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    點閱數 44555 『食記美食。石川金澤』大河麵屋|金澤必吃|日本唯一的黑味噌拉麵、沾麵!

    【2016/11/15】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    大河麵屋

    電話:076-260-7737
    地址:石川縣金澤市堀川町6-3
    營業時間:11:30~15:00、17:30~23:00


    首頁照片:金澤人氣味噌拉麵店,日本獨步黑味噌黑嚕嚕必點品嘗!
     
    來金澤大約兩三次,但是每次都是匆匆的經過待一下子,都沒有好好的呆上一兩天,雖然我整理了很多金澤地區的必吃美食,所以這次雖然只是短暫的呆一個晚上,但是還是硬衝了好幾家店來滿足一下,其中第一家拉麵就是瞄準了這一家人氣拉麵,大河麵屋在金澤的人氣可是強強滾到一個不行,其中又以他們家的黑味噌拉麵最有出名。

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    大河麵屋在離金澤車站大約步行10分鐘左右的地方,因為在小巷內,所以並不是那麼的顯眼,當天晚上又因為有點下雨,所以也是來回找了一下才發現,排隊的人潮相當的多,大多都是本地人,因為金澤目前也不是台灣人旅遊的熱門區域,所以相對觀光客也沒有那麼的多。
     
    從外面到裡面都是滿滿的人潮,真的有點誇張,尤其越晚越多人,不知道是不是金澤的冬天又下雪又下雨的,所以大家都想吃碗濃郁又熱呼呼的拉麵。
     
    店內的位子其實不多,大概一次只能容納十個人左右,所以前進的速度也不是很快,店內沒有票卷販售機,是直接跟店員拿著菜單點菜的。
     
    大河麵屋標榜的就是味噌拉麵,裡面的選項基本上就是味噌、辛味噌、黑味噌三種,搭配一款沾麵,剩下的就是其他小菜跟酒類,販售的商品品項還滿簡單明瞭的。
     
    其中還有季節限定的牡蠣味噌拉麵,其實這個價位相當便宜,不用千元日幣就可以吃到肥美的牡蠣味噌拉麵,但是當天晚上我們沒有人點這一碗,下次冬天來的話我應該會想試試看。
     
    比較特別的是大河麵屋在上麵前,每個客人都匯給上一杯蔬菜汁,喝起來有點像是紅蘿蔔汁,但是準確的是甚麼蔬菜汁我也不適很清楚。
     
    味噌拉麵 780円

    友人的味噌拉麵,端上來的時候只覺得非常精緻的一碗拉麵,乍看之下似乎沒有驚喜,但是其實不大碗卻很豐富。
     
    麵條是屬於太麵,但是吃起來頗為讓我驚喜,通常這樣粗度的太麵會嚼到雙頰發酸,但是大河麵屋的太麵卻沒有那麼有嚼勁,但是也不會太軟,說真的我還滿喜歡它們的麵條的,相當不錯。
     
    湯頭也很特別,雖然說是味噌拉麵,但是湯頭喝起來有味噌的濃郁香氣卻不卡口,湯色看起來有也點像是比較清色,整體上確實非常有特色。
     
    叉燒也滿特別的,似乎沒有先醃滷過,但是風味確實不賴,入口的感覺倒是有點像是牛排的錯覺,保留了大部分豬肉的原味,不管是湯、麵、叉燒都很有個人的特色。
     
    黑味噌拉麵 750円
     
    拉麵吸附著許多黑味噌拉麵的湯頭,黑味噌的鹹味比重高了一點,再吃一口麵條的時候,真心覺得還滿喜歡他們家的麵條的。
     
    喝了一口黑味噌的湯頭,味噌的味道降低了許多,加了墨魚汁的味噌湯頭我還滿喜歡的,雖然鹽度的比例拉高了一點,但是相對味噌濃到不行的比例就沒有那麼礙口,他們家的味噌湯頭喝起來爽口多了。
     
    味噌沾麵 800円
     
    沾麵看起來的感覺也很好吃的樣子,但是因為現場人太多了,我們很不好意思在那邊跑來跑去分食,所以匆匆的拍完照就吃自己的麵了,整體來說我真的覺得這是我吃過前三名我個人喜歡的味噌拉麵,不管在哪個部分表現都很有特色也很合我的胃口,有機會來金澤一定要來試試看這金澤人氣第一的味噌拉麵。

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