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    點閱數 42640 『食記美食。九州鹿兒島』 吾愛人薩摩鄉土料理 極上六白黑豚

    【2012/12/04】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選
    吾愛人薩摩鄉土料理

    住址:〒892-0842鹿児島県鹿児島市東千石町9-14 
    電話:099-222-5559
    営業時間 昼:11時30分~14時30分 夜:17時15分~23時30分
    首頁照片:
    豬肉非常的好吃,但是炸豬排非常的失敗
     
    在鹿兒島的日子理,大部分的用餐都選擇在這天文館商圈裏面,理面的美食老店非常的多,這邊最出名的當然 就是薩摩的鄉土料理,又以六白極上黑豚豬最為出名,今天一樣被日本友人遙控著要去尋找另一家豬排老店, 同樣是選用六白極上黑豚,所以一到用餐時間我便飢腸轆轆的往天文館前進了。

    第一天就品嚐了鹿兒島拉麵老店及消夜之後,還有品嚐白熊冰等等,還有雞肉飯,日本三大名雞, 薩摩雞也是榜上有名,所以說鹿兒島也是算是嗜肉者的天堂。


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    天文館裡面不管白天夜晚都是依然有人潮,當然來到鹿兒島沒嚐到六白極上黑豚就等於沒品嚐過鹿兒島的美食了 六白極上黑豚的由來就是,黑豬的四肢。尾巴。鼻子都要是白毛,有六處白毛,才能稱上六白, 這些豬隻都是餵養薩摩番薯餵養,薩摩番薯台幣大概要價一根300多大洋,就知道六白極上黑豚的身價不凡了。
     
    結果既然是本日休業!!!
    大概是跟他無緣了,只能下次去鹿兒島再園夢了,還是如果有朋友或者網友有去鹿兒島,
    再幫我去品嚐他一下,分享給我知道了。
     
    當地友人推薦我們來這一家老店品嘗極上黑豚的美味,我們就這樣電話遙控著來到天文館, 因為開在天文館內的抹小通到二樓,所以不是很好找,也將進在商圈理晃了將近20分鐘才順利找到入口, 剛上二樓的時候還以為走錯了,樓梯一上來是理髮廳,沿著通道走到底才是老店。
     
    結果既然是本日休業!!!

    大概是跟他無緣了,只能下次去鹿兒島再園夢了,還是如果有朋友或者網友有去鹿兒島,
    再幫我去品嚐他一下,分享給我知道了。
     
    後來日本友人再跟我推薦另一間昭和年間的老店,吾愛人!!! 煞聽到這個名子我覺得好像是摸摸茶的店唷,後來才知道他也在鹿兒島開了滿多分店的, 總店就位於在天文館內的小巷子,果然老店都在天文館內啊!!!
     
    這一家似乎真的在這邊還頗具盛名,來來去去的客人好像都是大有來頭似的,服務生也都非常的專業, 我們在門口翻了一下菜單,發現這邊有六白極上黑豚的頂級限定,就馬上毫不考慮的進入了。
     
    一進門就被滿滿的簽名板嚇到了,看來這家老店也是不容小看的。
     
    來這邊的幾乎都是有些年紀的人居多,5點開門營業就有一些人跟我們一起進入了, 這邊的餐點比較多樣化,主攻薩摩鄉土料理,除了這些以外,壽司類的也有提供。
     
    我跟摸摸選擇了包廂入坐,服務人員一上來就送上來冰開水跟小冰桶, 後來才發現這邊幾乎都是酒攤的人很多,就來我隔壁包廂的一對老爺爺跟老奶奶兩個人用餐, 一入坐就點了兩瓶啤酒先喝再說,可惜我真的不是很喜歡喝酒,所以我們就喝冰開水就好了。
     
    拿到菜單後馬上就翻到黑豚料理,找到了六白極上黑豚的限定品,還有飼養戶主人的掛保證!! 既然都來了這邊,當然馬上就給他點下去了,說真的一塊炸豬排將近五六百塊台幣,
    但是想想為了一嚐 美味的六白極上黑豚也就豁出去了,幸好後來才得知當天我們是第一批客人,付帳離開的時候就聽到服務人員 跟客人說,限定品已經銷售完畢了!!!


