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    點閱數 131 『美食。台北中山』鍋物幸ちゃん｜博多迷人風味加強版｜和牛牛腸鍋、山藥鍋、相撲鍋、豆乳鍋四種精品郭誤認你挑｜挑戰不一樣的鍋物體驗！

    【2025/08/14】日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選
    鍋物幸ちゃん 

    電話號碼： 02 2541 7283 
    地址：104台北市中山區中山北路一段86號 
    捷運：台北車站M2出口步行6分鐘 / 中山站步行7分鐘
    營業時間：17:00–23:00（星期一休息）

    讓人驚艷有別於台灣一般鍋物的精緻鍋物套餐，原來鍋物也可以這麼精緻！！
    沒想到我們的愛店居酒屋 幸ちゃん竟然又開了一家鍋物專門店，居酒屋 幸ちゃん一直是我們的私房愛店，尤其居酒屋 幸ちゃん的和牛牛腸鍋更是我心心念念的美味鍋物，也因為和牛牛腸鍋真的太受歡迎，所以居酒屋 幸ちゃん又推出了這一個系列鍋物幸ちゃん，外觀真的非常低調，不注意真的很容易錯過，一旁就是拉麵愛好者的鬼金棒拉麵，這地點大家應該都不陌生，開車的朋友步行三分鐘內華陰街就有平面停車場，趁著剛開幕就趕緊來搶先嚐一嚐。
    鍋物幸ちゃん店內裝潢一樣走日式風格，但是讓我驚喜的是整間店全部的座位都是半開放式的包廂，讓用餐空間更家有隱密性以外更有可以聊天的空間。
    鍋物幸ちゃん的菜單並不複雜，主要以四種鍋物為主。 

    和牛牛腸鍋 
    山藥鍋 
    相撲鍋 
    豆乳鍋

    除了四種鍋物以外，剩下的單點都是鍋物的配料為主，整體菜單上的設定也相當日本，簡單不複雜，雖然是源起日本福岡的牛腸鍋加以變化成台灣的鍋物，保留部分日本鍋物的風味以及台灣鍋物的特色，非常有看頭。
    完整菜單點我
    每一個包廂內主要都是雙人包廂為主，但是座位卻是可以坐到四人，相當寬敞，使用的是IH爐，加熱速度非常快。
    餐具碗筷都相當精緻，且都是特別客製成店家品牌LOGO餐具，真的還滿用心的，延續著居酒屋 幸ちゃん創業的日本華僑年輕人的努力與信念。
    鍋物幸ちゃん的每一款鍋物都是套餐，除了主打的鍋物以外還有前菜跟主食等等的餐點。

    時蔬沙拉 
    蟹膏豆腐佐雪蟹肉 
    涼拌醃漬青花魚 
    蔥花鮪魚泥佐鮭魚卵
    時蔬沙拉
    沙拉的品質還不錯，醬汁也是熟悉的和風日式醬汁，酸甜滋味滿開胃的，。
    蟹膏豆腐佐雪蟹肉
    新鮮的雪蟹肉用的非常新鮮，下面是加了蟹黃的豆腐，豆腐的口感比較黏一點，有一點像是沖繩島豆腐的口感，搭配鮮味的雪蟹肉整體的滋味提升的相當豐富，我一口就吞掉，後面口腔的韻味保留很久。
    涼拌醃漬青花魚
    看到醃漬的青花魚我一整個超開心，這是我最喜歡的食物之一，台灣真的不常看到，吃起來的味道很像是にしんの山椒漬的滋味，是日本醃漬青花魚最具代表性的醃漬法，那天然發酵的魚腥味，在最理有點熟成的酸味真的太迷人了。
    蔥花鮪魚泥佐鮭魚卵
    新鮮的鮪魚泥搭配鮭魚卵，鮭魚卵的鹽味剛好提升了鮪魚泥的鮮度跟豐富度，搭配海苔一口塞進嘴哩，咀嚼的滋味非常有層次，四項前菜都有畫龍點睛的效果，主要都是開胃的前菜，不會太膩口，都是以清爽鮮甜為主，吃到這裡頗為喜愛。
    明太子飯
    一上桌讓我眼睛為之一亮以為是明太子番紅花海苔絲，後來工作人員才跟我說是辣椒絲，也難怪我驚喜，番紅花同樣以克計價，真是番紅花老闆可能血本無歸，一整條霸氣的明太子挺霸氣的，外層在裹上一層熬煮過的昆布，令人驚豔的是搭配的是醋飯，鮮少可以讓我吃到那麼喜歡的醋飯，米飯不會太黏又帶點水份，氣味也不會太嗆，加上昆布很適當的減低的明太子單吃的鹹度，爬上一口醋飯整體在嘴裡咀嚼的比例恰到好處，醋飯的香氣跟米甜也可以降低明太子的鹹度，很不錯的比例搭配。
    鍋物幸ちゃん身為日本底當然冰箱裏面也有著幾款清酒可以搭配。
    「澪」 MIO氣泡清酒 

