『食記美食。東京池袋』四代目拉麵｜濃郁魚介湯頭與令人難忘的雞排拉麵爽度破表！日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選.國外旅遊.『食記美食。東京池袋』四代目拉麵｜濃郁魚介湯頭與令人難忘的雞排拉麵爽度破表！

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點閱數 29243 『食記美食。東京池袋』四代目拉麵｜濃郁魚介湯頭與令人難忘的雞排拉麵爽度破表！

【2016/10/24】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

四代目ねかし魚介とんこつ肉そば池袋西口店

電話：03-5956-8406
地址：東京都豊島区西池袋 1-34-3 矢島ビルニューウェーブ壱番館ビル 1F

『食記美食。東京池袋』四代目拉麵｜濃郁魚介湯頭與令人難忘的雞排拉麵爽度破表！_郭小寶‧這就是青春

首頁照片：雞排滿堆的雞排拉麵真的超過癮的啦！！

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會知道這一家店是因為某天看到格友寫了它們家的雞排麵，視覺上真的很滿足，所以默默的把它紀錄下來，找了一次去東京的時候特別去造訪這一家四代目，四代目本店相當有名，但是這一家感覺還好，用餐時間沒有甚麼人潮，因為他的地點也算不錯，不知道為什麼人潮那麼少。

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四代目池袋西口店根本店似乎不太一樣，旁邊的招牌還特別主打了魚介的字樣，本店四代目基本上是以醬油或者豚骨聞名的，但是我們今天的目標還是鎖定雞排拉麵啦

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店內大多是板前桌，當天用餐時間我們還是第一組進入的客人，亂尷尬的，害我有點心驚膽跳的，怕這拉麵可能不會合我胃口，現在看到照片裡的自己，那時候的體重真的是顛峰，80幾公斤的我一點都不敢想像。

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四代目是沒有票卷販售機的，點完餐吃完後再結帳，看了很久還是決定點他們的兩碗推薦招牌。

完全沒有研究的調味品，因為他們家的湯頭本身就是走濃厚系了。

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這是一碗很複雜的拉麵，本身就是魚介豚骨算是很大的挑戰以外，肉片旁邊還有加上一坨芥末，所以我對他真的是好奇心十足啊！

芥末就躲在碗旁邊，真的太妙了，還沒吃到真的很難想像它的味道。

麵條算是中太麵再細一點，因為湯汁比較稠，所以麵條都吸附了大量的湯汁，地一口吃進去的時候麵條似乎比較軟，我們拍照真的很快，所以絕對不是拍照的問題，這口感真的算是有點軟了，後來看了目錄介紹，似乎有說裡面有加了蕎麥粉。

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叉燒的部分當然給的很多，畢竟以肉為主題的拉麵店，叉燒切的算薄，但是基本上都是瘦肉點肥，感覺下湯碗前還有稍微炙燒過，有點焦味我還滿喜歡的，但是這肉真的會因人而異。

重點的湯頭來了，我只能說真的非常的奇妙，因為芥末根湯汁混合後就一整個更奇妙了，也不是不好喝，就是一股無法形容的感覺ＸＤ，喜歡嘗鮮的朋友倒是可以來試試看，如果不是很喜歡嘗試新口味的朋友強烈建議不要點這碗，因為感覺湯頭還有味噌的濃厚味。

H27.9　漢気（おとこぎ）960円

視覺上看起來真的還滿厲害的，滿滿的一大碗加上炸雞腿肉還有蔬菜這樣才960日幣，算是還滿划算的。

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這一碗拉麵的麵料跟配菜以較豐富，有大量的豆芽菜，麵條一樣是中太麵加上蕎麥粉，現在回想起來應該是加了蕎麥粉的關係導致口感偏軟。

雞腿肉真的很好吃，但是因為炸過後泡再湯裡面皮導致有點軟，肉的分量相當的多，絕對可以吃的滿足。

湯頭喝起來也超混搭風的，一整個只能說太妙了，這根本就是把日本現有的湯頭全部結合再一起了，我笑說這次醬油味噌豚骨魚介湯頭，還外加柚子香氣，喝進嘴裡真的是五味雜陳，說好不好吃，只能說是一個全新的體驗啦XD

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