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點閱數 31086 『食記美食。大阪梅田』芭蕉庵　創作和菓子工房　　新梅田シティー店

【2015/03/11】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

せんべい・おかきのみちのく芭蕉庵

電話：０６－６４４０－５９２８
地址：531-0076　大阪市北区大淀中1丁目1番90-Ｂ100（梅田スカイビル地下一階　滝見小路）
営業時間　：AM11:00～PM9:00　

#日本大版自由行

『食記美食。大阪梅田』芭蕉庵　創作和菓子工房　　新梅田シティー店 _郭小寶‧這就是青春

首頁照片：進行一個修身養性的禪學，喝一口抹茶吃一塊涼糕，真是舒服的夏天啊！

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在藍天大廈的滝見小路巷弄小道理，回到了昭和時代的日本街頭，這邊聚集了很多屬於日本風味的美食及和菓子甜點，重點這邊設計的真的還滿棒的，有點像是台灣的懷舊老街的主題美食街，有機會可以來這邊逛上一圈，探訪昭和時代的日本文化。

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走到了一間和菓子店的時候發現理面的人潮還滿多了，所以我們就停下腳步看了一下，名子也取的相當的具有禪意，重點是創作和菓子工房，這倒是我比較好奇的。

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這家店不會很大，但是還滿中我的點，除了店門口放了很多拌手禮販售已外，主力商品還有賣黑豆等物品，很有台灣古早雜貨店的感覺，當下跟ＭＯ貴人討論的一下，就決定進入這間店了。

店內空間真的不是很大，但是人潮真的好多唷！！！

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這邊主要還是以甜底根冰品為主，所以我們兩個就點了這邊比較招牌的兩項產品。

店員送上來的冰水，喝起來有點甜，帶了一些芳香味，我還滿喜歡的。

因為我們有點了笑來美餅，所以就會動用到桌子上的石臼，桌子上有放著使用說明書，記得先好好的研究一下，看不懂字沒關係，至少有圖解。

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桌子上有一個小石臼還滿可愛的，我還滿喜歡這個石臼，好想在家裡面也買一個唷！！

店員立馬送來了黑豆，黑豆不夠的話還可以跟店員要。

記得這兩個小工具，晚點可是會用的到。

將豆子放進石臼上的小洞裡面。

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然後開始轉動石臼，速度不用飛快的轉，輕輕的轉就可以了，但是確實有一些重量。

過一下子石臼周圍就會有很多黑豆研磨後的粉末跑出來了。

這時後再拿起毛刷將周圍的粉末慢慢刷進去竹筒理面，記得中間要放上網篩。

輕輕的搖晃網篩，讓比較細緻的粉末固落到竹筒裡面，流下比較粗的顆粒就不要用了，因為粉末細不細真的會影響等等吃涼糕的口感！！

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附上了一碗抹茶，老實說我對抹茶的研究沒有很深，但是抹茶配上涼糕的整體的感覺還不錯。

一整塊透明的涼糕看起來好ㄉㄨㄞ，附上了三個小碗，裡面分別裝著蜜紅豆、抹茶粉、糖漿。

再拿起旁邊的鐵片將涼糕切成小小塊的大小，就以自己方便入口的大小為主，其實切著還需要一點技巧，一開始切的時候還滿不習慣的，切的有點醜ＸＤ

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切好的涼糕就拿到竹筒裡面沾點黑豆粉，吃起來就相當的消暑了，相當的美味唷！！

你也可以自行添加那三小碗裡面的材料，淋上糖汁或是沾抹茶粉跟蜜紅豆都是不一樣的味道，這個地方還滿適合走累了在這邊休息聊天一下，慢慢的吃慢慢的聊。

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就甜點一碗@@

裡面有小柳橙、蜜紅豆、鳳梨片、涼糕、最重要的白湯圓，旁邊鋪滿了碎冰，所以吃起來相當的冰涼，消暑啊！！！

整理來說這家店還滿有感覺的，後來才發現他正餐時間還有供應其他餐點，但是大部分還是以甜點為主，有來龍見小路的話剛好腳酸會累，想休息一下的話這邊倒是不錯的選擇，但是也還沒到必吃的地步，就不用特地跑來吃了ＸＤ

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