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前後來飛驒高山已經兩次了，第一次是要去合掌村中途換車，短暫的停留了40分鐘，還是硬要吃上飛驒牛來滿足自己一下，這次利用 vair威航飛名古屋的航線，買了昇龍道巴士套票在高山呆了兩天一夜，利用有限的時間幾乎把高山市走透了，也吃了很多美食，很多都是根據當地人介紹跟評分網站找尋的，整理了很久才決定要分享這一份懶人包，其實我們還吃了很多，但是我覺得不夠有名跟不夠OK的都拿掉了，飛驒高山還滿好逛的，從車站旁的大路商店街一路逛到上三町老街，一個下午慢慢地逛絕對能逛完，但是肚子可不可以撐下那麼多東西就是見人見智了，如果一群人的話那就比較方便，這邊還滿多小販跟小吃的，變化也相當的多，相當適合台灣人的夜市吃法XD |
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高山市相當知名的國分賜，從國分寺這邊開始就準備進入高山市的美食大本營了，如果說這邊是美食起點也不為過，一路走道老街都是滿滿的美食啊！！！！
高山市最有名的燒肉老店丸明就在國分寺這邊的路口轉角。 |
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一比上隔壁的巷子的上三町，人潮就差了好幾倍，滿滿的觀光客，高山市算是相當熱門的觀光聖地，老街保存的相當的好，且街道上的小吃攤販也相當的多，很少在日本看到那麼熱鬧又人潮多多的老街，來到這邊有種像是回到台灣老街的感覺。 |
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街道上很多看板都有規劃出飛驒高山的觀光美食地圖，每一種版本介紹的都不一樣，這些資料我都有參考規劃，這一份懶人包算是集合了很多資料做出來的，且這次我把它分了很多種類一一介紹，可以針對你喜歡的類型按表操課。 |
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飛驒牛握壽司類
先來介紹一下飛驒高山最有名的當然是飛驒牛，所以很多餐廳幾乎都是用飛驒牛當主打，最有趣的就是這邊很多小販都是立食握壽司，且都是飛驒牛握壽司，挑了三四家名店跟大家分享。 |
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飛驒高山 穂月 朝日町店
地址：高山市超日町9
位於商店大街上，是我們遇到的第一家飛驒牛握壽司，查了一下分數還不錯就給他點來吃了，口味還不錯，但是相較於老街裡面的和牛壽司，這一家就偏貴了一點。 |
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這一家算是這邊的老店了，在上三町老街裡面，可以看到大排長龍的人群，點完直接在櫃台前面一口吞下，這一家的我是最喜歡的，價位比上一家平價許多口味又好。 |
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飛驒牛こって牛壽司
地址：岐阜県高山市上三之町34
這一家也是上三町的飛驒牛握壽司人氣排隊店，旁邊招牌寫著極選牛，但是吃起來我也覺得不錯，基本上這邊都是大同小異，主要就是在醬汁還有米飯上的差異度。 |
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來到這邊一定要這樣立食一下這美味的飛驒牛握壽司，不管是哪一家我都還滿喜歡的，一分兩顆基本上解個嘴饞，周圍也有很多飛驒牛握壽司，但是就沒上三町老街內排隊來的長，但是基本上我覺得應該都差不多的。 |
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飛驒牛串燒
木の実
地址：岐阜県高山市本町2-22
這一家算是當地人才知道的隱藏版牛肉串燒，稱為飛騨牛大玉焼き，は手軽に楽しめる飛騨の味，這家本身是一家雜貨店，賣很多當地土產，卻因為它們的飛驒牛串燒而聞名，這家算是當地人跟我們說的，比老街幾家排隊店還好吃，到達店口前確實陸陸續續有很多當地人來買，還在窗口前喝起來啤酒，除了牛肉串以外還有其他冰品跟食物，他們家的牛肉串確實相當不賴，吃的到牛肉的鮮甜。
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じゅげむ
地址. 岐阜縣高山市上三之町72
上三町老街裡面最有人氣的牛肉串燒，簡直是大排長龍，幾乎觀光客都來牌這一家店，隊伍也相當的長，但是吃了以後我覺得還是上面那一家比較威，這一家的和牛血水沒有木の実的鮮甜。 |
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價位也不會很貴，最貴的部分一天只賣20份，大概一開門就被搶完了，不過因為我吃的是霜降的部分，搞不好他最貴的那一根可以跟木の実相拚了。 |
