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    點閱數 31265 『食記美食。東京新宿』ラーメン凪 煮干王|源起新宿的推薦必吃拉麵!!!

    【2015/06/18】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 (【旧店名】ラーメン凪 煮干王)

     

    電話:03-3205-1925
    地址:東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 2F
    營業時間:24時間営業無休


    首頁照片:一家值得品嘗的拉麵店,新宿的冠軍拉麵!!

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    每次來新宿第一家吃的拉麵幾乎就是ラーメン凪 煮干王,日本每一個地區尤其是東京幾乎都有各地的代表性拉麵,而ラーメン凪 煮干王拉麵就是新宿的代表性拉麵,我個人覺得這一家拉麵在我心理面排行有前10名,畢竟日本我也大概前前後後吃了超過200家拉麵以上了,ラーメン凪 煮干王在新宿地區足了本店以外還有其他兩家分店,我大部分都在歌舞妓町這一家吃。

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    ラーメン凪 煮干王跟一蘭拉麵一樣都可以選擇麵碼的軟硬跟湯頭的濃郁,湯頭還可以選鹽味或是正油等。。。
     
    如果等坐上位子後才發現忘記其他加點的麵料時,是可以通知服務人員直接付現金加購的,可能顧及店內的位子太小,客人來來去去很容易影響到正在用餐的客人。
     
     
    即使我們去的時間算是滿冷門的,但是麵還是等了大約15分鐘左右才上來,一上來就可以聞到香氣了!!
     
    味玉煮干ラーメン 820円
     
    第一次看到味玉煮干ラーメン的時候我就認為她應該是很符合我的胃口的,看起來就是口味相當的重,但是相同份量也滿大的,相當豪華且夠一個男生吃飽的份量!
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    叉燒半生熟的入口真的頗為驚豔,加上表皮稍微炙燒過所以吃起來帶點燒味,會忍不住的感覺到這跟一般的拉麵叉燒不太一樣,好吃的叉燒肉!!
     
    湯頭喝起來相當的順口,看起來很濃很濃喝起來卻意外的爽口,帶點醬油香但是少了台灣人不喜歡的醬油苦味,舌尖可以隱約嚐到鮮甜味,仔細看了一下介紹才知道它們家的湯頭是主打雞肉熬煮跟蔬菜熬煮後在加上醬油的湯頭。
     
     
    麵條的部分也與一般的拉麵大不相同,但是還是有點像是太麵,寬度算寬厚,但是厚度又沒有一般的太麵厚,吃起來也相當的令人滿意,外Q嫩實,包裹著湯頭的濃郁滋味,相當順口!
     
    每一口味玉煮干ラーメン裡面還有偷藏著一條超寬版的麵條,這麵條就薄了許多,口感也比較滑嫩,吃起來跟台灣的板條口感很像,但是她比板條薄了許多,寬度也大了許多,最後再吃這一條麵條真的是畫龍點睛的效果,令人相當的難忘。
     
    有機會來東京一定要試試看ラーメン凪 煮干王拉麵,因為真的算是相當的特別的一碗拉麵,會讓人發現日本拉麵不同的特性與美味!

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