別府真的好好玩，除了有奇景八大地獄可以看以外，還有夜景小巷跟藝文中心等等以外， 說到別府的特色美食，最讓我印象深刻的就是鐵輪工房了，就位於再溫泉地獄的鐵輪，延著步道就可以看到了， 話說這一間有我在別府的另一個回憶，在地獄這邊遇到了台灣人，再前往地獄的巴士中，得知都是台灣人後， 就忘情的聊了起來了，自助旅行的旅途中，他鄉遇舊知真的好開心啊！！ 我們還一度聊得大開心忘記放低音量，還被司機大哥罵一一 但是一路上過程都很有趣，可惜隔天他們要前往阿蘇火山，我們則是往福岡博多前進，所以逛完地獄的時候， 我們就一起來到了鐵輪工房。 鐵輪工房的料理有趣是在於，這邊利用溫泉的熱氣去把食材蒸熟，保持食材的原味。

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門口旁還有一個飲泉場，是可以直接飲用的溫泉水，熱慶騰騰，但是我個人還是不敢嘗試。

入門後就可以看到滿滿的幾個大冰箱，裡面都放著各式各樣的食材，但是這邊可不是拿了食材就跑去結帳的 食材都要工作人員替你準備的，千萬別自己動手拿唷，你只需要去冰箱看一下今天產品的狀況，例如海鮮新不新鮮， 或者其他食材的品質狀況再決定你要選購哪些食材。

接下來再去票劵販賣機那邊選擇妳要的品項，裡面有些是幫你配好的或者單選品項都有，但是有一項千萬要選，不然你買在多食材都沒有用，那就是地獄蒸的使用卷。

就是這一張了，要先五百日幣購買使用卷，等等才可以將食材放入蒸籠中，老實說我覺得滿。。。。 但是想想就算了，日本是一個很崇尚使用者付費的，所以就算了，人家蓋這些蒸籠跟保養蒸籠也是要付費的， 但是我不知道要是自己帶食材來是不是只要購買此卷就可以使用蒸籠了，那就可以在超市先買一些食材自己帶 上來蒸了。

店家會依照人數來幫忙安排座位，建議不要自己找座位，我們被安排上了二樓，然後放下背包就去領取自己的食材，接著就準備去用溫泉的蒸氣來清蒸我們的午餐了。

櫃檯結完帳後，就會給你一個牌子指示妳去哪一個地方蒸，還幫你設定好你買的食材大約蒸多久 就可以起鍋了，可千萬別超過時間太久，東西會熟透，時間到了他也會逼逼作響提醒客人的。

我們的是１３號，一個大蒸爐有４個號碼，蒸爐都是用磚砌而成的，好有日本風情啊！！
放置完畢後，工作人員就會在妳的蒸爐上放上使用中的牌子唷！！
再將鬧鐘按開始，讓他把時間跑完就可以享受美味的地獄蒸了。

接著就可以拿著食材來到前面的地獄蒸，這邊真的是濃煙密布啊！！！
整個空間大概有１６個蒸爐，蒸爐前面都有號碼跟手套讓你找到自己的位子，遵從工作人員的指示，帶上手套後才可以將蓋子拉開，可千萬別沒戴手套就拉開，一個不小心就會受傷的。

再將食材放進去蒸爐中，勾住兩側的鐵片就可以了，很簡單的ＸＤ

放完後你就可以到室內休息等待時間到後再出去拿就好了。 在這邊聊天時間就會過得很快了，一下子時間就過去了，就可以把蒸好的食材拿到這邊享用了。

根據工作人員的指示，將蒸好的食材提出即可。

終於等到鬧鐘跑完響鈴響起，順利的把一大層剛蒸好的食材通通準備端到桌上了，準備要來試試看這美味的地獄蒸。

我們一群人幾乎把販賣機的餐點都點過一輪了，建議如果多人一起去的話，千萬別一起點一起拿給櫃台，因為這樣會把全部的食材都放在一起，到時候會分不清誰是誰，建議各自點各自的，差別就是要多400日幣再使用一個地獄蒸票劵，我們就是一群人一起給店家，導致於全部的食材通通混再一起。

食材大部分都很新鮮，我覺得也滿好吃的，但是價位真的有點高，建議可以在這邊小吃一點就好了，要吃飽可能會要價不斐，主要還是吃點氣氛即可，旁邊還有很多餐廳可以吃飽！

看起來都非常的美味呢！！
用地獄蒸蒸出來的食材大概都是原本的味道，不用過多的調味，尤其在海鮮的部分， 像玉米就這樣蒸過後，甜到炸掉了！！！

地獄蒸工房的廣場還滿大的，很多遊客都會在這邊沐浴的暖冬太陽，超級舒服，小朋友也很開心在這邊跑跑跳跳的，馬上去旁邊的商店買了五隻水果冰棒來享受一下。

地獄蒸工房旁邊還有一個免費的泡腳湯屋，吃完飯後可以去旁邊泡泡腳，在冷冷的天氣裡泡個腳真的非常舒服呢！

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