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    點閱數 33518 『食記美食。東京葛飾』道 つけ麵 ラーメンデータベース|沾麵道 難得一見的好麵 推薦 龜有派出所附近!

    【2013/11/29】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    道 つけ麺
     
    電話:03-3605-8578
    地址:東京都葛飾区亀有5-28-17

    首頁照片:來一碗東京必吃排隊沾麵吧!!  但是這次吃到的是隱藏版的櫻花拉麵!!

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    很久以前就做好功課來東京的時候一定要來這家店排隊一下,這家店在台灣人的知名度並不高,但是在日本人的心中這家店可是東京沾麵的前三名,知名度一點都不輸給無敵家,但是因為他的地理位子不再靠近東京市區,它的位子在就在大家都熟悉的葛飾區烏龍派出所附近,基本上從他開門那一煞那就是大排長龍到結束,假日來的話就更不用說了,絕對也是排到死的。

    店面小小的一間,除了店門口有四個可以坐的排隊隊伍以外,其他的就要到馬路的對面排隊了,所以可以坐在店門口就代表快可以進店裡面了,我當天就是在馬路的這邊排隊,大約排了40分鐘左右。


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    要進入道沾麵入口前可以看到很多關於道沾麵的規矩,老實說很久以前就聽日本朋友說來東京如果想吃沾麵,那只有一個選擇,就是這一家道,他排進去全日本前500名的麵店,如果再沾面的排行板來說,說他全日本前三名都不為過。
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    雖然這邊是以沾麵為主,其實我也是比較想吃他的沾麵,但是無奈我們來的日子不對,他每個星期周一根周二是不賣沾麵的,只賣鹽拉麵,我們就是在周一來的><

    但是道的鹽拉麵也式很多人推薦的,甚至叫他是隱藏版的拉麵,但是我還是比較喜歡吃沾麵,因為它們家的沾麵是魚介湯頭的,算是濃厚系的,我應該會在找機會來吃上一趟沾麵。
     
    道沾麵一樣是使用票劵機,但是它們家的品項其實沒有很多,所以也不用太花腦筋挑選,但是可以加點其他商品,我就多選擇了一份海老水餃@@
     
     
    放眼望過去大概只有6個位子左右,加上人數控管的很鹽重,所以通常很少坐到6個人,大部份都在4個人左右用餐,增加了更多排隊的困難度。
    牆上還有沾麵之父的簽名。
     
     
    從我們的角度其實也不能看到全部的廚房,大部份日本拉麵的廚房都可以看的一清二楚,讓客人看的到吃下去的原料跟高湯都是怎麼製作的,雖然我覺得沒吃到沾麵真的很可惜,但是想想搞不好我要是吃到沾麵也會很想要吃只有兩天才有賣的拉麵,所以來第二次是必然的了,就沒有在特別想很多了。
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    特製鹽ラーメン 950日幣
     
    特製拉麵跟一般啦麵的差別在於肉跟蛋,特製的肉有兩片蛋有一顆,一般的湯料都會比特製的少一半,大概就是這樣的差別,看起來頗為淡雅的一碗拉麵,味道不會特別的濃郁。
     
     
    拉麵裡面還有兩顆餛飩的樣子,裡面是包蝦子,正常的拉麵不會出現餛飩這類的湯料,皮不會特別薄,但是整體的口感還算滿意,增添了滿多風味的。
     
    其實很適合擠上一些黃檸檬汁,它們家的湯頭喝起來其實也不太像鹽拉麵那麼的單純,顏色跟口味都不太像,但是湯頭顏色看起來滿濁的,喝起來確實相當的爽口帶點水果酸,加上黃檸檬汁喝起來風味更佳。

    但是我個人還是覺得拉麵應該不是只有鹽拉麵那麼簡單,因為沾麵的湯醬是魚介湯頭,聽說相當的濃郁鮮甜,所以我覺得應該是有加一點魚介的湯頭吧。
     
    整體而言我覺得道沾麵的鹽拉麵還不賴,有別於一般外面的拉麵店口味,鹽拉麵的湯頭也很特別,重點它們家的肉超級粉嫩的,看起來真的是秀色可餐的代表,有機會的話真的可以將它們家的沾麵還有拉麵都一網打盡,但是說他們家的拉麵真的好吃到一定要來,我個人是覺得還可以,沒有到一定要吃的部分,但是卻是相當的特別,我應該會再找一次機會來排他們家的沾麵><


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