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六拾番
地址：地址：岐阜県高山市上三之町60
在街頭的六拾番人氣也不錯，除了A5牛肉串燒以外，還有賣牛肉燉煮的部分，但是因為晚點還要塞很多東西，所以就沒特別去吃這一家的了，這一家的價位也貴了一點，但不知道是不是牛肉比較大塊還是品質較好就不得而知了，有吃過這家的朋友可以跟我分享一下喔！ |
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烤團子
二四三屋
地址：岐阜縣高山市本町2-25
高山小吃除了上述那些以外，還有烤團子也是這邊相當熱門的小吃，雖然日本各地都有烤團子，但是就是這一家特別出名，醬料似乎就是用中部這邊有名的八丁味噌，八丁味噌在德川家康的幕府４００年的時間裡可是德川家的御用味噌，在橋邊的二四三屋我可是等了超久才拍到這一張沒有人的店面。
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大姐熟練的一把一把抓起烤團子刷上醬料，不一會兒就香氣撲鼻（拍照有經過同意），購買的人真的是絡繹不絕。 |
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老報紙上好像是大姊的母親之類的，賣到90歲還在賣耶，這種店大概就是那種當地人懷念的古早味吧！
沿路也吃了幾家烤團子，老實說這一家二四三屋的真的比較厲害，那種又黏口又不會太黏的口感真的很厲害。 |
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陣屋だんご
地址：岐阜縣高山市本町 1丁目47
另一家也是很多人的烤團子的店鋪，但是人多的原因我個人覺得是應該開在高山陣屋前的關係，一樣使用八丁味噌的調醬，我們也買了一串，但是吃起來的感覺我們還是比較喜歡二四三屋的口感。 |
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其他類型
喜八郎 本店
地址：岐阜縣高山市下一之町 2
如果有去過京都清水寺我想大家都知道清水坂上有家熱門的包子店吧，沒錯那間也是喜八郎，而高山上三町這家喜八郎就是本店了！！！！！！
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我也是仔細看了一下才發現是本店，本來以為她也是分店，因為前幾年在清水坂上吃過喜八郎的牛肉包子還滿喜歡的，沒想到本店就在上三町，真的讓我太驚訝了，除了包子以外還有飲品提供。 |
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飛騨 大井屋
地址：岐阜県高山市上三之町68
這一家賣的東西我倒是第一次看過，因為覺得滿奇妙的就馬上進去買了一顆。 |
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朴包這倒是我第一次看過，外表像是饅頭，高山有一種特別的料理就是朴葉燒，把牛肉放在朴葉上面在淋上當地味噌，這朴包下面就是朴葉。 |
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其實日本人一樣叫他饅頭，只是特別的是裡面包的是米飯，上面塗上一層當地的味噌，米飯帶點黏性，一口咬下的滋味滿特別的，只有這邊才有販售，建議可以嘗嘗看當地的地方小吃。 |
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拉麵類
M (エム)
地址：岐阜縣高山市本町 2-10
個人覺得整個高山最厲害的拉麵，最厲害不是在拉麵上，而是上面的牛肉！ |
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這一家最有名的就是牛排拌麵，上面的牛肉是我目前在日本吃到最喜歡最滿意的牛肉，真的是夭壽好吃的，更勝A5和牛，那牛肉的滋味在口腔的甜味爆表，入口即化但是卻不帶油，拌麵的滋味也相當的不錯。 |
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宮川伊吹
地址： 日本 岐阜県高山市花里町6-9-3
食べログ：分數3.75
整個高山市評價及分數最高的拉麵店，離車站不遠，可惜我們這次無緣吃到，每次一開門就一堆人，我們行程又滿趕的，所以幾乎沒有甚麼時間排隊。 |
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ちとせ
地址：岐阜県高山市花里町6-19
高山市的第三名拉麵店，是當地的老店舖，外表看起來冷清，但是門內就是熱鬧異常。
