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    點閱數 54436 『北海道釧路美食』釧路一定要知道的五家代表性人氣美食發祥店|在地人都推薦的釧路必吃餐廳|釧路美食懶人包(持續更新)

    【2022/11/08】日本美食景點輕旅行.桃太郎行程精選

    釧路

    釧路市(日語:釧路市/くしろし Kushiro shi */?)是位於日本北海道東部的城市,人口為北海道境內僅次於札幌市、旭川市與函館市的第四大都市,也是道東地區最大的城市,因此日本中央政府及北海道廳在此設有負責道東區域的分支機關,甚至越南和密克羅尼西亞聯邦也在此設立名譽領事館。

    面積上為北海道內面積第三大的市町村(次於北見市和足寄郡足寄町),主要市區位於東南部沿海的平原區域,市區並接鄰日本最大的濕地釧路濕地。位於釧路川河口的釧路港是北海道最大的穀物進出口港,是日本國際穀物類散裝貨物戰略港灣,也是北海道東部最大的國際物流中心;釧路港自19世紀末就是北海道東部包括十勝地方、鄂霍次克地方的主要港口,帶廣市、北見市等道東的內陸城市九成的出口貨物,甚至北海道的43%地區的生活物資都需要依賴釧路港。

    由於是道東地區的主要城市,市內主要產業為服務業,在釧路的沿岸地區有造紙工廠、食品加工廠、化學工廠,使得釧路市也成為道東少見的工業城市。此外釧路港也是北海道最大的漁港,魚貨種類包括鱈魚、秋刀魚、烏賊,整體漁獲量1990年起曾連續13年為日本第一的港口。


    首頁照片:你不能不知道的釧路五家代表性必吃美食餐廳!

     
    只要來過一趟北海道就知道北海道的美食也是吃不完,且北海道的口味跟很多料理方式都跟日本其他地方都有不同的風味,北海道人有自己的堅持跟傲氣,釧路是北海道內讓我印象很深的一個城市,當然美食也讓我痛快地連吃好幾天,加上釧路是很多日本美食的發祥地,也就是大家熟知的料理第一家發祥店都是在釧路,可見得釧路在日本美食中是佔有一席之地的,今天就來跟大家分享一下來釧路一定要入手的美食。
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    釧路和商市場
    地址:〒085-0018 北海道釧路市黒金町13丁目25

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    來到釧路就一定要造訪和商市場,身為北海道的第一大港釧路港海鮮當然是數一數二的,漁獲量也是連續13年來日本第一的地位,所以喜歡海鮮的朋友來釧路沒有造訪和商市場的話就損失大了。

    和商市場內的最出名的就是勝手丼了,勝手丼也是從和商市場發祥出來的,勝手丼的由來就眾說紛紜了,有的人士說一個貧窮的記者,沒有錢的大學生,貧窮的旅人等等,反正是什麼身分不是重點,就是一個沒錢的人就對了,來到和商市場後只夠錢買一碗白飯,後來裡面的攤販就紛紛的把賣剩的零角鮮魚給她加菜,變成了現在知名的勝手丼。
     

    炉ばた (ろばた)

    電話:0154-22-6636
    地址:北海道釧路市栄町3-1
    營業時間:17:00~24:00

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    據說是日本爐端燒的起源發祥店,爐端燒不管在日本還是台灣現在都超有人氣的,很難想像原來就是這一家開始的,而且據說最早服務的老奶奶現在還在服務著大家,我們是來北海道以前就請朋友先預訂好的。
     
    餐點的內容我覺得倒是其次,主要是這老店的氛圍真的太棒了,加上老奶奶到現在還堅持在崗位上服務每個客人,心理面是滿滿的感動,爐端燒的發源店就在釧路,趕緊訂位來感受這發祥店的爐端燒美味吧!
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    鳥松
    電話:0154-22-9761 (+81-154-22-9761)
    地址:北海道釧路市榮町 3-1

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    釧路是北海道超多獨特美食的發祥地,最有名的美食發源就是爐端燒、北海道炸雞跟勝手丼,當然還有其他特殊美食,但是今天要跟大家分享的就是這一家北海道炸雞的發源店,鳥松,說巧不巧,其實鳥松就在老奶奶爐端燒的旁邊而以,三角窗看起來非常大家,其實裡面小小的,而且每天都座無虛席。

    其實我一直不知道北海道的炸雞跟一般的炸雞有什麼不一樣,但是北海道人卻是很介意的,在北海道如果要點炸雞的話,發音就不能講出一般的炸雞,店家會白眼你並且跟你說沒有這東西。

    「KA・RA・A・GE(か・ら・あ・げ)」=卡阿拉給=日式炸雞的發音
    「ZA・N・GI(ざ・ん・ぎ)」=贓起=北海道炸雞的發音


    北海道人真的介意叫法,想吃到美味的北海道炸雞真的要說清楚,但是我個人覺得吃起來大同小異的,主要北海道炸雞的調味較重,也有可能因為北海道的天氣較冷,所以這邊的口味都還滿重的。

    我在網路上有找到一篇文章有分析北海道炸雞跟日式炸雞的區別,可以參考一下,點我連結
     

    魚政
    電話:0154-24-5114 (+81-154-24-5114)
    地址:北海道 釧路市 錦町 2-4-3 釧路フィッシャマンズワーフMOO1階


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    這一家魚政我是真心推薦大家一定要入手,這滋味讓我回台灣一兩年後還是念念不忘,那滋味真的太美妙了,且魚政在釧路被當地人評為來釧路不吃就白來了代表性美食,連米粒似乎都被秋刀魚的油脂浸透到油亮油亮的,北海道秋刀魚因為氣溫寒冷,所以油脂都很豐厚,靜置後再進烤爐還有炭火烤爐,一入口的滋味真的很像在高檔壽司吃秋刀魚握壽司那股淡淡的腐酸味真的很好吃,可以大量分泌妳的唾液,連米飯似乎都被這油脂包覆了,每咀嚼一口就是一份感動,真的非常香,因為我直接吃冷食沒有加熱,所以米飯的更黏更Q彈。
     

    レストラン泉屋 本店
    電話:0154-24-4611
    地址:北海道釧路市末広町2-28
    營業時間:11:00~21:30(L.O.21:00)

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    在地人很推薦的一家餐廳,就位於釧路的商店街內,這商店街比較少觀光客會來,都是本地人居多,也是我在釧路看到排隊排的最誇張的一家店,重點還是平日的午間可以從二樓入口排到一樓店面外真的很誇張。

    招牌商品是鐵板豬肉炒麵,每一桌都會一有一份,豬排超厚的,而且麵衣炸的很酥脆很好吃,豬肉的品質也還不錯,以這價錢我真的覺得值回票價了,豬排的份量也不小,滿足!!

    以上的五家都是在釧路市內,且距離不會很遠,還滿集中在市中心一帶就可以入手唷。
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