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點閱數 12858 『美食。石川金澤』萬福和牛燒肉｜金澤在地知名燒肉老店｜能登牛、山形牛、黑樺牛

【2024/09/25】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選

焼肉肉割烹万福

電話：080-4189-0369

地址：石川県金沢市本町2-6-15 金沢駅前ビル 1F

營業時間：11:30 - 14:00、18:00 - 23:00

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金澤頗受歡迎專售能登和牛的推薦燒肉店！！！

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來到日本怎麼可以不狂吃和牛，不管日本和牛餐廳再怎麼貴也不會比台灣進口的和牛貴，都來到和牛國家了，當然要在當地吃遍各地和牛，我這些年來在日本少說也吃了超過百家和牛燒肉店了，來到金澤當然也要帶妻女好好的品嘗一下金澤的燒肉店，以前金澤我最推薦的還是昌德園燒肉，十年前造訪第一次驚為天人怎麼有那麼便宜的燒肉店，態度又好，所以一直四處跟網友推薦來金澤一定要來這家，沒想到十年後想帶妻女來用餐才知道，現在昌德園已經被台灣人攻佔了，沒有預約基本上進不去，只好再打給電話給金澤在地的日本友人，它就推薦我去金澤高級燒肉牛匠碰碰運氣。

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肉匠Jade金澤距離金澤車站大約也需要步行5~8分鐘左右，店內看起來就很高級，果然友人叫我碰碰運氣的原因就是肉匠Jade金澤是一家預約店，基本上用餐時段沒有預約也很難會有位子，算是金澤在地人的第一人氣約會燒肉店，只好無奈地離開，本來想說這天晚上要慶祝女兒的生日要給女兒好好的吃頓和牛燒肉。

肉匠Jade金澤

地址：〒920-0852 石川県金沢市此花町3-3 ライブ1ビル2F

營業時間：

午餐：11:00～14:00(L.O.13:30)

晚餐：17:00～22:00(L.O.21:30)

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最後無奈再打給朋友，朋友則是推薦了我這一家萬福，據說也是非常熱門的店，以隔壁已經開到二店了，還熱心的先幫我打電話去詢問還可不可以先保留位子，距離金澤車站也是大約步行10分鐘左右即可到達。

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昌德園目前總共有三家店，我們造訪的是第一間總店。後面的二館跟別館老闆也是看心情有時候開有時候不開，完全看他心情，不過總店都是準時開關店，主要販售的還是以石川縣當地能登牛跟海鮮食材為主，看起來確實有點老店的風格。

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進入店內的時候幾乎是已經客滿的狀態，幸好還有板前的位子可以給我們，萬福燒肉的感覺剛好介於肉匠Jade金澤跟昌德園燒肉之間，昌德園燒肉有點像是家庭餐廳燒肉，肉匠Jade金澤則是高級燒肉店，那萬福燒肉就是介於中間的燒肉老店，有點裝潢又不是太高級。

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萬福燒肉的和牛不只是只有能登牛，還有山形和牛跟黑樺和牛，這三個地方的和牛真心話都很頂，我個人是覺得一點都不輸給黑毛松阪和牛，菜單上有套餐跟單點，套餐選擇還滿多的，品項也很多，除了燒肉以外還有各種牛肉丼飯根能登海鮮，有日文菜單跟中文菜單，店內友會說中文的工作人員。

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每個烤爐上方都友直列式的排煙機，我們的座位剛好抬頭就是料理牛肉的師傅工作台。

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萬福燒肉使用的是瓦斯烤爐。

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女兒生日燒肉餐當然要先給它來一瓶可樂加上我的烏龍茶，萬福的價位我仔細看了一下菜單，平均單價讓我滿驚訝的，也是很便宜，很多牛肉都一盤都在千元日幣左右，比較特別的最多也才2.3千日幣，對日本和牛燒肉的物價算是很親民。

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就連塗抹烤盤的豬油感覺也很高級，一整個超大塊的肥油。

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來這邊吃最大的苦惱就是，每一個盛盤的肉盤都超大，一下子桌子就被放滿了，滿滿的高級儀式感，第一次感受到盤子比肉還高級XD

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店家招待的小菜。

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ご飯(大) 385円

白米飯的等級大約落在中上，米粒完整飽滿，飽水度沒有太高但是口感很不錯。

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ネギタン塩 1540円

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本來想點厚切牛舌，可惜當天已經沒有厚切牛舌，所以點了蔥鹽牛舌，看起來牛舌切的方向不太一樣，橫切長條型後裡面再包蔥鹽捲起來，這樣烤起來相當方便也不用擔心蔥鹽掉落，稍微烤一下就可以入口，讓我覺得非常好吃，肉汁非常多且鮮甜，蔥鹽提味恰到好處，推薦！

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テールスープ(牛尾湯) 990円

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湯頭還不錯，鮮美。

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這牛尾湯拜託大家一定要點，真的超過癮，本來以為都是骨頭，沒想到肉超級多，帶皮帶筋又帶肉，這真的太好吃，我一度想要再點一碗，吃到我現在還再回味呢！！

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カルビ(バラ) 2420円

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ハラミ(サガリの場合有) 2750円

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橫膈膜也是我最喜歡的部位，有瘦肉的口感還有肥肉的油脂，這顏色看起來就有很好的賣相，可惜因為我部會日語，上桌的時候已經有調味過，我個人其實比較喜歡原味。

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橫膈膜吃起來也是超級過癮，咀嚼中可以感受到噴發的油脂非常鮮甜，男生都很愛這一塊肉，味道跟口感雙重擁有。

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ロース(サーロイン) 2750円

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牛ハツ 990円

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ヒレ(シャトー) 3850円

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