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    點閱數 31139 『美食。岐阜高山』やぐら櫓和食｜高山30年在地老店｜滿滿在地老人家指定聚餐小店｜美味飛騨牛

    【2026/02/20】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選
    やぐら櫓（しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ）

    電話：050-5869-6720
    地址：岐阜県高山市有楽町50-2
    營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 22:00
    在地人不會跟你分享的巷弄飛驒牛美味料理！！！！！
    隔了好多年再度造訪高山市還是很喜歡這裡，高山市我大概來了5.6次，每次來這邊都玩到捨不得離開，這次是我第一次帶老婆女兒一起來，沒想到她們母女倆也超愛這裡，高山市車站現在也重新整建的好漂亮，一到達高山市剛好是中午時分，趕緊帶著老婆女兒要去找幾年前在地人分享給我的私房餐廳，在地日本人寫給我的紙條經過多年我還依然保存的很好，跟著導航就是想要去試試看這家店。
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    やぐら櫓和食就在高山市不顯眼的巷弄內，也沒有靠近鬧區，不過一找到店門口就發現外面已經有幾組日本人在等候了，趕緊去前方的預約表填上姓名，大約等了20幾分鐘就入內了，幸好當天是平日所以沒有特別多的人潮。
    やぐら櫓和食算是在地人才會來用餐的餐廳，在地經營30幾年了。
    一進入到店內就感覺好像家庭式餐廳，板前反而是在最裡面，其它用餐空間也都是滿滿的在地人相約來這邊用餐。
    廚房不大，感覺就是老闆跟老闆的媽媽一起經營。
    我們被安排到門口的榻榻米區域。
    菜單本作的滿精美的。
    やぐら櫓和食大多都是使用當地的食材跟肉品，牛肉當然就是超知名的飛驒牛了，料理的方式非常多，竟然還有涮涮鍋的選擇，也有串燒跟丼飯應有盡有。
    這邊的菜單基本上都只有日文可以觀看，也沒有每個餐點都有照片可以參考，不過幸好丼飯類的大部分的文字還是看的懂的XD
    一座上位子奶奶就拿來了熱毛巾，桌子也擦拭得非常乾淨。
    提供熱煎茶，連茶壺都用的精美。
    飛騨牛にぎり寿司(2貫) 900円
    やぐら櫓和食這兩貫飛驒牛握壽司只要900円真的太便宜了，比上三町老街那幾家攤販專賣飛驒握壽司都便宜多了，重點是やぐら櫓和食味道好極了，加點芥末跟一點點醬油把整個飛驒牛的香氣跟油脂都激發出來，且恰到好處的油脂入口即化，超推！！！！！！
    飛騨牛焼肉丼 1900円
    老婆的丼飯還有兩片醃菜。
    飛驒燒肉丼有大碗跟小碗的，相差300円，應該是飯量的差別，端上來的時候光是賣相就讓人口水直流。
    一口咬下飛驒牛燒肉整個爆汁，軟嫩入口的燒肉片搭配白飯真的非常好吃。
    一口接著一口停不下來。
    蛋的熟度有點像是糖心蛋的熟度，味道也極好。
    帶點苦味的味噌湯我超愛。
    女兒加點的白米飯，她們家的米飯煮的很夠水準。
    飛騨牛串カツ 2本 1500円
    飛驒牛串品質也好過老街知名的那幾家，根本是兩回事的飛驒牛串燒，瘦肉較多但是油脂香氣濃郁，有口感有油脂，搭配白飯也超好吃，一串就可以吃到滿嘴油膩膩的，與其要去老街攤販買，直接在やぐら櫓和食這裡吃更便宜品質更好！
    看看老婆吃到笑咪咪的超級滿意，やぐら櫓和食確實是很值得推薦的小店，就連日本美食網站評分也沒有特別高，但是一進入到店內都是滿滿的在地人訂位訂光光，而且還是在平日，重點很多老人家午餐跟婦女也都在這邊聚會，光是這樣的人氣就可以知道やぐら櫓和食的ＣＰ值跟美味值有多高了！！！！！

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