    薩摩おでん三種盛(牛すじ・黒豚三枚身・地鶏たまご) 680円
     
    這一餐是我們在鹿兒島離開前的最後一餐,所以我們盡量點一些鹿兒島的特色美食, 首先送上來的就是黑豚跟地雞,這算是薩摩的鄉土料理,有點像清醬油滷過的。
     
    這豬肉串就是六白極上黑豚豬肉,肥瘦均沾,看起來就好美味唷,令我驚訝的是這肥肉入是肥而不膩, 入口後就在口中化開了,豬肉不柴,嫩的很,真的是吃得欲罷不能。
    地雞吃起來就還不錯,但是就是沒有那種驚訝的感覺了。
     
    滷蛋也頗為特別,吃起來的口感有點像鴨蛋,蛋黃的部分非常的紮實且飽口,沒有甚麼蛋黃味, 連不吃蛋黃的摸摸也把這半顆蛋吃掉了。

    特製盛合せ (14本盛) 2,200円
     
    因為想吃的種類滿多的,所以就點了這一盤也算是不在正統菜單裡面的,他只是菜單裡面的一張照片, 因為14本幾乎都是不同的種類,所以要看店家忙錄的情況,剛好我們都是營業開始就進來, 送來的時候真的是香氣逼人阿,種類也是琳瑯滿目,所以也算是滿值得推薦的品項
     
    這魚服務人員看我們是外地人,有稍微跟我們解釋一下,叫啥名子我真的忘記了,但唯一有印象的就是 他說這種魚是日本做頂級柴魚所使用的魚,入口還不賴,但是跟台灣的小魚乾味道真的還滿像的,只是牠的肉 多了一些,魚肉吃起來也比較細緻,感覺滿好下酒的,培根金針菇跟青椒就很普通了。
     
    這地雞串燒起來就非常美味了,串燒的部分我覺得它們家處理的都還不錯,尤其在肉品的部分, 但是最讓我懷念的串燒不在日本,反而是在台灣宜蘭林北烤好,那家店的串燒手藝加上味道,
    真的令我難以忘懷,現在我一個月都要跑去宜蘭飽餐一頓,我去林北烤好通常不是喝酒聊天,我是去串燒店吃到飽的

    六白黒豚のとんかつ 1500円 限定品
     
    最後上菜的就是朝思暮想的六白極上黑豚了,就這樣的一塊豬排要價5。6百台幣,連白飯都沒有QQ 也沒有特別大塊,看起來炸的金黃酥脆樣,著實一個好吃樣。
     
    但是一夾起來就灑眼了,豬肉跟粉皮分離了一一
    而且是分離的很誇張,我很少在日本吃炸豬排會遇到這種情況,我以為這是只有台灣才會發生的情形,
    卻沒想到在日本炸豬排的大國發生了,而且是豬跟粉分離了,少了炸了酥脆的豬肉一起入口的口感,
    真的很可惜,後來我還是把它分離單品嚐一下豬肉!!!

    確實!!!!
    六白極上黑豚真有妳的,怎會那麼好吃,口感更甚豬頸肉,原來豬肉的口感可以如此彈牙如此的嫩,
    肉汁非常的多汁且沒有豬腥味,應該都是六個月就閹掉的閹豬吧!!
    第一次感覺豬肉可以比美牛肉的,當下讓我馬上想拿起菜單點上一到用櫻島熔岩做成的燒烤板,
    值接生豬肉在上面燒烤享受他的肥嫩與油花,可是這個舉動一下子就被摸摸阻止了
     

    不一下子我們就把桌面上的餐點全部一掃而空,通常人家都是在這邊慢慢吃慢慢聊慢慢喝酒,
     我們兩個就像蝗蟲過境一般,吃東西快速的狀況連店家看了都傻眼。

     吾愛人整體而言我覺得還可以啦,與其說他的手藝好不如說他食材都選用的很好,燒烤普普,豬排炸的失敗,
     唯一可以的就是薩摩鄉土料理,但是整體上來說還算是美味好吃,因為食材選用的很好,
     加上服務也相當的快速又滿親切的,但是價位上在這附近的餐飲來說算是小貴了一點點而已,
     整體還是舒服的,所以我不知道該不該推薦大家來吃吃看,就看大家自己的預算跟時間了。

     
    吃完還不錯的吾愛人後,我們就即將離開這美麗的鹿兒島前往宮崎青島了, 鹿兒島的市區跟很多日本的感覺都不一樣種植大量草皮與市電相並,呈現出環保概念, 五光十色的商圈加上來往的車輛,讓我更依依不捨,其實鹿兒島好多地方我還沒玩到,就要離開這美麗的薩摩了, 下次再跟你見面吧!!


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