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    點閱數 28260 『食記美食。東京人形町』柳屋鯛魚燒 新參者阿部寬的排隊美食！

    【2015/11/11】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

    柳屋鯛魚燒

    地址：東京都中央区日本橋人形町2-11-3


    首頁照片：號稱東京三大鯛魚燒的柳屋鯛魚燒！！！

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    柳屋鯛魚燒在東京已經相當的有知名度了，加上了新參者日劇裡面阿部寬每次排隊到最後一集都沒吃到半次的劇情更是把柳屋鯛魚燒推到了另一個新高點，幾乎變成了人行町最有名的排隊店家，搞得沒吃過柳屋鯛魚燒就好像沒有來過人行町的感覺，所以我們也秉持著觀光客的精神來踩一下這讓阿部寬屢嚐不到的美味鯛魚燒，當天因為下雨的關係，所以人潮並沒有想像中的多，大概排個１０幾分鐘就可以入手了！！

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    柳屋鯛魚燒位於人行町相當知名的甘酒橫町上，從地鐵站出來轉進干酒橫町過一個小路口就可以發現柳屋鯛魚燒了，當天排隊的人潮大約都保持在１５個人左右。
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    本來排隊人潮幾乎都排到外面來，但是因為下雨的原因，所有排隊的人潮都擠在這小小的空間，隊伍迂迴了半圈，全部的人擠在這小小的通道頗為難受。
     
    排隊人潮會一直拉長的原因最主要還是因為９０幾年歷史的柳屋鯛魚燒目前還是只有一個老師傅在製作，可以看到老師傅的手碗已經綁上了繃帶，可見得有多操勞就好了ＸＤ。
     
    用最傳統的方式鐵燒著鯛魚燒，我看製作過程也挺麻煩的，幾乎每置作一個鯛魚燒就要頤動全部的鐵架，真的是相當的辛苦，但是老師傅的手法相當的熟練，上粉糊挖紅豆等等的手法幾乎都是一氣呵成。
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    烤好的鯛魚燒另一個師傅再把旁邊焦調的麵皮去除，我覺得這兩個師父都不怕燙耶，一個直接從模型把鯛魚燒拿出來，另一個接過來直接剪皮＠＠
     
    看工作人員忙成一團，幾乎一刻都不能停下來。
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    柳屋鯛魚燒的營業時間是中午１２：３０到下午６：３０，全部都是使用小倉的紅豆，除了鯛魚燒以外還有販售冰淇淋。
     
    雖然這天的排隊人潮沒有很多，但是前後我們還是花了將近２０分鐘才拿到這熱騰騰的鯛魚燒跟冰淇淋，本來想說只有買鯛魚燒就好了，後來想說都排隊了就把它們家的產品都入手吧！
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    熱騰騰的鯛魚燒拿在手上，看一下外皮我就覺得不是我喜歡吃的那種，因為好像烤的有點乾的感覺，粉皮似乎沒有很厚。
     
    鯛魚燒當然要趁熱吃，掰開成兩半看起來似乎很好吃，咬下一口後覺得不是很合我的胃口，粉皮果然對我個人的口感來說太乾硬了，雖然細細咀嚼後有麵甜香，但是乾硬的麵皮真的不是我愛的那種，紅豆甜而不膩確實美味，但是我大概不適合這樣的口感，我個人應該不會再來吃了＠＠
     
    冰淇淋也是。。。。。。。。。。

    小虎哥甚至沒吃完他就把它封存起來了，整體來說柳屋鯛魚燒並不是那麼適合我們兩個人的口味，可能台灣的鯛魚燒都太厲害了，剛烤出來的香氣跟口感都大勝柳屋（個人感覺），但是柳屋鯛魚燒的口感確實也相當的特別，是我第一次吃到這樣的口感，喜歡吃這種麵皮的人可以來試試看唷！

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