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    點閱數 29637 『食記美食。京都府』拉麵小路|德島ラーメン東大拉麵

    【2014/11/21】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選
    德島ラーメン東大拉麵 拉麵小路

    地址：京都駅10樓  京都府京都市下京区東塩小路町901 
    電話：075-361-4401
    官網：http://www.kyoto-ramen-koji.com/


    首頁照片：拉麵小路的拉麵店家努力一家家收服中，終於吃到了東大拉麵了！！！！

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    京都車站被譽為本世紀最偉大的車站工程真的一點都沒說錯，除了有美麗的主體建築以外，愛吃鬼們的首要目標就是１０樓的拉麵小路了，京都車站網羅了全日本知名的拉麵店在這邊進駐，讓喜歡拉麵的人不用跑遍全日本也可以吃遍全日本的知名拉麵。

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    入口處就有著拉麵小路全部的拉麵店介紹，連位子圖都寫得相當的清楚了，一旁還有每家啦面的介紹，最後點餐的時間似乎是９：３０，因為這樓層晚上１０點就關門了，１０後的饕客們大概都是去排京都車站旁邊的拉麵名店，第一旭拉麵了吧！！！
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    每次來拉麵小路吃拉麵小寶都會刻意錯開時間，因為要是用餐時間來到這邊的話保證排隊排到天荒地老，幾乎沒有一家是不用排隊的，東大拉麵在拉麵小路裡面也算是人氣比較高的一家，這邊的拉麵大部分幾乎都是使用食事卷機先購買票卷，然後再等待排隊入場。
     
    東大拉麵的座位還頗為寬敞的，拉麵小路的店家我吃過了幾家，它門家算是空間比較大的。
     
    我們吃完要離開的時候就已經是人潮滿滿的了，外面還排了長長的隊伍，所以記得千萬別在用餐時間再來，提早或者延後都比較好的時間。
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    店員看我們大包小包的還滿多東西的，所以也滿好心的給我們四人桌，冰開水都是已經倒好放在桌上了。
    調味料都在桌上的中間凹處，調味料的種類還滿多的，還放了一籃的生雞蛋免費給消費者使用，個人覺得還滿大方的。
     
    基本上東大拉麵的價位算是還滿平價的，幾乎都沒有超過千元日幣。
     
    吃東大拉麵一定要有生雞蛋搭配，這是很重要的唷！
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    德島ラーメン　肉入並　日幣８５０
     
    小寶立馬打了一顆生雞蛋進去，其實生雞蛋是見人見智。但是吃起來的口感會完全不一樣。
     
    東大拉麵的湯頭比較接近豚骨湯頭，但是湯頭的顏色並不是像薄多豚骨那樣的乳白色，大概是豚骨跟雞骨各半去熬出來的顏色，當然還有加了她們自己其實的食材，我個人還滿喜歡它的湯頭跟口味的。

    因為加了生雞蛋的原因所以湯頭跟麵條都會有些許的黏稠感，不喜歡這種口感的朋友就千萬別打生雞蛋進去，吃原味就好了，東大拉麵使用的不像是一般的叉燒肉片，肉麵的部分感覺使用的是五花肉的部分，半肥半瘦的肉片吃起來還不賴，肥肉的部分口感還滿脆口的。

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    麵條是屬於煮的比較硬的道地日本拉麵，麵甜香基本上都被湯頭的濃郁香氣壓住了，但是因為添加了生雞蛋的關係，所以麵條用力一吸也非常的滑順。
     
    德島ラーメン　味玉肉入並　日幣９００
     
    其實這碗拉麵跟上一碗只差別有沒有半熟蛋而已，但是也可以有其他的吃法，小寶都會加生雞蛋或是蛋白，但是你也可以什麼都不加，保留蛋黃的部份起來。
     

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    桌子上都有擺放小的碗，可以把蛋黃的部分打在碗裡面。
    不加蛋白到麵裡面的話就把蛋白放在另一個碗
     
    然後再把肉片沾的蛋黃吃也是別有一番滋味。
     
    半熟蛋的水準也很夠。
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    整體上東大拉麵還頗合我的味口的，味道算是比較重的，但是那個重法跟豚骨的重法是不一樣的，帶點重鹹的醬油味讓我感覺真的算是滿特別的，也難怪可以在拉麵界中殺出一片，再者有脆口的五花肉片也很有特色，所以我個人還滿推薦東大拉麵的！！！

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