     店內的招牌酒款就是很多女性都很喜歡的氣泡清酒，喝起來有氣泡的爽口感以外，那輕盈如鮮甜白酒款的氣泡清酒多了米甜味。
    和牛牛腸鍋套餐(醬油/味噌) $1250
    居酒屋 幸ちゃん招牌鍋物現在終於可以變身主角，且份項增加大滿足，鍋具則是日本經典的金黃捶打紋鍋，看起來就貴氣十足，如果來約會的話就是有著滿滿的儀式感啊！！！！！

    重點是內行人一看就會知道他們選用的韭菜可是白頭韭菜，滿滿的白頭韭菜根本讓我口水直流，白蔥的價格不斐且甜度比一般的韭菜還甜，建議煮透後一定要單獨吃一下他們家的韭菜，放在嘴裡真的是甜的且特別嫩！！！
    難得可以吃到日本福岡風味的牛腸鍋，我們選擇的味噌湯頭，我建議大家也可以選擇味噌口味，鍋物幸ちゃん的蔬菜都挑的很好以外，主角牛腸也都是厚切和牛牛腸，肉眼可見白花花的牛腸脂肪讓我口水直流，除了大量的蔬菜以外還有可口的豆腐，熬煮後牛腸的油脂就會跟味噌湯頭融合，讓湯汁更加的鮮美。
    鍋物幸ちゃん與台灣一般鍋物不同，雖然是深鍋但主要美一滴湯都是精華，熬煮的湯頭最後是要做雜炊，可以喝一口享受油脂的香甜，但千萬別喝光。
    熬煮過後的牛腸鍋裡面的食材都緊緊的巴著湯汁，牛腸那豐沛的油脂都跟食材緊密結合，高麗菜吃起來除了蔬菜本身的鮮甜以外還有油脂的油香，超級滿足！

    牛腸熬煮後吃起來就不會那麼膩口了，帶點彈性跟咬勁的牛腸在嘴裡也是越嚼越香，再搭配一杯酒飲更是畫龍點睛，這才是日本人最愛的牛腸鍋啊！！！！！
    強棒麵
    重頭戲的強棒麵是我重點中的重點，我思思念念這一款用牛腸跟味噌熬煮出來的精華湯汁，再用鹼麵去吸汁，每一口都是濃郁充沛的油脂甜味真的太過癮了，且麵條一樣保有彈性跟彈牙口感，我們連續續了兩三盤麵，連女兒都讓我很意外的也整整吃了一大碗。
    胡麻豆乳鍋套餐 $1250
    另一鍋我們則是選擇了感覺同樣會很濃郁的胡麻豆乳鍋，湯頭看起來也很濃郁，喝起來的滋味也很豐富，層次一層層的讓我們很喜歡，搭配溫體雞腿肉跟其他配料看起來也相當豐富。
    胡麻豆腐鍋的配料似乎多了一些，不能不說鍋物幸ちゃん挑選的食材都很新鮮也很用心，連挑嘴的老婆對食材都讚不絕口。
    雞肉不知道是哪裡買的，吃起來的口感非常討喜，具有彈性又不會太韌口，有土雞的特性又沒有肉雞那麼軟，老婆一直很想知道它們雞肉是哪裡買的，老婆跟小孩都很喜歡。
    手工肉丸子超好吃，一咬下就知道是手工純肉丸子。
    烏龍麵
    烏龍麵也滿好吃的，但是相比起鹼麵就感覺沒有那麼會吸湯汁，所以還是建議搭配鹼麵更能吃到胡麻豆腐鍋的風味。
    季節水果、紅豆抹茶布丁
    季節水果都很新鮮，但是我更愛這抹茶布丁，抹茶布丁舀起來就能感覺到很不錯，畢竟老婆每天做甜點，一看就知道沒有用太多吉利丁更天然，抹茶味稍濃，搭配甜而不膩的紅豆更順口。
    整體吃下來確實讓我很滿足，且招牌和牛牛腸鍋一樣經典且份量更大，使用更多和牛牛腸去熬煮的湯頭更是油脂豐沛更鮮甜，搭配麵食去做雜炊的滋味更讓人著迷，搭配成套餐的組合可以讓人吃到八分飽恰恰好，吃不飽還可以加點麵食，前菜爽口鮮甜搭配明太子醋飯最後再上鍋物，從清爽到重口味漸步式的味蕾真的讓我很滿意，胡麻豆乳鍋物的香氣也相當迷人，如果不敢吃和牛牛腸鍋的朋友也很推薦胡麻豆乳鍋，是很適合女性的鍋物！！！
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