山頭火拉麵在台灣跟其他拉麵大站的如火如荼，但是老實說我真的對日本過海來台開設的分店或是品牌大部份都沒有什麼興趣，因為太多的日本品牌來到台灣之後都變調了，說的好聽是迎合台灣人的口味，再者就是日本品牌來台灣的拉麵幾乎全部都是代理進來的，
也就是說除了名子一樣以外，八竿子跟日本總店基本上都沒有什麼關係，就算技術跟熬湯的步驟一樣，但是對我來說帶來台灣後幾乎都會有所改變，這當然也是台灣人的文化，所以沒什麼好比較的，而且日本太多原物料其實也不能進來台灣，說要做到跟日本一模一樣的味道出來，我個人都還是抱著懷疑的態度，所以基本上除非我先在日本吃過的拉麵品牌我才會在台灣選擇去試試看，當然如果日本吃就不是很合我胃口，那當然台灣更不用去排隊了。

山頭火我算是比較晚吃到的了，第一次吃她大概是１２年的時候，但是那次並沒有拍照，直到１３年暑假這次才剛好想起她在這邊有嘉獨立店面的山頭火，所以中午就決定在這邊用餐了。

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到達山頭火要用餐的時間大概是中午兩點多了，我在日本吃飯大部份都是錯過巔峰的用餐人潮，店內這時候沒有多少客人，工作人員大部分都在準備下午的食材跟清潔的工作居多，看到我們進來一樣很熱情的招呼我們，店內幾乎以坂前為主，店內空間沒有很大，雖然外面看起來建築物滿大的，但是大部分的拉麵店的廚房就佔掉很多空間了，尤其是以標榜豚骨湯頭為主的拉麵店，除了至少都有好幾個大鐵鍋一直在熬高湯。

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山頭火拉麵乍看之下感覺選擇性非常的多，但是山頭火拉麵其實是走鹽拉麵跟醬油拉麵兩種方向為主軸，菜單上有中文註解，所以也非常的方便。

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先來看看這山頭火最有名的豬頰肉吧，這套餐基本上可以任選麵種，有鹽味跟醬油，但是我想試試看辣味噌，所以就來了紅咚咚的麵碼了，幾片的豬頰肉我個人覺得這樣感覺挺貴的，台灣現在稱這塊肉為松阪豬，吃起來的口感相當的好。
千萬別急著把這盤肉倒進麵里，基本上只要吃的時候再幫它放進去碗里就好了。

額外又點了一顆糖心蛋。

基本上在日本想吃到辣不是很容易，不管辣味噌有多辣，基本上跟台灣的麻辣比起來都是小兒科，日本的辣根本就是幼稚園等級的，麵碼看起來非常細，吃起來有點像泡麵的口感，略硬了一點。
整體的感覺口味比起醬油跟鹽味拉麵都重了一些，雖然不是很辣但是光看顏色就能撫平心理的滿足了，整體上我覺得這一份有點小貴。

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要吃豬頰肉的時候可以像這樣放進麵碗里讓豬頰肉吸附一下湯汁。

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麵條都是一樣的，ＭＯＭＯ也說吃起來有點像泡麵的口感，但是比泡麵來的乾硬一些。
 

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基本上這味道我也是感覺滿特別的，發酵物的味道還滿重的，有點偏向醬油又不是醬油味道，想嚐鮮的朋友可以試試看。

整體上我覺得山頭火的ＣＰ值算是比較低的，不管是口味上還是叉燒肉用豬頰肉都非常具有代表性的特色，但是整體來說還是不合我的胃口，但藉由這次讓我認識到日本拉麵的文化真的太博大精深了！！！！！
下次如果喜歡細麵乾硬口感的朋友我是還滿推薦來試試看的。

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