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點閱數 36122 『食記。大阪道頓堀』高人氣美食だるま串炸元祖串炸　本家大章魚燒

【2013/09/22】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

だるま串炸；元祖串炸

電話：06-6213-8101
地址：大阪市中央区道頓堀1-6-4
營業時間：11：30～22：30

『食記。大阪道頓堀』高人氣美食だるま串炸元祖串炸　本家大章魚燒_郭小寶‧這就是青春

首頁照片：道頓掘的美食真的多到炸掉惹～

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說到大阪就不得不提起串炸，這風靡全日本的美食也算是代表大坂特色美食的其中之一，大阪特色美食說都說不完，但是來大坂就一定要吃上串炸跟章魚燒才能滿足這大坂之旅，雖然說串炸的發源地是在大坂新世界，但是在這號稱日本廚房的道頓堀當然也是可以吃得到，道頓堀裡面最顯眼的就屬這家元祖串炸了。

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元祖串炸幾乎都是爆滿的人潮，幾乎晚上一開始就排滿了隊伍，假日的時候可能到關門都還沒排到，因為我個人沒有很喜歡元祖的醬汁，但是因為同行的友人還是想吃吃看，所以就加入了排隊的陣容了。

誇張的大型公仔幾乎是道頓堀每家店必備的，來到道頓掘真的會被這些布置物嚇到，但也因為這樣，讓道頓堀更豐富。這些當然都跟關西人的熱情還有搞笑的風格都有相關性的。

輪到我們的時候後面幾乎快沒有人潮了，但是入內的時候二樓還是滿的，所以我們就被帶往三樓了，店裡面還是有很多人，但是因為日本其實大部份的餐廳沒有室內禁菸，所以必須在煙霧瀰漫的空間理就要看每個人的決定了。

被帶往四人的小桌子後，服務生快速的給了毛巾跟餐盤，請我門先看菜單。

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因為我們只是吃一下口味的，而且等等還要再戰其他美食，所以就點了一個新世界套餐，其實串炸店並不會很貴，很多都是一串一百日幣，大部分都是喝酒聊天的場合小吃。

未成年請勿飲酒
不知道是哪個死小孩說要體驗日本風情，點了菊正宗又說不敢喝，後來幾乎都是我喝光了。

飲酒請勿開車

我的啤酒就被死小孩這樣換走了一一

吃串炸最重要的就事每個桌上這一大盆醬汁，每一本都需要先下去沾點醬汁，但是記得有咬過的就不要再放進去了，純屬衛生問題。我個人覺得元祖串炸的醬汁不是我喜歡的，所以醬汁是見人見智的，我只是個人覺得他對我來說太甜了，而且醬的味道不濃，吃起來比較沒有感覺。

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菜是免費提供的，但是老實說我都沾著醬吃。。。

燉牛筋
這個是三選一的，因為這個比較特別，所以就點了它，非常的入口即化，但是味道偏重。

新世界套餐　２２００日幣

其實第一次如果四個人的話，可以點一個套餐試試看味道，一個人平均最多也才２００台幣，又可以吃到各種串炸，喜歡的話就可以加點喜歡的食材了。

內臟類的似乎都沒有裹粉下次炸，吃起來頗為不錯。我個人覺得單吃比較合我的胃口。

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串炸大部分都是將食材裹上一層薄薄的粉，然後高溫油炸，沾上祕製的醬汁，就是屬於大阪的美食了，因為薄粉的關係，炸起來感覺都非常的可口，呈現金黃色的酥脆，咬下去的粉負擔不會太大。

串炸不只只有肉品，也有蔬菜類的，我個人覺得蔬菜類的串炸也滿好吃的。

元祖大部分的分店也都是集中在新世界附近。

同場加印的是跟大家分享一下，每次來道頓堀都必吃的章魚燒，這一攤可都是日本當地人在排隊的唷，因為當天很晚了，所以排隊人潮不多，不然通常要排到天荒地老，這攤子就在元祖串炸的斜對面，真的是便宜料多又好吃。

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非常老的一家店了，價位也同道頓堀內的較便宜，保證吃過一次你就會上癮，章魚燒都大同小異？？　那你就錯了，章魚燒的學問可就大了。

從麵粉的選擇到溫度的拿捏，翻面的時間等等，加上醬汁跟技術，真的還是老話一句，推薦大家試試看這一攤。

先看看這一家的章魚鬚有多大塊，真的是我吃過最大塊的了，每一個都有指頭那麼大一塊，咬下去的口感超讚的。

這一家章魚燒真的是軟綿綿熱呼呼的入口，就會融化你的心了，尤其它的皮真的很香，一入口就會整個化開。

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看看章魚有多大塊，幾乎是一整個章魚燒的大了，真的非常滿足，一口咬下絕對讓你咬到美味的章魚，在口中慢慢咀嚼散發的美味。相較於元祖串炸，其實我更喜歡另一家的串炸，串炸本身都差不多，只是我比較喜歡另一家的醬汁，改天再來跟大家分享，但是本家章魚燒可千萬別錯過了唷，真的真得必吃啊！！！！！！

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