開門就排隊排到關門的風雲兒幾乎吃過的都很推薦，中午還不到12點到達風雲兒的時候就已經排了一堆人，不只外面排了長長的人龍，連店內也都是排了超多人的，真的有點誇張。
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風雲兒的店開在半地下室的感覺，還有下一點台階，本來排到門口以為我已經可以準備入座了，其實這邊才是第二輪排隊的開始，其實店內還站了滿滿的人潮，說句我自己的真心話，我個人愛風雲兒更甚於池袋名店無敵家拉麵。

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風雲兒的自動票卷積一點都不複雜，就是拉麵根沾麵兩種選擇，每一種都還有一般版本根特製版本，風雲兒最出名的是沾麵，但是我個人最想試試看的是拉麵，通常日本拉麵店如果有販售拉麵根沾麵，沾麵的湯汁根拉麵絕對幾乎不可能一樣，但是風雲兒就是把沾麵的湯汁直接做成拉麵，所以讓我還沒來的時候就覺得點拉麵了。

買完餐卷後就要繼續排隊了，整間店內都站滿了排隊的人潮，一群人看著一群人吃麵，其實這樣吃麵壓力好大，但是還滿有趣的，日本很多拉麵名店都是這樣的盛況，肚子餓的時候會很痛苦，因為整間室內空間充滿了拉麵的香氣XD

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仔細看了老闆的拉麵煮法，寸硐材質就很多種，湯切手法也很特別，麵條先在小鍋煮過在撈大鍋在混湯汁的拉麵煮法也很特別，光是煮麵就很有獨特的步驟。

特製拉麵 950日幣

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送上來的時候那香氣真的是香的古怪，這明明就是沾麵的湯汁香氣，做成拉麵一直再想會不會太重口味了，趕緊夾起了麵條來試試看，入口的口感也是頗讓人驚豔，夾起的感覺應該是屬於硬麵，入口後麵碼外層頗為彈牙，麵心帶點硬口脆度，咀嚼後的麵甜香氣雖然被湯汁蓋掉許多，但是那耐咀嚼的彈口感真的不錯，可能第一次煮麵在小鍋大火快煮的原因出自於此。

喝了一口湯頭後頗為驚訝，因為沒有點沾麵的關係，但是這入口的滋味明明就是沾麵湯汁的味道，渾厚且不鹹口，重點是沒有一般沾麵湯汁的魚骨細粉的口感，入喉非常的滑順，且拉麵湯汁都可以緊緊的巴在麵條上，單喝也不會覺得會有爆血管的感覺。

叉燒肥瘦平均入口綿化，瘦肉的部分一樣美味。

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半熟蛋的熟度也拿貼得很好，整體來說是一家讓我超滿意的拉麵店，可想而知她的沾麵應該也是一樣的水準，接下來應該在排一次來風雲兒試試看他沾麵的滋味，超推薦的一家店，被我收藏在來東京被吃的拉麵店XD
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