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最特別的是他們家的榨醬麵，鹹甜入味加上蛋黃汁液好吃度也是破表，值得一吃！ |
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豆天狗
地址：岐阜県高山市八軒町2-62
也是高山市的排隊店，但是這一家台灣人比較少知道，因為他在比較外圍，排隊的大多是日本人，因為是我們要離開的時候才發現，也沒時間排隊吃到他，但是在中部很多地方似乎有他的分店。
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鍛治橋
地址：岐阜県高山市本町3-62
不推薦
這一間看起來很厲害廣告也很大，但是日本人都不是很推薦這一家，不過看外面生意好像很好，但仔細一瞧都是觀光客，上網找了幾個網友的評價都不是很好，但是名氣卻是相當的大。
這一家甚至不在食べログ的高山市拉麵前三十名內，可見得分數有多低啊！！！！！
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甚五郎らーめん
地址：岐阜県高山市西之一色町2-132-1
在高山也是滿有人氣的一家拉麵店，在食べログ的評分約落在第７名，再去泰迪熊博物館的途中看到就趕快給他拍下來分享給大家。 |
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燒肉
味蔵天国
地址：岐阜県高山市花里4-147
高山市第一名的燒肉店，因為距離車站相當的近，加上地標明顯，所以一度讓我認為評分不准，因為這樣我就沒有進去吃了。
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丸明燒肉
地址：岐阜県高山市天満町6-8-1
我們捨棄味藏天國就是想來這一家丸明燒肉，這一家排隊的人潮我看起來還比味藏天國還多，但是說真的大部分也都是觀光客啦，且其實它們兩間的分數只差一咪咪，整體上我覺得丸明的肉品都還不錯價位也不會太高。 |
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飛騨國屋
地址：岐阜県高山市朝日町7
如果你很懶的鑽大街小巷跟排隊的話，那這一家就很適合你了，也在車站前的商店街，評價很一般。 |
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特別來介紹這一家四姊妹店，最早是西餐跟甜點，最後索性開了四家，其中最有名的是他們家的布丁甜點，也是我在日本吃那麼多布丁後覺得是第一名的布丁，還有剛剛覺得最好吃的牛排拉麵也是他們家的，另外兩家一家是總店就是甚麼都有賣，另一家就是專賣西餐，有機會可以把這四家都吃過一輪，因為假日一到，這四家都大排長龍呢！ |
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ルミディ プリン専門店 （LE MIDI）
地址：岐阜県高山市本町2-3
有機會一定要品嘗的甜點布丁，真的會讓你驚豔無比。 |
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這口感就是紮實，淡香濃郁牛奶香醇，淋上焦糖真的是有夠威的，那入口的厚重感跟濃郁感真的太厲害了。 |
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這一家是高山的百年老店，它們家的貓造型點心在日本可是很有名，出名的原因就是一點都不療癒的貓臉，看久了覺得還滿搞笑的，還算有療癒到啦，其中還有一款貓掌也滿可愛的，但是整體吃起來我覺得還好ＸＤ |
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壽樂久（寿楽久）
地址：岐阜縣高山市上二之町 77-3
除了上面剛剛介紹的美食以外，這家販賣的商品就比較多了，從牛肉料理到丼飯跟麵食通通都有，但是口味較為普通。 |
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高山上三町老街除了美食超多以外，這邊也很多雜貨可以買，尤其這邊很多燒陶器皿都很精緻，值得一逛呢！ |
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上三町老街裡面有很多清酒廠，來這邊也千萬別錯過這邊的清酒，每一家都超多人在選購的，喜歡清酒的朋友千萬別錯過嚐一嚐這高山泉水製作出來的美味清酒！ |
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Klook.com
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